ЛейлаПоваренок 7 уровня

1 ноября 2009, 18:20
240397

Пастрома из грудки индюшки

Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 280.6 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 6 г
100 г блюда
ккал 87.7 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Пастрома из грудки индюшки»:

Слова автора. Индюшиную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа.
У меня лежало больше, ввиду моей занятости))). Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
Смешиваем сладкую паприку, соль (немного), перец + растительное масло до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри.
Через 2 часа вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т. к. можно получать разные вкусы.
Обмазываем грудинку смазкой.
Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки).
Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250*C, засовываем в очень горячую духовку.
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Если делать смесь для обмазки как у автора, рекомендую дать побольше паприки (она дает вкус и запах, такой прикопченый) и добавить еще соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Пастрома (от идиш пастромэ в бессарабском/молдавском диалекте идиша) — мясной деликатес из говядины, блюдо еврейской кухни Молдавии и Румынии; вероятно тюркского происхождения. Название энтимологически связано с тюркским бастурма и пастрима. В Новый Свет перекочевало с еврейской иммиграцией начала XX века как pastrami — блюдо евреев выходцев из Бессарабии и Румынии, а теперь традиционное блюдо нью-йоркской еврейской кухни. В традиционной еврейской и, соответственно, нью-йоркской кухне приготовляется из говядины; в Румынии часто используется свинина. Мясо маринуется, коптится и приправляется специями, в основном, перцем. К столу пастрома подается тонко нарезанной. Наряду с солониной, она была придумана как метод сохранения мяса.
По одной версии слово пастрома происходит от румынского глагола a pastra (сохранять). По другой версии оно произошло от турецкого слова пастирма или бастурма, означающего говядину, приправленную красным перцем и высушенную на солнце.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34351/]Пастрома из грудки индюшки[/url]
[url=/recipes/show/34351/][img]/data/cache/2014jan/15/44/619288_22437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.

Ингредиенты: Соль, Масло растительное, Чеснок, Грудка индюшки, Паприка сладкая.
Тэги: горячее, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пастрома из грудки индюшки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/15/44/619288_22437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пастрома из грудки индюшки" title="Рецепт: Пастрома из грудки индюшки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Описывать блюдо нет смысла, посмотрев на картинку, всe станет ясно. Но.. это не только вкуснейшее блюдо, фантастически просто готовится. Автор - Svetik из КУ рецепт из серии "Минимальные затраты сил - максимальный результат!" Огромное спасибо за СУПЕРР рецепт. Девочки, прошу, нет, настоятельно требую, приготовьте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22616">Грудка индюшки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34351/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пастрома из грудки индюшки

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из грудки индюшки»:

Соль Масло растительное Чеснок Грудка индюшки Паприка сладкая

Тэги: горячее, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

2 января 2010 года AYXAN #

К сожалению поздно нашла этот рецепт.Муженек из индюшки шашлык приготовил.Возьму на заметку.

2 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Еще будет, иншалла, много праздников.

Думаю после нее даже колбасу не будете покупать.
На Здоровье!!! За комент,внимание спасибо Эся!

2 января 2010 года Хитовая #

Лейла,все получилось супер !!!!! Индека вышла сочная
и мягкая.Очень вкусно !!!!! Спасибо тебе огромное за
рецепт и помощь в его приготовлении !!!!!

2 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Анжелика,на Здоровье милая!!!
Очень рада что она пригодилась на праздничный стол.Спасибо тебе поделилась приятной новостью, впечатлением в Новом году.

Еще раз с Новым Годом!!!

2 января 2010 года Лейла # (автор рецепта)

↑Ответ для Хитовая

Посмотрела твою фотку,шикарная получилась пастрома

Умничка!

27 декабря 2009 года Альончик #

Родные достали требованиями:"Скажи "спасибо" за прекрасный рецепт индейки".
Спасибо!!!!!!!!! Мясо просто обалденное: сочное, вмеру соленное. Даже не вериться, что так просто можно сотворить НЕЧТО,

28 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Аленочка!!! Передай родным на

Здоровье!!!
На днях буду делать что то подобное.Надеюсь тоже рецепт приживется. Спасибо за внимание,комент!

17 декабря 2009 года Дзинь #

Лейла, а вот и моя пастрома готова, фотку добавила - это свинюшка. Обмазка, конечно другая, и в фольгу я не заворачивала, а в остальном по той же технологии

вкуснятина!!!!

17 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ты сделала!!! Отличная вышла

Обмазка,

ну и правильно на свой вкус.

На Здоровье,очень рада,что тебе понравилась. Спасибо автору,что поделилась такой вкусняшой.
Инуля,тебе спасибо за внимание,отличную работу + фото.

15 декабря 2009 года Кицка #

Лейлочка, спасибо огромное! Это потрясный рецепт, буду делать, но из курицы - у нас тоже нет индюшек (как у многих).
Я уже делала пастрому, но по другому рецепту, тоже тут, на Поварёнке. Это одно из трёх блюд, которое у меня не получилось

: подвёл шаг "разогреть до максимальной температуры", у меня, похоже максимум около 500 градусов, а термометра не было, паприка (сушёная кусочками)за 15 минут сгорела до угольков, мясо было сухое... Теперь понятно, что максимум - это 250 градусов, и терморметр у меня теперь есть, кстати, отличная штука, так что обязательно попробую.
Спасибо тебе, дорогая, за заботу и внимание к нашей семье!!!Целуем всей семьёй

15 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

паприка (сушёная кусочками)за 15 минут сгорела до угольков, мясо было сухое...

мда,неудивительно,что сгорел

.
Я послала,думаю действительно блюдо-закусочка достойна быть на столе

Инуля,тебе спасибо за внимание!

На Здоровье!! Надеюсь этот раз всё будет

14 декабря 2009 года S_Svetlana #

Сделала по Вашему рецепту, фотку прилагаю. Лейла большое Вам спасибо за рецепт!

Очень вкусно получилось! Все были в восторге. Делала для малнького банкета на работе. Еще раз большое спасибо! Все рекомендую обязательно сделать!

14 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Как приятно это читать, а как я рада.

На Здоровье,на Радость!!! Спасибо,Светочка

за доверие,фото

,аккуратные,красивые получились.

11 декабря 2009 года Улитыч #

чУТЬ НЕ ПРОПУСТИЛА!

11 декабря 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Вот и славненько,вовремя нашла,как раз к НГ.На Здоровье,Ириша! За комент,внимание,спасибо,дорогая!

11 декабря 2009 года Улитыч #

я ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ!Обязательно!!!!!

25 ноября 2009 года ledi701 #

Лейла, рецептик стащила.

Думаю, что пригодится на праздники

25 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Лиличка,я думаю год Тигра,будет удачно смотреться этот рецепт.На Здоровье,милая!!!
Спасибо!!!

24 ноября 2009 года мамусик #

Рецепт - просто СУПЕР! Огромное спасибо! А главное - вовремя. У меня в декабре сразу 2 именинника - 18 и 25 лет стукнет деткам почти в один день (13 и 14 числа), и я обязательно воспользуюсь вашим рецептом. +++++++++++++

24 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Здоровья,счастья,удачи Вашим деткам. Готовьте на радость,на здоровье!!! Спасибо Вам,за внимание,комент!

23 ноября 2009 года tanu6kin21 #

Порадую сыночка-мясоеда!

24 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Для масоеда то,что надо.Радуй на здоровье! Спасибо,Танечка!

18 ноября 2009 года pirinka #

Скоро праздники. Это очень своевременный рецептик! Лейлочка, СПАСИБКИ!!!

18 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ага,я тоже так подумала,рецепт своевременно попался.
На Здоровье.Спасибо,Ирочка!

28 марта 2010 года Лейла # (автор рецепта)

↑Ответ для pirinka

Ириша!! Ты сделала,наконец то, мою любимую пастрому.

Спасибо,милая,еще за один приятный сюрприз!!!
С праздником,здоровья,счастья,удачи всегда и во всём.

28 марта 2010 года pirinka #

Я её теперь частенько делаю своей ребёнке на бутики в школу. Это не какие-то там ГМО или Ешки...

16 ноября 2009 года Ленок 163 #

супер,я индейку обожаю,надо сделать!!

16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Попробуй,Леночка!!! Спасибо!

15 ноября 2009 года pinkflamingo1962 #

Отличное мяско!!!+++

16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Оленька,благодарю!!!

14 ноября 2009 года Oleska2112 #

Замечательный рецептик!!! Спасибо!!!

16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Олесечка,тебе спасибооооо!

14 ноября 2009 года brouks #

Спасибо большое!
Отличный рецепт!!!

16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! И тебе спасибо за внимание,комент!

16 ноября 2009 года brouks #

14 ноября 2009 года Водолейка #

Лейлушка, принимай отчет и фото. Действительно вкусное мяско получилось и причем без особой мороки. Я в специи добавила еще хмельки-сунельки,а делала именно из индюшки.
Оромненькое тебе спасибулички за рецептик, буду и дальше делать такую вкуснятину. Попробую сделать позже из курки и свинки.

16 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ухххх..

Красота получилась

Танечка,тебе огромное спасибо,дорогая!!!!

13 ноября 2009 года NataV77 #

13 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо,Наталенька!

12 ноября 2009 года oliva7777 #

Делаю из куриной давненько, но из твоего рецепта узнала, что можно и из говядины, спасибо, дорогая, буду пробовать и из говядины! Нет халяльной индейки у нас...

12 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Да,Лиличка, филешку бери желательно,держи в воде подольше,и мин на 20 в духовку. Потом поделись впечатлением.ОК! На Здоровье, и спасибо дорогая!

24 мая 2010 года O_as_is #

ооо, эт новость!! и |||я, Вань, такую же хочу||| ...

12 ноября 2009 года tatka77 #

Очень вкусно!!!!!+++++

12 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

до не приличия вкусно.

Спасибо,Танечка!

12 ноября 2009 года Kapelkappa #

Лейлуш,а вот и я с пастурмой))Только она не из петуха,как я до этого говорила,мы того петю зажарили целиком..а для пастурмы я купила грудку индюшки,как и у тебя,для обмазки сыпала много паприки,перец,зерна горчицы и т.д.шпиговала морковью,а потом уже после,когда заворачивала теплое мясо в фольгу,добавила порезаный чеснок.Уже третий день на завтрак делаем бутеры,а муж сегодня и на обед умял все кусочки,что на фото вверху.Вкусно необыкновенно,буду очень часто делать.Мясо нежнейшее,а аромат такой,что даже если не голоден,то все равно слюнки текут..и очень трудно удержаться,чтобы не отрезать очередной кусочек..Спасибо тебе огромное за рецепт

12 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Оленька!!!!

Это тебе огромное спасибо за бальзам с аппетитной

фоткой

и очень трудно удержаться,чтобы не отрезать очередной кусочек

Это точно

На Здоровья Вам!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!