Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 9 июня 2010, 18:59
  • 69225

Фасоль в бутылке

Рецепт: Фасоль в бутылке

Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Фасоль в бутылке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1386.9 ккал 		белки
74.6 г 		жиры
35.6 г 		углеводы
193.1 г
100 г блюда
ккал
247.7 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Фасоль в бутылке»:

  • Хорошо им там, в Тоскане, бутылки из под кьянти... хм. А у нас только водочные, ну или из под сока. Ничего, подмены все-равно никто не заметит. Главное, проверьте, входит ли ваша бутылка по высоте в духовку. Вот, полюбуйтесь - этот натюрморт вместе с фасолью и отправится в духовку.

  • Не забудьте накануне вечером замочить фасоль в слегка подсоленной воде и освободить тару - водку следует выпить! Всю! До дна! (в моем случае - сок, хи-хи) А на следующий день встаем в отличном настроении, бутылочку моем, зелень и чеснок рубим, фасоль промываем и отправляем фасоль, зелень, чеснок, соль, перец черный и зеленый острый (будет остро, не любите - не добавляйте), пюре из томатов (в рецепте без них, но я люблю фасоль в томате) и оливковое масло в бутылку. Доливаем водой так, чтобы она только покрыла фасоль.

  • Затыкаем горлышко кусочком марли или чистой тряпочки и ставим в духовку на самый нижний уровень на решетку. Теперь включаем 120-130 градусов на НИЖНИЙ подогрев и можно забыть про фасоль на два часа, а то и больше. Но забыть не получится - уже через пол часа стоит такой аромат!!!

  • Через час фасоль будет выглядеть так

  • А через два (по рецепту три, но я люблю неразваренную фасоль) уже можно и доставать. Берегите руки! Бутылка очень горячая! Обычно подают с кусочками тончайшего бекона, но и без него блюдо абсолютно самодостаточное.

Уважаемая Нина Владимировна подала прекрасную идею и спешу дописать свой рецепт. Если взять бутылку из-под сока с закручивающейся крышкой (примерно как у меня) и закрыть крышку сразу после завершения процесса, то получится отличная заготовка \\"Консервированная фасоль\\" в томате или без (смотря как приготовите), которую можно использовать в салаты, супы и т. д. Думаю, должна храниться. Спасибо, Нина!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4486
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фасоль в бутылке
Рецепт: Фасоль в бутылке

Есть все же некая сермяжная правда в старинных способах приготовления тех или иных блюд. Вот, например, плов только в казане, китайская пища в воке... Хотя так и подмывает спросить - почему именно в горшочке, а не, например, в кастрюле? Однако - в казане, горшочке, воке, под хлебной лепешкой, а не под крышкой... И вкус получается совершенно иной. Вот, например, в крестьянских семьях Тоскани исстари томят белую фасоль в... больших бутылках из под кьянти. И как же это вкусно и ароматно! Давайте не будем задаваться вопросом почему так, а не эдак, а просто, положась на многовековой опыт, попробуем приготовить это замечательное блюдо.

Ингредиенты для «Фасоль в бутылке»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Шницель в сливочном соусе
Шницель в сливочном соусе
Рецепт: Паштет из печени с облепиховым желе
Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ларочка, нам ну ооочень понравилось! Аромат- фантастический и вкус - необыкновенный! Правда, понадобилось нашей духовке 3 часа и она совсем не разварилась!
Ну вот, Нинуль, кто бы мог подумать, что с фасолью тебе угожу.
Сама от себя такого не ожидала...
А холодильник мы-таки сегодня Бош заказали!
Ну, чтоб служил лет 100! Обмыть не забудь, а то работать не будет
тьфу-тфу-тьфу,...мы на него ещё доп. гарантию взяли!
Очень интересный рецепт, спасибо Лариса, муж у меня фаннат фасоли
Лесик, тебе спасибо
Вкусно, интересен процесс! Свекровка сказала,когда увидела в духовке бутылку, "Это что?!"
Ох, она еще не то увидит, коль Вы Поваренком увлеклись. То ли еще будет
Вкусная фасоль получается,делаю такую же,но только путем отваривания на плите.
Способ приготовления(в духовке) очень понравился.Буду готовить так,но только не в бутылке( прикола с бутылкой не поняла),а в стеклянной помуде для СВЧ.
Таня, про приколы в рецепте все подробно описала. Вот такой он, старинный способ. Спасибо за фото, рада, что рецепт понравился
Ну, всё сотворила. Держала аж 4 часа в духовке, я наоборот предпочитаю разваренную, хотя это менее эстетично. Вообще к фасоли равнодушна, но эта очень понравилась, даже сын ел с грудинкой, он не ест фасоль вообще.
Какая аппетитная! Захотелось есть. Ну а скажи, аромат присутствовал? Мне кажется, он просто сногсшибательный.
Да, через час начал идти, обалденно. Сын ел с грудинкой, как в в Простоквашино кот бутерброды: фасоль на кусок грудинки.
Прааавильно он ел, так и надо. С тоненько нарезанным прошутто было бы вообще великолепно. Ой, пойду я поем.
Ой, прошутто и хамон (название не помню) у нам около 2000, брала раза 4, побаловаться разное по 200 гр
я не понимаю этого изыска, как и салями кстати, сын балдеет с такого. Мужу только попробовать давали.[x]20:45 20.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень люблю фасоль и всегда рад любой возможности разнообразить методы её приготовления!!!
Ваш рецепт как-то уж слишком оригинален. Конечно, же я приготовлю фасоль Вашим способом, но сомнения, что пригорит к донышку или что ещё хуже - лопнет... сомнения слишком - велики
Но, как говорится, хочешь пить шампанское - рискуй!!!
Рискуйте - не пригорит и не лопнет. Обещаю
Вкууусно! Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за отличную идею. Я любитель фасоли во всех видах. Буду так готовить! Интересно, а с горохом тот же фокус пройдет?
Вот насчет гороха не знаю, хотя это интересная идея. Возможно, даже банальная картошка, приготовленная таким образом, будет вкуснее. Просто порция будет мала - объем бутылки не слишком большой
Я с горохом тоже обязательно попробую. Напишу, что получилось.
Я буду ждать - мне интересно
Ну не нашлось у меня бутылки, представляете, какая досада??? И сделала я эту фасоль в обыкновенной банке, накрыв фольгой. Попробовала - и поняла, что для винегрета (для него и делалось) фасоль слишком шикарна! И как холодный салат, и как горячий гарнир - замечательный рецепт! Теперь делаю только так, спасибо! +++
Приятно почитать такой комментарий. Но все же, послушайте старую больную женщину , купите сок в стеклянной бутылке и делайте в ней. Совершенно другой и вкус, и аромат!
Слушаюсь и повинуюсь Но не могу представить, чтобы было ЕЩЕ вкусней, честное слово Будем пробовать!
Пойду-ка я проверю наличие бутылочки, уж очень приглянулась тосканская народная экзотика!
Очень интересный способ, надо попробовать, Отличная замена консервированной покупной фасоли, особенно если ее и впрямь "закатать" впрок. Без консервантов!
согласна. Только бутылку доверху не наполняй. При кипении высоко поднимается уровень жидкости.
Спасибо, ценный совет!
Имея определённый опыт в приготовлении необычных и оригинальных блюд, меня очень трудно чем-то удивить, но этот рецепт и способ приготовления реально порадовали. Мой респект и конечно же +++!
Спасибо. Приятно слышать особенно от Вас. А Вы попробуйте. Все так и есть, как написано Готовила уже не раз
Да не за что. Это Вам спасибо!
Попробовать надо обязательно. Думаю, что эффект будет замечательный.
Обожаю фасольку! Вам 100+++++++++++++ Прям хоть с работы убегай и готовь!
Надо приготовить!Интересный рецептик!!!
Ларчик, пойду фасоль к бутылкам примерять. Очень фасоль люблю и твои рецепты, и тосканцев, и ... тебе +
Так тогда можно и в узкой длинной баночке в завинчивающейся крышкой попробовать.
Супер! Муж фасоль обожает. Теперь будет чем разнообразить, а то все в кастрюле да в кастрюле Да и бутылок от гранатового сока, тоже скопилось немерено. Обычно я в них настойки разливаю, а тут новое применение Вам
Вы попробуйте. Она очень ароматная. А в водочной с узким горлышком вкус еще концентрированнее получается (во сказала )
Супер! Люблю фасоль, теперь попробуем ее в бутылке приготовить
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Новогодняя ярмарка
Салат "Новогодняя ярмарка"
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной