Seagull_LПоваренок 8 уровня

9 июня 2010, 18:59
69232

Фасоль в бутылке

Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Фасоль в бутылке»:

Фасоль — 300 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бекон (грудинка, хамон)
Перец чили (зеленый или красный чили по вкусу)
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Пюре томатное — 3-5 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1386.9 ккал	белки 74.6 г	жиры 35.6 г	углеводы 193.1 г
100 г блюда
ккал 247.7 ккал	белки 13.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Фасоль в бутылке»:

Хорошо им там, в Тоскане, бутылки из под кьянти... хм. А у нас только водочные, ну или из под сока. Ничего, подмены все-равно никто не заметит. Главное, проверьте, входит ли ваша бутылка по высоте в духовку. Вот, полюбуйтесь - этот натюрморт вместе с фасолью и отправится в духовку.
Не забудьте накануне вечером замочить фасоль в слегка подсоленной воде и освободить тару - водку следует выпить! Всю! До дна! (в моем случае - сок, хи-хи) А на следующий день встаем в отличном настроении, бутылочку моем, зелень и чеснок рубим, фасоль промываем и отправляем фасоль, зелень, чеснок, соль, перец черный и зеленый острый (будет остро, не любите - не добавляйте), пюре из томатов (в рецепте без них, но я люблю фасоль в томате) и оливковое масло в бутылку. Доливаем водой так, чтобы она только покрыла фасоль.
Затыкаем горлышко кусочком марли или чистой тряпочки и ставим в духовку на самый нижний уровень на решетку. Теперь включаем 120-130 градусов на НИЖНИЙ подогрев и можно забыть про фасоль на два часа, а то и больше. Но забыть не получится - уже через пол часа стоит такой аромат!!!
Через час фасоль будет выглядеть так
А через два (по рецепту три, но я люблю неразваренную фасоль) уже можно и доставать. Берегите руки! Бутылка очень горячая! Обычно подают с кусочками тончайшего бекона, но и без него блюдо абсолютно самодостаточное.

Уважаемая Нина Владимировна подала прекрасную идею и спешу дописать свой рецепт. Если взять бутылку из-под сока с закручивающейся крышкой (примерно как у меня) и закрыть крышку сразу после завершения процесса, то получится отличная заготовка \\"Консервированная фасоль\\" в томате или без (смотря как приготовите), которую можно использовать в салаты, супы и т. д. Думаю, должна храниться. Спасибо, Нина!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4486

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/45928/]Фасоль в бутылке[/url]
[url=/recipes/show/45928/][img]/data/cache/2013jan/26/37/70331_64680-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты: Фасоль, Чеснок, Зелень, Соль, Перец черный, Бекон, Перец чили, Масло оливковое, Пюре томатное.
Тэги: горячее, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасоль в бутылке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/26/37/70331_64680-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фасоль в бутылке" title="Рецепт: Фасоль в бутылке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасоль в бутылке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/8010">Пюре томатное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/45928/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасоль в бутылке

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Фасоль в бутылке»:

Фасоль Чеснок Зелень Соль Перец черный Бекон Перец чили Масло оливковое Пюре томатное

Тэги: горячее, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тефтели "Как в детском саду"

Капустный салат с индейкой и блинчиками

Комментарии и отзывы

9 июня 2010 года Розалика deleted #

Обожаю бейкон...

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

и я, и я, и я того же мнения

9 июня 2010 года Джей #

А у меня и слов нет

глядя на такую вкуснятину

Если честно,фасоль не очень люблю-а сейчас было подумала-,,а почему бы и нет,,РИСКНУ

А Вам огромный-приогромный плюсище+

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

а я люблююю. очень-очень. можно нут взять - тоже вкусно будет

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для Джей

спасибо за отзыв. Так прияяятно!

9 июня 2010 года Тамила #

И все равно: ВКУСНО!!!!!!! Ой, уклонилась от тапка Т 09...

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

а что, зверствует Татьяна? А ты ее помидорами, помидорами

9 июня 2010 года Тамила #

Нет, не могу. Она мне почему-то нравится... Может где-то там глубоко в подсознании я такая же? Нет, я добрейшая, нежнейшая, ой убегайте, а то загрызззззззззззуууууууу...

9 июня 2010 года Виктория09 deleted #

Супер,фасолька!!!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

ага, и посуду мыть не надо. можно просто выбросить

9 июня 2010 года чиполинка #

И чего только не придцмают прекрасные хозяйки со светлыми головами....Вы просто Умничка!!!!!!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

дык, девчонки, эт не я придумала. Я ж пишу - старинный тосканский рецепт.

9 июня 2010 года чиполинка #

Да какая мне разница - Вы воплотила значит Ваше - вот вся моя логика

9 июня 2010 года lelika # (модератор)

Так-так, где это бутылки-фасолеварки раздают???? Я в очередь, кто последний????
Ларик, классная идея, стоит попробовать.
Даже не стоит, а стоит обязательно!!!!
Стащила!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

в винно-водочном

. Бутылка нужна из-под водки, я вот выбросила все, а накануне не подготовилась, не выпила. Пришлось соковую брать

9 июня 2010 года Bonbonka #

Вам - все плюсики на свете за оригинальность!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

приятно! мерси

9 июня 2010 года Фрося Педалькина #

интересный вариант. а бутылка любая не лопнет?
а что такое нижний подогрев? в обычной газовой духовке можно делать?

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

ого, сколько вопросов!

Любая бутылка не лопнет, если ставить в холодную духовку. У меня в электрической духовке есть еще подогрев от верхней спирали. Поскольку на бутылке марля - может загореться. В обычных газовых, насколько я знаю, подогрев снизу, поэтому, конечно, можно. Но ставить лучше на решетку, а не на противень.[x]18:49 09.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 июня 2010 года Lacoste #

Обалдеть! И пишешь-то как вкусно, закачаешься ))

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ксюшкин, ну действительно, очень удобный рецепт - все сложил в бутылку и забыл. Спасибо, дорогая!

9 июня 2010 года Lacoste #

Конечно удобно! Я забрала))

9 июня 2010 года Serena #

Лар, разреши подправить не Тоскания, а Тоскана (если, конечно, ты про итальянский регион пишешь

) . В Тоскане вкусное Chianti

Рецепт хороший

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

А, ну да, спасибо. Ща исправлю

9 июня 2010 года Мыша в кедах 1 #

Нефига себе рецептик!Никогда про такое не слышала.
ням-ням..слюнки потекли
Вам ++++

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо.

9 июня 2010 года Лисенок #

Какая интриганка!!!!Отличный вариант!!!

Сытный ужин получился!Или вкусная начинка!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

да вот такая я.

9 июня 2010 года semsvet #

Ничего себе способ! Зато не выкипит и не подгорит!

9 июня 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)

именно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Хот-дог "Новогодний"

Стейк из индейки с гремолатой

Салат "Машеровский"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!