Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

gugaПоваренок 5 уровня

2 мая 2009, 12:59
68386

Венесуэльские арепас

Увидела это блюдо в "школе гастронома" и просто оно меня заворожило. И не зря. Вкус превзошел все ожидания. Одновременно и сладковато, и свежo, и островато. Вот выкладываю рецепт (чуть подогнала под свой вкус).

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Ингредиенты для «Венесуэльские арепас»:

Кукуруза — 1 бан.
Мука кукурузная — 150 г
Сыр твердый (у меня Чеддер) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Перец чили (может быть как свежий, так и сухой)
Сливки — 60 мл
Вода — 2 ст. л.
Соль
Зелень (у меня петрушка, укроп, шпинат) — 2-3 пуч.
Сметана — 2-3 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2025 ккал	белки 83.6 г	жиры 60.5 г	углеводы 285.7 г
Порции
ккал 506.3 ккал	белки 20.9 г	жиры 15.1 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 230.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 6.9 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Венесуэльские арепас»:

Кукурузку процеживаем и измельчаем на измельчителе не сильно мелко.
Натираем сыр на крупной терке.
Смешиваем кукурузку, сыр, муку, разрыхлитель, чили.
Добавляем кипяток, сливки и все хорошо перемешиваем.
Добавляем яйцо и соль. И опять перемешиваем.
Для начинки зелень рубим.
Заправляем сметаной и солим по вкусу.
Из теста формируем лепешки толщиной в палец и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые лепешки надрезаем (делаем конвертик) и начиняем зеленью.
Угощайтесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: закуска гарнир

Вкусы: острый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/24941/]Венесуэльские арепас[/url]
[url=/recipes/show/24941/][img]/data/cache/2012dec/17/23/51897_36272-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Овощной гарнир
Увидела это блюдо в "школе гастронома" и просто оно меня заворожило. И не зря. Вкус превзошел все ожидания. Одновременно и сладковато, и свежo, и островато. Вот выкладываю рецепт (чуть подогнала под свой вкус).

Ингредиенты: Кукуруза, Мука кукурузная, Сыр твердый, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Перец чили, Сливки, Вода, Соль, Зелень, Сметана, Масло растительное.
Тэги: закуска, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Венесуэльские арепас
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/23/51897_36272-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Венесуэльские арепас" title="Рецепт: Венесуэльские арепас"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела это блюдо в "школе гастронома" и просто оно меня заворожило. И не зря. Вкус превзошел все ожидания. Одновременно и сладковато, и свежo, и островато. Вот выкладываю рецепт (чуть подогнала под свой вкус).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/80/">
          Овощной гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Венесуэльские арепас»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/24941/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Венесуэльские арепас

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Овощной гарнир

Ингредиенты для «Венесуэльские арепас»:

Кукуруза Мука кукурузная Сыр твердый Яйцо куриное Разрыхлитель теста Перец чили Сливки Вода Соль Зелень Сметана Масло растительное

Тэги: закуска, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

582

Салат из куриных желудков по-восточному

80
582
20494

614

Овощи по-грузински "Ацецили"

54
614
13344

534

Кокосовое печенье

44
534
5091

Фотографии «Венесуэльские арепас» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 мая 2016 года olia-paredes #

Зарегистрировалась специально чтобы прокомментировать этот рецепт. Всем привет! Чудесный сайт. Очень рада что кому-то тоже понравились полюбившиеся мне арепы. Спасибо автору за рецепт. Для тех кому понравились эти арепы, хочу предложить аутентичный рецепт как их готовят именно в Венесуэле. Вообще сама лепешка довольно пресная и сам вкус придает ей именно начинка. Поэтому начинок есть великое множество, например, с сыром (обычно смешивается желтый твердый сыр с соленым, чем-то напоминающим сулугуни), с курицей, с тунцом и помидорами... Лично я люблю немного мясо (ветчина либо тушенная курица, которая потом разделяется на волокна), овощи (обычно это свежая помидорка) и много сыра. Сама лепешка готовится так: 1. В кукурузную муку добавить воды, соли и ложку растительного масло. Все хорошенько перемешать, пока тесто не будет как пластилин. 2. Дальше сформировать лепешки толщиной где-то 1-1,5 см. 3. Поджарить на сковородке с минимальным количеством масла на медленном огне. Или поджарить до корочки и доготовить в духовке. Также отлично подойдет гриль. Когда арепы приготовились надо разрезать вдоль, но не до конца. Помазать сливочным маслом внутри, после этого можно класть начинку. Арепы готовы!

10 сентября 2017 года Vasska #

Спасибо

10 апреля 2016 года Dinni #

Круууто!!! Обожаю такие вкусняшки!!!

5 апреля 2016 года ekajug #

а можно запечь?

17 мая 2014 года Светлана Владимировн #

[+2]

Блюдо, конечно, на любителя! Домашние оценили, а я не поняла. Вернее, поняла, что сладко-острый вкус это не мое. Но за эксперимент спасибо. Начиняла листиком салата и запеченной куриной грудкой.

6 июня 2012 года Doris24 #

Прикольные лепёшечки получились, моей семье очень понравились. Думаю, и для пикника такая идея может сгодиться

31 марта 2011 года alenalis #

Сделала сегодня, порадовала и себя с сыном и мужа. Спасибо!

1 апреля 2011 года guga # (автор рецепта)

Рада за вызванный восторг.Угощайтесь на здоровье.

25 октября 2010 года horo6aya #

вкуснятина непередаваемая! спасибо за рецепт!

26 октября 2010 года guga # (автор рецепта)

Очень рада,что понравилось.

9 сентября 2010 года alexandra777 deleted #

Подскажите, пожалуйста! Нигде не могу найти кукурузную муку. А можно ли ее заменить обычной? :’(

9 сентября 2010 года guga # (автор рецепта)

Лучше тогда взять кукурузную крупу более мелкого помола и еще измельчить в чем-то типа кофемолки.

7 августа 2010 года kseniya-v #

А я ем всё, кроме курин. гузок

. Берём ваш рецепт.

7 августа 2010 года guga # (автор рецепта)

Раз так- угощайтесь на здоровье.

26 мая 2010 года Via solaris #

Что-то слишком сложно и калорийно для гарнира... Но на вид аппетитно выглядит, даже жалко стало, что я жареное не ем )))

26 мая 2010 года guga # (автор рецепта)

Я любитель калорий...

22 апреля 2010 года ирина66 #

вкусно

22 апреля 2010 года guga # (автор рецепта)

Угощайтесь.

17 апреля 2010 года daxfea #

17 апреля 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки.

19 марта 2010 года troffy #

я тоже сегодня нашла этот рецепт, обязательно сделаю!!! очень аппетитные у вас смотрятся, класс!

19 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Надеюсь понравятся.Мне очень пришлись по-душе.

16 февраля 2010 года Кнопочка #

мммммм как вкусно!!!

я поняла, надо жарить их долго

иначе внутри не прожарится..а совсем их худыми делать нет смысла, иначе не сможешь положить начинку

16 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Точно.

16 февраля 2010 года Кнопочка #

я сейчас нахожусь в процессе готовки, и у меня почему-то внутри не прожаривается...хотя лепешки не толстые совсем

как долго нужно жарить их с каждой стороны?

10 февраля 2010 года Кнопочка #

Обалденный рецепт

Спасибо!

Я как раз недавно купила кукурузную муку!!

надо будет приготовить

У меня вопрос, а можно обойтись без чили или без него никак - будет невкусно?

10 февраля 2010 года Кнопочка #

Обалденный рецепт

Спасибо!

Я как раз недавно купила кукурузную муку!!

надо будет приготовить

У меня вопрос, а можно обойтись без чили или без него никак - будет невкусно?

11 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Конечно вкусно,я просто люблю остринку (это так по-мексикански)Поэтому можно добавить просто черного или красного перца.а если вы не любитель,то можно и без.

11 февраля 2010 года Кнопочка #

нет, я тоже люблю остринку, но не очень сильную

думаю, что чили - это все такое оочень острое

спасибо

как приготовлю, отпишусь

12 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Буду ждать с нетерпением.

12 февраля 2010 года Кнопочка #

У меня вопросы возникли. 1. обязательно использовать сыр чедер? 2. почему именно этот сыр? 3. кукурузу консервированную - 1 банка -маленькая баночка подойдет или нужна большая?

4. сколько %жирности нужны сливки? 5. и какой гарнир здесь может быть к ним?

вроде все

12 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Сыр твердый с немного островатым вкусом, яркий пример -сыр Чедер.Таким же качеством обладает например Костромской или Российский.Баночка маленькая.Сливки могут быть и не слишком жирные-20 или 15 %.Это было основное блюдо без гарнира.

12 февраля 2010 года Кнопочка #

Спасибо

12 февраля 2010 года Кнопочка #

↑Ответ для guga

а сок кукурузы нам нужен? или его выливаем?

12 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Сок выливаем.

12 февраля 2010 года Кнопочка #

поняла

мерси

12 февраля 2010 года Кнопочка #

↑Ответ для guga

черт, а шпинат он какой на вкус?? я его ни разу не ела и легко ли его купить?? если его не будет, то чем можно заменить?? спасибо!

12 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Похож на листовой салат.Им же и можно заменить.В крайнем случае пекинской капустой.

12 февраля 2010 года Кнопочка #

Спасибо!

24 января 2010 года Cynik #

а у меня вопрос, у меня они получились мягкие когда из теста формируем лепешки формируем их руками? они должны быть тугими, я ложкой на скофородку выкладывала может думаю мало муки положила или много сыра?)))) а так ооочень вкусно)

25 января 2010 года guga # (автор рецепта)

Они действительно мягкие.Ложкой формировать не выходит.Я формирую руками.Они к сковородке у меня не пристают.А если дать больше муки ,боюсь что бы не вышли слишком тугие после жарки.

15 декабря 2009 года Aksandra #

надо попробовать! сынуля как раз очень любит кукурузку...

15 декабря 2009 года guga # (автор рецепта)

Моему понравилось.Надеюсь и вы угодите..

15 декабря 2009 года Ellis-Ellis #

Мне нравится!
Обязательно попробую!

15 декабря 2009 года guga # (автор рецепта)

Не пожалеете.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Венесуэльские арепас

Ингредиенты для «Венесуэльские арепас»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Венесуэльские арепас»:

Похожие рецепты

Краснокочанная капуста с яблоками на гарнир

Капустный гарнир

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

Морковь в чесночном карамельном соусе

Пюре из корневого сельдерея

Запеченные овощи на гарнир

Гарнир "Капуста разноцветная"

Тушеная капуста с кукурузой

Паста с кабачками

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриных желудков по-восточному

Овощи по-грузински "Ацецили"

Кокосовое печенье

Фотографии «Венесуэльские арепас» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!