4 февраля 2010, 10:17
1143121

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=/recipes/show/39975/][img]/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и шпината

Закусочка за 5 минут

Комментарии и отзывы

1 февраля 2017 года Настя Стрикун #

У меня уже 1:15 сидит в духовке на 185 гр, ДУХОВКА электрическая , а картошка хрустит ( сыровата)

3 февраля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Нууу... картошка, конечно, долго готовится. Может толстовато нарезали. Я режу очень тоненько, как на чипсы.

27 января 2017 года Любовь Фалько #

Добрый вечер,Нина! Спасибо большое за рецепт вкусного пирога! Только испекла! и моей семье он очень понравился!

Тесто замечательное,работать с ним легко, в начинку вместо мяса положила семгу. Пирог получился не только вкусный,но просто -красивый!

Хочу поздравить вас с Днем ангела! Сегодня день Святой Нины,(мою мамочку тоже зовут Ниной! и она тоже очень вкусно готовит!))); и пожелать вам здоровья и всех благ, и надеюсь Вы и дальше будете радовать нас своим кулинарным талантом и новыми рецептами!

28 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Любочка, за чудесный отчет! Очень рада, что пирог вам понравился. А за теплые пожелания, ну, просто сердечная благодарность!

21 января 2017 года kz0611 #

+23

Спасибо большое за рецепт

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

21 января 2017 года kz0611 #

Получилось оочень вкусно. Жаль не могу фотографию загрузить Вам показать

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Можете. Откройте альбом на своем профиле и проблема решена. А я с удовольствием схожу туда и посмотрю!

21 января 2017 года kz0611 #

Хорошо. Загрузила. Еще раз спасибо.

21 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ух, сбегала, посмотрела! Пирог - просто чудо!!!

19 января 2017 года Ксения861 #

Добрый день. У меня, к сожалению, тесто тоже получилось рассыпчатым... Поформе распределила руками. Верхний пласт раскатала между листами пергамента. Но после духовки тесто все равно было рассыпчатым. Муж сказал: давай вторую порцию. Но только начинку, без песка

Но начинка пропеклась, вкусно.

19 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Если тесто получается рассыпчатым, не собирается в комок, надо добавить жидкости или ложку сметаны.

20 января 2017 года Ксения861 #

Спасибо)

15 января 2017 года Assemosi #

Спасибо большое за рецепт! Сегодня приготовила, очень вкусно, всем понравился

Здоровья вам и вдохновения!

16 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень рада вашему успеху!

13 января 2017 года mastanja #

Спасибо за вкусный пирог! Уношу в копилочку

14 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

12 января 2017 года Edem-ka #

Прекрасный рецепт!

12 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

28 декабря 2016 года Дарина Овчинникова #

Огромное Спасибо за прекрасный рецепт! Делала мясной пирог впервые, но он вышел такой вкусненький,что я уже подумываю с какой бы еще начинкой попробовать испечь))

29 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам понравилось.

Можно сделать с рыбой и картофелем.

20 декабря 2016 года vesemir65 #

+22

[+4]

Картошка, мясо... Что ещё надо мужчине, чтоб вкусно покушать! Большущее спасибо за рецепт!

97 месяцев назад Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И то верно! Спасибо большое за шикарный отчет!

17 декабря 2016 года lea zolo #

+12

[+5]

Спасибо за отличный рецепт!!!

17 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Пожалуйста!

18 декабря 2016 года специалист # (модератор)

↑Ответ для lea zolo

одинаковый пирог под разными рецептами?

18 декабря 2016 года lea zolo #

одинаковый пирог под разными рецептами?

Вы правы,только спасибо я должна сказать двум авторам,т.к. начинка взята по этому рецепту,а тесто для меня жирновато и я взяла рецепт теста у другого автора....Я не думала,что за спасибо можно получить нарицание

18 декабря 2016 года специалист # (модератор)

нарицание? отнюдь)

просто попыталась разъяснить ситуацию) бывает, что авторы сами путаются

18 декабря 2016 года lea zolo #

13 декабря 2016 года yma #

Нина,я буду не оригинальна

,но Ваши рецепты,
замечательные!И знаете,они какие-то душевные,что ли...
Вот готовишь по ним и как-будто с приятельницей хорошей общаешься,
которую знаешь уже много лет

Пирог выше всяких похвал

Благодарю Вас!

14 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за теплый комментарий!

Было очень приятно его читать! Очень рада, что пирог вам понравился!

6 декабря 2016 года novikmistik1995 #

Восхитительный рецепт. Приготовила сегодня пирог, получилось пальчики оближешь. Всем домашним понравилось. Спасибо вам.

6 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада вашему успеху!

6 декабря 2016 года novikmistik1995 #

1 декабря 2016 года Настасья #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Я прочитала все вопросы по рецепту и отзывы приготовивших, возможно, не заметила аналогичного вопроса, Вы уж меня тогда простите пожалуйста...

Замечательный рецепт, простой и вкусный, и гостям подать не стыдно. А можно ли приготовить тесто заранее? За день-два? И как в таком случае его лучше хранить?
Спасибо большое за рецепт и заранее - за ответ.

1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Можно. Хранить лучше в холодильнике, если 2-3 дня. Если больше, лучше заморозить. Но, вообще-то не советую. Лучше свежеприготовленное тесто.

1 декабря 2016 года Настасья #

Думаю, мне не понадобится его надолго оставлять, с ночи вполне было бы удобно. Вечером тесто приготовила - утром из него пирог)
Спасибо большое! У Вас замечательные рецепты!

1 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В таком случае, да! Замечательно! Спасибо за теплые слова!

26 ноября 2016 года lina0710 #

+26

[+5]

Восторженный отзыв я уже оставляла ниже, а теперь добавляю фотографию.

25 ноября 2016 года kAtletka #

+18

[+5]

безумно вкусная начинка, просто пальчики оближешь) признаюсь я с халтурила, делала из без дрожжевого слоёного теста, в следующий раз обязательно сделаю тесто из рецепта)

25 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я ничего не имею против слоеного теста и люблю выпечку из него. Мне только не нравится, что слоеное тесто вкусное только свежевыпеченное. На другой день слоеное тесто уже не так вкусно. А начинка тут и правда бесподобная! Благодарю вас!

23 ноября 2016 года flyzhin #

Спасибо за рецепт! Отличный пирог получился! Быстро, просто и вкусно! Делала с индейкиным фаршем!!! Спасибо Вам большое

23 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Чудесно, что все у вас получилось! Я очень рада!

19 ноября 2016 года Lena0208 #

Спасибо за рецепт! Замечательный пирог!

Начинка получилась очень сочная и вкусная! Обязательно будем готовить еще .

20 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада за вас! Спасибо большое за чудесный комментарий!

18 ноября 2016 года Лафуся #

Спасибо за рецепт! Ну очень вкусный пирог!!! Я правда лук не обжаривала. а положила сырой.

18 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие! Очень приятно, что пирог понравился.

А лук - это ведь, кому как нравится! По рецепту и должен быть сырой.

17 ноября 2016 года бейба 205 #

Спасибо,спасибо,спасибо!!!!!Все великолепно! И лаврушка придает пикантность.Все очень-очень!Может еще чем порадуете?

17 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Так ведь я и стараюсь. 847 рецептов. Я думаю, что, если вы хотите какое-то, более конкретное блюдо, вам лучше сходить на мою страничку в "ВК". Там все блюда собраны в альбомы по категориям, легче искать. А, уж что понравится, можно найти на Поваренке через поисковик. Правда, там рецептов гораздо больше, чем выставлено здесь.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Старый Мюнхен"

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!