4 февраля 2010, 10:17
1143121

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=/recipes/show/39975/][img]/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

11 декабря 2013 года micheevav #

Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля.

Выложив лук на мясо испугалась

прочитав что не в том порядке. Хотя на фото вроде на мясе

11 декабря 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, в общем-то не так важна последовательность, ведь пирог накрывается тестом, все равно не видно, что на чем лежит. Главное, ансамбль вкусов)))

25 ноября 2013 года Юлик78 #

вопрос по рецепту

Подскажите, у меня тесто рассыпается при раскатке так и должно быть или я сделала что-то не так.

26 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Не знаю. У меня оно не рассыпается, наоборот получается очень эластичным.

25 ноября 2013 года Юлик78 #

вопрос по рецепту

А можно узнать, если маргарин растопить вкус теста как-то поменяется???? Какая разница в этом???

26 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вкус теста, конечно, не изменится, но оно может получиться как бы пожиже. Не надо его топить, просто выдержите при комнатной температуре, пока не размягчится достаточно.

23 ноября 2013 года Юлик78 #

Здравствуйте!!! А тесто для пирога с мясом у меня получилось густое, что можно добавить???

23 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

У меня для таких случаев одна палочка-выручалочка - сметана.

А на будущее возьмите себе за правило всегда немного недосыпать муку. Досыпать всегда можно при вымешивании, а вот густое тесто исправить сложнее.

17 ноября 2013 года Nargiz2003 #

Вкуснятина!!!!Ням-Ням-Ням!!!!Большое Спасибо!!!!!!

18 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

1 ноября 2013 года Мэлони2 #

Испекла!!!

Это просто волшебство какое то! Ну ОЧЕНЬ вкусно!!!

Лучок жарила, готовила без слив.масла.

1 ноября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!!!

25 октября 2013 года selebriti #

Вкусный получился пирог! И легкий в плане приготовления!

Забрала себе в кулинарную книгу.
Спасибо

30 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

4 октября 2013 года Charlot-ka #

Очень вкусный пирог

.Спасибо за рецепт!!!!

7 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада,что вам понравилось!!!

27 сентября 2013 года Надежда Зайка #

сделала) в принципе всё понравилось,тесто получилось воздушное и вкусное.только мне не очень понравился вкус картошки в пироге.картофель у меня пропёкся,был мягким,но почему то какой то именно ВКУС сырого картофеля присутствовал(( может лучше в след раз положить в пирог картофель отвареный?

28 сентября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно и вареный, я и так, и так делаю...

28 июля 2013 года енотандроид #

Приготовила!!!!! Очень вкусно!!!! Не сладкие пироги впервые делаю, получилось сразу!!! Спасибо за рецепт!!!!

29 июля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за отзыв, очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу)))

11 июня 2013 года emma2011 #

Пирог просто супер.Готовила неоднократно и все просили рецепт.Спасибо Вам большое

13 июня 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!!! Я очень рада, что вам нравится)

29 марта 2013 года marishka200780 #

Какая вкуснотища. Еще не готовила, но уже знаю, что получится супер, так как это абсолютно безпроигрышный вариант - мясо и картошку ничем не испортишь.

, сочетание великолепное.

30 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, что проба пройдет на славу)))

14 февраля 2013 года виконда #

[+4]

Спасибо за рецепт, пирог получился вкусным, семья довольна! Вооружаемся очередным рецептом от вас

14 февраля 2013 года виконда #

спасибо вам за прекрасный рецепт пирога!!! Приготовила вчера, семье понравилось!

17 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И вам спасибо за отчет и, особенно, за фото)))

15 декабря 2012 года hidjra #

первый раз в жизни делала пирог!!!! получился очень вкусный!!! спасибо за рецепт!!!!

16 декабря 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нуууу... лиха беда начало))) С почином вас)))

14 августа 2012 года Елена3007 #

Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...

18 июля 2012 года katastrofa8687_8 #

отличный пирог!!!

25 мая 2012 года irina fadeeva #

Пирог получился очень вкусный.Спасибо за рецепт![x]20:11 25.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

22 мая 2012 года Хорошик #

Нина, большое Вам спасибо, что Вы есть на этом сайте! Пересмотрела все Ваши рецепты (а на это не один день ушел)))))Многие блюда утащила в КК. И чтобы не писать банальные фразы во многих рецептах, напишу Вам здесь.Спасибо, спасибо, спасибо!!!! Вы потрясающий кулинар! Кулинар с большой буквы "К"!!!!!!!

23 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за ваш восторженный отзыв, Это очень приятно. Ко мне можно (и нужно) обращаться на "ты"... мне так приятнее... я чувствую себя молодой))) Ну, и ваше имя хотелось бы узнать.

24 мая 2012 года Хорошик #

Меня зовут Наталья. И ко мне тоже можно на ты.
А твои рецепты просты и поняты. Очень многое для себя узнала.

24 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье))) И спасибо за интерес и доверие.

25 апреля 2012 года Таеьяна #

вопрос по рецепту

Большое спасибо за ответы. Попробую приготовить на 25-летие своего сына. Даже свечки вставлю в пирог. Ещё раз спасибо,

25 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Удачи вам!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлык из вырезки индейки

Овощное рагу с сосисками из индейки

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!