ЛейлаПоваренок 7 уровня

1 ноября 2009, 18:20
240397

Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 280.6 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 87.7 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри.
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34351/]Пастрома из грудки индюшки[/url]
[url=/recipes/show/34351/][img]/data/cache/2014jan/15/44/619288_22437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты: Соль, Масло растительное, Чеснок, Грудка индюшки, Паприка сладкая.
Тэги: горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пастрома из грудки индюшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/15/44/619288_22437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пастрома из грудки индюшки" title="Рецепт: Пастрома из грудки индюшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22616">Грудка индюшки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34351/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пастрома из грудки индюшки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Соль Масло растительное Чеснок Грудка индюшки Паприка сладкая

Тэги: горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

2 ноября 2009 года asesia2007 #

Вкусно!!А еще из какого мяса можно попробовать сделать?

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

попробовала сделать свинину (вообще я не очень люблю свинину, почти не покупаю, но попалась шикарная свежайшая вырезка почти даром ); держала в маринаде почти сутки, запекала 15 минут 2 куска по 1,5 кг.результат превзошел все ожидания! получилось великолепно!

цитата др.хозяйки.
Думаю,моё мнение,что можно из любой,но предварительно хотя бы на ночь оставить в солен.воде(если вес будет 1-1.5 кг).Надо будет опробывать

asesia-Спасибо за Положительный отзыв,внимание,коменты!

2 ноября 2009 года asesia2007 #

Спсасибо и Вам!!!!Юбязательно попробую сделать!!!!!!!!!!!!!!!!

2 ноября 2009 года Оля-В deleted #

очень вкусно

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Олюшка!!!

2 ноября 2009 года Odessa deleted #

Аромат наверно всех домашних с ума сводит, пока готовится, благо не долго ждать! Спасибо!

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ага..долго стоял аромат.Спасибо,тебе за внимание,комент!

2 ноября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

+++++++++++++

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Ирочка!

2 ноября 2009 года fragolina #

neygeli za 15 min. bydet gotova?

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

У меня стало,да и не только у меня.Какой смысл мне врать. Потом а то закидают тапками

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

я тоже так делаю только замачиваю на ночь.пастрама просто супер пупер

Писала(оставила комент наверху) олюшка76

2 ноября 2009 года биа46 #

Лейлушка,угодила мясоеду(мне)на 1000 % , просто,быстро и невероятно вкусно,спасибо ,милая !!!++++++++++++++++++++++++
А это приложение к твоей пастроме , принимай )))

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ирочка,привет!!! Готовь на Здоровье!!!
Я сегодня,пока выставляла рецепты,подумала о тебе.

Уххх..какая фотка аппетитная,спасибо большущее

2 ноября 2009 года биа46 #

Ага,мне даже муж замечание делал,чего рецепты не выставляю,летом с внуками целыми днями,а сейчас после Пашиной свадьбы не до рецептов,сидим в долгах,муж третий месяц зарплату не получает,готовлю самые простые блюда,надеюсь скоро фортуна повернётся ко мне лицом

2 ноября 2009 года fragolina #

после грозы всегда наступает хорошая погода, так и в жизни...Удачи вам!

2 ноября 2009 года биа46 #

Спасибо за поддержку,я не унываю,верю,что скоро наступит белая полоса,просто немного устала ...

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

↑Ответ для биа46

Ирочка,конечно повернется,и в скором времени мы снова увидим твои шедевры.Главное чтобы все были здоровы.

2 ноября 2009 года биа46 #

Золотые слова ,Лейлочка,пусть все будут здоровы,СПАСИБО,СОЛНЫШКО !!!

2 ноября 2009 года Kapelkappa #

Лейлуш,ураааааааааа,у меня нет индюшки,но есть огромный каплун в морозилке..и лежит там бедолага "в вечной мерзлоте",а мне его страшно размораживать,т.к.не знаю что с ним делать с таким здоровым,а теперь вот знаю..из его грудей я сделаю вот такую твою вкуснятину,так что жди отчет))

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ждуууу,ух ты...каплун,точно бедолага.
Что за "зверь" такой

,Оленька,ну положи его сейчас до утра в соленую воду.Мне аж самой интересно,что да как будет.
Спасибо,Оленька!!!

2 ноября 2009 года Kapelkappa #

Лу,каплун это кур,а вернее кастрированный петух,я его только что из морозилки достала,до завтра пусть размораживается,а потом вырежу у него грудку и только из нее сделаю пастрому,а остальное на фарш перекручу..наверное получится по-суше чем из индейки,но думаю будет вкусно всеравно

1 ноября 2009 года svet32lana #

Лейла, ты, как всегда, снова выискала такой классный рецепт! Обалденно просто! Завтра куплю здоровенное индюшиное бедро, выну кость, и вперёд. Со шкуркой, наверняка, получится ещё вкуснее. Жди моего отчёта с фотографией.

2 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

снова выискала такой классный рецепт!

последнее время только этим и занимаюсь,кладоискатель рецептов

Обалденно просто!я от этого больше всего закайфовала,а когда еще и опровдал себя рецепт

опровдал

Со шкуркой, наверняка, получится ещё вкуснее.

Думаю,плохо не будет.

Жди моего отчёта с фотографией.

Ждууу с нетерпением.

Спасибо,Светик!!!

1 ноября 2009 года венера71 #

обалденный рецепт,только с индюшками у нас проблема(не хотят водится

)

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ну и фиг с ними(индюшками)

курочка водиться,хватай её

Готовь на здоровье!!! Спасибо,Венерочка!

1 ноября 2009 года Лягуха #

Лейлочка, это что-то, какая вкуснятина!!! Обязательно сделаю!!!! Спасибо , солнышко!!!

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Танечка,"Жуть" вкуснооо.

Тебе,спасибо,дорогая!!! На Здоровье!!!

1 ноября 2009 года олюшка76 #

я тоже так делаю только замачиваю на ночь.пастрама просто супер пупер

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Вот как хорошо,хоть есть ценитель в подтверждении моих слов и работы.

Спасибо,Оленька!

1 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #

Мне бы кусочек, да нельзя — на диете

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Жаль

Спасибо,Андрей за комент,внимание!

1 ноября 2009 года Svetta #

Хочу такую вкусняшку! Спасибо за рецепт!

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Света,на здоровье!!! Спасибо за внимание!

1 ноября 2009 года Olga2311 #

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 ноября 2009 года swetik-semizwetik #

Лейлочка,ты откуда узнала,что мне нужен этот рецепт?Я не успела подумать,а рецептик тут как тут.Спасибо.

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ну вот видишь..как славненько,ты еще даже не подумала

.На Здоровье,милая!!!
Спасибо,Светонька!!!

1 ноября 2009 года Мадам А #

Лейлочка,какая прелесть!

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Прелесть-это не то слово.Я сама так рада,что нашла этот рецепт.Спасибо,Сашенька!!!

1 ноября 2009 года Ольга Бабич #

Лейла,спасибо огромное,забрала с большим желанием!

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Оленька,спасибо,очень рада

,что забрала!На Здоровье!

1 ноября 2009 года Подсолнушек #

Лейлочка,просто шикарный рецепт,такую к Новому году приготовить,гости пальчики облизывать будут

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ага...и этот рецепт уже в моем списке на НГ.Очень удачное блюдо и вкусное.Если детки оценили,то взрослые тем более.

На Здоровье,дорогая!!! Спасибо,Леночка!

1 ноября 2009 года Подсолнушек #

1 ноября 2009 года kitri #

Da,ochenj rada,napiszu tebe segodnja ili zavtra.Kram!i puss!

1 ноября 2009 года Lzaika45 #

Лейлочка,обалденно! Очень хочется попробовать! Приготовлю из курицы,т.к у нас индюшкиных грудок нет. Рецептик прикарманю!!!!Спасибо!

1 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Точно,Ларочка,фантастика.Готовь на Здоровье!
Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!