Версия для печати

Alena76Поваренок 4 уровня

19 августа 2009, 19:03
159734

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски... такие они у меня

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:

Филе куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Петрушка (измельчённой зелени) — 2 ст. л.
Приправа (Вегета, или другой приправы, содержащей соль и кусочки овощей) — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2-3 шт
Сухари панировочные / Панировка
Сок лимонный
Перец черный (молотый )
Соль
Масло подсолнечное (для жарки )

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2552.8 ккал	белки 255.4 г	жиры 127.9 г	углеводы 72.9 г
100 г блюда
ккал 185 ккал	белки 18.5 г	жиры 9.3 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Котлеты по-киевски»:

Взбить сливочное масло с зеленью, "Вегетой" и чёрным перцем.
Сливочной массе, приготовленной таким образом, придать форму колбаски, завернуть в фольгу
и положить в морозилку, чтобы она затвердела.
...
На отбитое, слегка присоленное и политое лимонным соком, филе положить 1/4 часть
замороженной сливочной массы.
Свернуть филе в виде рулета.
Обвалять в муке, взбитых яйцах и сухарях. Жарить в большом количестве масла на
разогретой сковороде по 5-7 мин. с каждой стороны.
Получается вот такая котлетка:
В разрезе

Представлена упрощeнная версия, т. к. классические котлеты по-киевски делаются с косточкой, но я этим не заморачиваюсь...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: второе обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30888/]Котлеты по-киевски[/url]
[url=/recipes/show/30888/][img]/data/cache/2013jan/24/46/68664_92713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Котлеты по-киевски... такие они у меня

Ингредиенты: Филе куриное, Масло сливочное, Петрушка, Приправа, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сухари панировочные, Сок лимонный, Перец черный, Соль, Масло подсолнечное.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-киевски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/46/68664_92713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-киевски" title="Рецепт: Котлеты по-киевски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Котлеты по-киевски... такие они у меня</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30888/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски... такие они у меня

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Котлеты по-киевски»:

Филе куриное Масло сливочное Петрушка Приправа Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Сок лимонный Перец черный Соль Масло подсолнечное

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Коул слоу с индейкой

Закусочные маффины из яиц

Комментарии и отзывы

18 января 2019 года Валерия Лукавская #

Делала на Новый год! Безумно вкусно, до боя курантов смели со стола, даже попробовать не успела. Делаются просто!!!

10 января 2018 года irash1 #

вопрос по рецепту

спасибо за рецкпт,давно хотела приготовить-руки не доходили )) вопрос по рецепту-купила многовато филе,подскажите,как лучше заморозить-уже в панировке (но там яйцо) или саму котлетку,а потом разморозить и обвалять? заранее спасибо!

20 августа 2017 года Рошка #

Первый раз готовила котлеты по-киевски, получилось ну оооочень вкусно

, большое спасибо за рецепт!

28 марта 2017 года Tim-2016 #

Спасибо за рецепт, все отлично получилось и не хлопотно. В масло добавила еще чеснок, очень люблю, котлетки делала поменьше - разрезала филе на несколько частей. Очень вкусно!!!

2 апреля 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

И я чесночек добавляю, иногда ещё и грибочки

13 марта 2017 года Dinni #

Не котлетки, а прелесть!!

2 апреля 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

Спасибочки и вкусно очень

2 апреля 2017 года Dinni #

Вам спасибки!!

13 марта 2017 года николай гречишников #

Замечательные котлетки!

2 апреля 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье

13 марта 2017 года Marmarina-23 #

Очень интересно и просто!

2 апреля 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

Спасибочки

7 августа 2016 года irash1 #

супер-нежно,вкусно,насколько не люблю курятину,но понравилось. сделала на пробу пару штук из свинины-тоже норм.,только потушить под крышкой надо минут 20. вам

22 августа 2016 года Alena76 # (автор рецепта)

Во первых большое спасибо, а во вторых извините что минус поставила на комментарий, с телефона потому что и все тут маленькое

спасибо за комментарий

17 апреля 2016 года danichkina81 #

+18

[+5]

Просто и вкусно. Теперь у меня в морозилке всегда лежат котлеты, 10 минут и шикарный ужин готов.

22 августа 2016 года Alena76 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и Вы умничка

19 декабря 2015 года Зюзюкаа #

Забираю в кк, спасибо

20 декабря 2015 года Alena76 # (автор рецепта)

На здоровье

6 ноября 2015 года danichkina81 #

Вчера на ужин приготовила эти замечательные котлетки. Фотоотчет пока не могу предоставить, не хватает опыта. Рецепт немножко доработала. По совету коллеги вместо панировочных сухарей у меня была крошка из батона. Предварительно замороженный батон трем на крупной терке, тогда котлетки получаются более правильной формы, и намного легче формируются. А также я к сливочной массе добавила по кусочку сыра. Теперь буду готовить очень часто

6 ноября 2015 года danichkina81 #

/photo/58604/
/photo/58605/
вот мой фотоотчет

11 ноября 2015 года Alena76 # (автор рецепта)

↑Ответ для danichkina81

Сыр не добавляем, но мой папа делает только из батона и фарша, рада, что идея по душе пришлась

28 июня 2015 года Aster2404 #

Класс! Забираю! Спасибо

4 июля 2015 года Alena76 # (автор рецепта)

На здоровье

1 мая 2014 года veronika1910 #

Вкусно

1 мая 2014 года Alena76 # (автор рецепта)

26 сентября 2013 года drobysheva #

Потрясающие котлетки! Второй раз готовлю по этому рецепту - результат впечатляет: гости в восторге, муж взял их даже на работу (перед этим неделю ворчал, что он на работе не ест). Единственное, что у меня они оба раза получаются размером со здоровенный башмак)

26 сентября 2013 года Alena76 # (автор рецепта)

Спасибо большое, рада что котлетки понравились!!!

25 ноября 2012 года Аэлена #

Очень люблю котлеты по-киевски, но готовить никогда не пробовала - иногда только беру в кулинарии, но всегда хотелось попробовать самой сделать. Вот по Вашему рецепту решилась - на кулинарийные не похоже, но тоже очень вкусно! И оказалось совсем не сложно. Котлетки большие и сочные, и мужу тоже понравились, хотя он к "киевским" спокойно относится.

26 ноября 2012 года Alena76 # (автор рецепта)

Спасибо большое, я рада что вашей семье котлетки понравились!!!

17 июня 2012 года DEKADAHC #

[+5]

Вкусная курочка. Времени ушло больше на обжарку. Вам+++

17 июня 2012 года DEKADAHC #

Готовила курицу.Добавляю фото

11 апреля 2012 года alenenok #

Приготовила, получилось как в ресторане! Красота и вкуснота!

11 апреля 2012 года Alena76 # (автор рецепта)

На здоровье рада что понравились!!!

25 марта 2012 года fransuazas #

сделала котлетки, просто класс! единственное обжаривала буквально до золотистой корочки, а потом минут 20 в духовке при температуре 150 градусов.

16 марта 2012 года Жена Графа deleted #

Спасибочки за рецепт, попробую приготовить.

16 марта 2012 года Alena76 # (автор рецепта)

на здоровье буду рада если понравится!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Новогодний салат мандариновый с сыровяленой индейкой

Новогодний минестроне

Буженина из индейки в соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!