barskaПоваренок 8 уровня

10 июля 2010, 12:45
182757

Куриные шашлычки в маринаде

Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:

Масло оливковое (или растительное ) — 100 мл
Молоко — 30 мл
Специи (соль, перец)
Чеснок — 2-3 зуб.
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Грудка куриная (три двойные) — 600 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1809.3 ккал	белки 147.8 г	жиры 121.7 г	углеводы 34.5 г
Порции
ккал 180.9 ккал	белки 14.8 г	жиры 12.2 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 192.5 ккал	белки 15.7 г	жиры 12.9 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Куриные шашлычки в маринаде»:

Лук нарезать и мелко перетереть в блендере, добавить нарезанный мелко чеснок, соль, перец, растительное масло и молоко. Маринад готов!
Куриные грудки нарезать пластинками и нанизать на шпажки, обмазать маринадом, сложить в посуду. Успевают промариноваться за 30-60 минут (пока разгораются угли).
Обжарить на тлеющих углях,
Но не пережаривать!
Вкусно с овощами-гриль!
Баклажан и цукини нарезать дольками, смазать маринадом из оливкового масла, давленного чеснока, прованских трав, соли, перца.
Очень понравились шашлычки всем малышам!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4921

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: горячее второе ужин обед шашлык

Вкусы: куриный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/47061/]Куриные шашлычки в маринаде[/url]
[url=/recipes/show/47061/][img]/images/recipes/small/33/3309/330934.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. 

Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!

Ингредиенты: Масло оливковое, Молоко, Специи, Чеснок, Лук репчатый, Грудка куриная.
Тэги: горячее, второе, ужин, обед, шашлык.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Куриные шашлычки в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/33/3309/330934.jpg" alt="Рецепт: Куриные шашлычки в маринаде" title="Рецепт: Куриные шашлычки в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещё один рецепт, привезённый из отпуска. 

Куриные шашлычки с тайнами маринада от турецкого шеф-повара. Когда мы с девчонками поглощали эти воздушные шашлычки за ужином, я слабо верила в то, что хоть один шеф-повар сможет выдать тайну своего рецепта, а, тем более, этого маринада! Пошла к шеф-повару ва-банк с комплиментами и вопросом "в лоб". То ли он не ожидал такой наглости, то ли не смог устоять под моим напором и дотошностью, но рецепт я получила, а с пропорциями маринада поигралась уже дома. Я получила такой же результат и вкус шашлычка, сделанного в домашних условиях, на гриле, поэтому смело могу рекомендовать его для вашего пикника!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/903/">шашлык</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/47061/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Куриные шашлычки в маринаде

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Куриные шашлычки в маринаде»:

Масло оливковое Молоко Специи Чеснок Лук репчатый Грудка куриная

Тэги: горячее, второе, ужин, обед, шашлык

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат с пекинской капустой и колбасой

Комментарии и отзывы

9 июля 2015 года VolOksana #

Я тоже пришла за рецептом, очень понравился маринад, Нина, спасибо!!

9 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Оксаночка, буду рада, если пригодится...

8 июля 2015 года Vishnja #

Нина, пришла за рецептом!

Начиталась, насмотрелась - очень аппетитно!

8 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

рада, что соблазнилась! Готовь на здоровье! Сейчас как раз сезон!

7 июля 2015 года Elena_08 #

Ну оооооооочень вкусно получилось!!!! Огромное спасибо за рецепт!!!!

Делали на мангале, как раз для нашего холодного лета

7 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Рада, что понравился! Спасибо за отклик!

6 июля 2015 года suliko2002 #

[+5]

Ниночка, спасибо за рецепт, гениальный маринад!

Запекла в духовке - вкуснятина!

6 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

Олечка, спасибо за прекрасный отчет!

Неужели у вас не жарко? На духовку решилась

унас уже неделю под +40!

6 июля 2015 года suliko2002 #

Нина, жарко не то слово, я даже хлеб не пеку.

но шашлычки быстрые, и главное вкусные.

6 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

ты просто супер-герой!

6 июля 2015 года suliko2002 #

тут нету смайлика, утирающего пот со лба - уф.

6 июля 2015 года barska # (автор рецепта)

а я уж подумала, что с экватора нам всю жару погнало, а у вас там - рай

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для suliko2002

7 мая 2015 года filinamarina #

Грудка курочки очень вкусно получилась, а при жарке остального лук пригорал.

7 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик!

а при жарке остального лук пригорал.

Простите, не совсем поняла.... Лук исп-ся только для куриных шашлычков....

7 мая 2015 года filinamarina #

Я разделала на небольшие кусочки и замариновала целую курицу. Филе грудки сделала по вашему рецепту. Оставшуюся курицу так же замариновала в вашем маринаде на 2 часа и при жарке ее луковое пюре из маринада подгорало. Но это не помешало нам ее съесть. В следующий раз буду счищать перед жаркой кусочков маринад. Курочка получилась очень нежная и вкусная.

10 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

Поняла... для филе, нарезанного пластинками, как в рецепте, - оч. мал. время приготовления, поэтому ничего не горит. Для целой курицы или кусочков на кости - время запекания намного бОльше, поэтому и лук будет гореть. Этот рецепт - для тоненьких пластинок грудки. Если маринад понравился, то можно и приспособить, конечно...

10 мая 2015 года filinamarina #

Очень понравился! Будем приспосабливать!

10 мая 2015 года barska # (автор рецепта)

5 апреля 2015 года naztyuscha #

Действительно очень вкусно! Я делала так,как Rencha1 в "ваших" комментариях. Оценили все домашние! Но главное- ребенок! Для меня его уплетание-самая большая похвала!

Спасибо за рецепт!

5 апреля 2015 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что всем понравилось

28 февраля 2015 года Хаврошечка #

[+5]

Нинуль, очень нежный и почти, можно сказать, диетический вариант маринования окорочков. Думаю, для куриной грудки -самое ОНО!

Для окорочков -бедрышек Я бы предпочла что-то пожестче))). А здесь... Грудка нежная, маринад нежный.

Я делала просто в духовке...но жалею, что не обжарила вначале, и только потом довела в духовке до готовности- цвет не удался в результате. В следующий раз сделаю корочку золотистую, прежде чем в духовку помещать...
Ну, прости за многословие..

.Если короче -благодарю тебя за прекрасный рецепт дивного, нежного маринада.

Нам эта игра полу-тонов понравилась -ОЧАРОВАТЕЛЬНО!

28 февраля 2015 года barska # (автор рецепта)

Инночка, я таю и млею от счастья

! Спасибо, что приготовила!

Очень приятно было почитать ТВОЕ мнение!

1 марта 2015 года Хаврошечка #

Как они говорят....I love you TOOOOOOOOO!

И это тебе спасибо за удовольствие!

24 июня 2018 года Любашка 77777 #

↑Ответ для Хаврошечка

Прекрасно!

10 ноября 2014 года vjunishka #

Готовила месяца два назад на мангале. Оооочень вкусно и сочно

10 ноября 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Рада, что понравились!

15 сентября 2014 года Ируня # (модератор)

[+5]

Нинуль, очень вкусные шашлычки получились! Спасибо большущее за вкусный ужин! Жарила на электрогриле.

15 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

Ирочка, очень рада, что понравились!

СпасиБ за чудесное фото!

8 сентября 2014 года Skily #

Готовила - очень понравилось! Спасибо за рецепт!

8 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

24 августа 2014 года Rencha1 #

[+5]

Ниночка, дорогая, спасибо за такой чудесный рецепт!!! Нежнейшее мяско получилось! А аромат!!! А соус какой вкусный! Я делала в духовке, просто вместе с маринадом запекла в форме))) Благодарю тебя от души, буду непременно делать ещё! Так быстро и так вкусно!!!

24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Ренатушка, очень ты меня порадовала своим отчётиком! Нужно, наверное, и мне хоть раз в духовке попробовать

! Спасибо, солнце!

24 августа 2014 года Rencha1 #

В духовочке весь маринад сохраняется, у меня кусочки так соединились, вилочкой отделяла))) И вместо молока чуть сметаны добавила, как раз пару ложек оставалось))) Ниночка, спасибо, уже разрекламировала по подружкам)))

24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

а нарезала, пластинками, как в рецепте?

24 августа 2014 года Rencha1 #

Нет, Ниночка, нарезала кусочками примерно 3*3, это мой любимый размер))) А на фото этого не видно, потому что так кусочки с соусом спеклись, просто чудо! И весь лучок остался на кусочках и между ними, мрррр))))) Спасибо!!

24 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

спасибки!

7 августа 2014 года molotok_natalia #

Очень вкусно получилось, спасибо

9 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

1 августа 2014 года Mila Nikitina #

очень-очень вкусно

спасибо за рецепт

муж чуть со шпажками не съел

запекала в духовке оч сочно и быстро готовится, спасибо за рецепт еще раз

1 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Очень приятно, что рецепт Вам подошёл

5 августа 2014 года Mila Nikitina #

муж был в восторге и мне оч понравилось, спасибо вам за рецепт

5 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

На здоровье!

7 августа 2014 года Mila Nikitina #

сегодня опять повторяла по просьбам мужа, в оставшийся маринад окунала шапиньоны тоже оч вкусно

9 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Благодарю за информацию про грибы!

14 августа 2014 года Mila Nikitina #

на здоровье

6 июня 2014 года Антонина Олейник #

Заинтересовал рецепт маринада(точнее молоко в маринаде). Приготовила по Вашему рецепту, правда не на мангале (не выехали на дачу), а дома - на сковородке-гриль, на небольшом огне. Получилось сочно, нежно и вкусно! Обязательно опробую на мангале. А другое мясо Вы пробовали под таким маринадом?

6 июня 2014 года barska # (автор рецепта)

Антонина, очень приятно, что рискнули и попробовали приготовить по новому для Вас рецепту

! Я лично с другими видами мяса не пробовала, только куриные грудки, но Вы просмотрите все комментарии в рецепте, кажется, кто-то пробовал со свининой

Знаю, что Натуля70 мариновала также скумбрию (рассказывала в Дневниках), плотная писала про крылышки...

31 мая 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Нина, вот и мои шашлычки

Очень вкусно, нежно и сочно получилось

Спасибо огромное за интересный рецепт маринада

31 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Наташ, какой пейзаж!

Абалденно!

Спасибо за фото!

28 мая 2014 года Изобелла #

23 мая 2014 года Rencha1 #

Ниночка, очень, очень захотелось попробовать, спасибо!!!

24 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста! Но я только с куриными грудками часто жарила, рыба- это Наташино ноухау

23 мая 2014 года Eva Grimm #

Как интересно! Очень вкусно!!!

24 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Машунь, нам очень нДра: быстро и нежно!

21 мая 2014 года Натуля70 #

[+5]

Нинуль, жарила вчера курицу на углях, замаринованную в твоем великолепном маринаде. Вкус очень...тонкий, что-ли. Не знаю, как сказать. Очень вкусно и сочно))) Буду еще мариновать курицу именно в этом маринаде! Спасибо)))

21 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

Ух какая смачная!!!

А долго жарили цыпу?

21 мая 2014 года Натуля70 #

Нинуль, минут сорок точно жарили. Ветер был сильный, угли "выдуло" быстро. Но для этого маринада было в самый раз - жарить при небольшой температуре. Было очень вкусно! Завтра буду жарить скумбрию. Муж надо мной прикалывается, а я ее буду мариновать в этом маринаде! Так что, жди еще один отчет! Правда, честно говоря, не знаю, что получится... Но я, почему-то, уверенна, что будет очень вкусно)))

21 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

у меня есть скумбрия в томатно-апельсиновом маринаде - пальчики оближешь!

22 мая 2014 года Натуля70 #

Абсолютно согласна про "пальчики оближешь". Но пока на улице жарко - бассейн и барбекю))) Дождик будет - будет рыбка в соусе)))

22 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

бассейн и барбекю)))

уже обзавидовалась!

19 мая 2014 года Натуля70 #

Нинуль, в ближайшее время обязательно опробую этот великолепный маринад))) Отчитаюсь)))

19 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!