4 февраля 2010, 10:17
1143121

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=/recipes/show/39975/][img]/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Рождественская пячиста из индейки

Комментарии и отзывы

15 апреля 2016 года Светлана Тышкул #

спасибо за совет. готовила сегодня этот пирог.правда грибы положила не обжаренные,а еже добавила тертый сыр и вместо лука положила чеснок.получилось очень вкусно. в следующий раз сделаю с обжаренными грибами.

16 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, я очень рада! Пирог, правда, получился несколько другой, но главное, что он понравился.

15 апреля 2016 года Светлана Тышкул #

скажите пожалуйста, а можно ко всему прочему добавить шампиньйоны? и как? сырыми или прожареными?

15 апреля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, можно, грибы неикогда не помешают. Лучше их обжарить, чтобы выпарилась лишняя влага, шампиньоны очень много её содержат.

16 марта 2016 года Natkati #

И я такой хочу!!!

16 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Так в чем дело? Вперед, на кухню! Удачи!

10 марта 2016 года zoogl #

+14

[+4]

Нина, спасибо еще раз за рецепт! Давно стащила, готовлю, фото решила все таки выложить... На сегодня пирог с рубленной говядиной (ну и картошка с луком конечно)

10 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Классный пирожок получился!

9 марта 2016 года Анна-СТ-57 #

9 марта 2016 года lenica73 #

Очень вкусно!

9 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я рада! Благодарю вас!

7 марта 2016 года Dinni #

Интересный рецепт, надо будет попробовать!!

8 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Попробуйте! Удачи вам!

7 марта 2016 года olechka322 #

Классный рецепт! Люблю такие. Буду готовить.

7 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Удачной выпечки вам! С наступающим!

8 марта 2016 года olechka322 #

Спасибо большое и вас с праздником! Желаю удачи!

7 марта 2016 года uggi #

Готовлю такой пирог, только из готового слоеного дрожжевого теста, очень вкусно получается! И в дырочку в пироге в самом начале вливаю бульон 3-4 ст.ложки, для сочности. Спасибо за рецепт!

7 марта 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

27 февраля 2016 года imasha7 #

Выражаю Вам благодарность

Получился очень вкусный пирог, сочный и не сложный

27 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое!

21 февраля 2016 года 78aisulu78 #

Спасибо огромное! Это тесто просто чудо!!! Честно говоря, я долго сомневалась, т.к. не очень то и люблю песочное тесто, но прочитав отзывы все таки решилась и ни капельки не пожалела. По моему тесто не совсем песочное, оно что-то среднее между песочным и слоеным.

22 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень рада, что вам понравилось. Да, верно, тесто необычное. Я его называю "подслоеное".

7 февраля 2016 года vikiiva #

вкуснятина! Спасибо за рецепт!

9 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

3 февраля 2016 года okladnikowa1976 #

Действительно тесто необычное,впервые ела несладкий пирог с песочного теста,но мне очень понравилось,как впрочем и всей моей семье. Делала картошку с консервой. Буду делать ещё, с разными начинками. Вам СПАСИБО за рецепт!

3 февраля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Вам спасибо за отчет! Рада, что пирог вам так понравился!

30 января 2016 года lina0710 #

Пирог очень понравился, а в теплом виде - вообще нереально вкусный. Спасибо Вам огромное за рецепт

Мой отчет /photo/64988/

30 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Фото потрясающе аппетитное!!!

27 января 2016 года katrinka 16 #

Хороший рецепт!

ваше тесто взяла за основу, только вместо маргарина масло. А начинку просто порубила не крупно кубиками. Муж доволен

27 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада за вас. Спасибо большое за отчет!

27 января 2016 года Honey-day #

[+5]

Пекла этот пирог уже много раз, с разными начинками. Сегодня - с тушеной капустой и бараньем фаршем. Тесто восхитительное! Огромное спасибо за рецепт!
На оформление не было времени - муж очень есть хотел

27 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, что вы! Шикарное оформление! Спасибо большое, очень приятно, что пирог вам нравится!

27 января 2016 года zoogl #

Здравствуйте! Готовила начинку и с рубленным фаршем из говядины, и с курицей. В итоге упростила себе жизнь. В сырой свинно-говяжий фарш обжариваю луковицу и тру пару сырых картофелин на крупной терке. Получается вкусно а главное быстро

Спасибо за рецепт! Теперь это мой фирменный пирог.
Очень вкусно его употреблять со сметанкой

27 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий и уточнения. Очень рада, что вам нравится!

24 января 2016 года Аня2712 #

Приготовила по этому рецепту, это мой первый пирог с мясом, все легко и просто. НО! Тесто песочное, на мой вкус немного не подходит к мясу и очень чувствуется масло - маргарин.

24 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Ну, это дело вкуса. В моей семье очень любят песочное тесто. А пирог можно приготовить и с дрожжевым тестом. Почему нет.

14 января 2016 года Анищенко2015 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте,а можно вместо сметаны сливки домашние?

15 января 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно, если они густые.

30 ноября 2015 года Юля Бурлакова #

Спасибо большое за рецепт! Отличное, а главное простое тесто, вкусная начинка, моим оооочень понравилось)
Я для разнообразия еще немного дополнила рецепт и прожарила вместе с луком красный болгарский перчик, очень красиво вышло и ароматно)

30 ноября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Юлечка! С перчиком действительно получается нарядно и полезно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!