Frau DodПоваренок 5 уровня

17 августа 2010, 16:16
878362

Печеночный паштет "Проще простого"

Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночный паштет "Проще простого"»:

Печень куриная — 800 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (+ 1 ст.л. для жарки) — 50 г
Зелень (для украшения)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1757.6 ккал	белки 147.4 г	жиры 121.4 г	углеводы 21.6 г
Порции
ккал 175.8 ккал	белки 14.7 г	жиры 12.1 г	углеводы 2.2 г
100 г блюда
ккал 162.7 ккал	белки 13.6 г	жиры 11.2 г	углеводы 2 г

Рецепт «Печеночный паштет "Проще простого"»:

Печень обжарить на сливочном масле до изменения цвета. Буквально пару минут. Убрать со сковороды.
Морковь и лук нарезать крупными кубиками, пассеровать в масле, оставшемся после обжарки печени, до прозрачности лука.
Вернуть печень в сковороду, накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
При помощи блендера (либо мясорубки) взбить все ингредиенты до состояния паштета.
В еще горячий паштет добавить мелко нарубленное сливочное масло, посолить, перемешать и поставить в холодильник остужаться. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска паштет

Вкусы: нежный печеночный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/48304/]Печеночный паштет "Проще простого"[/url]
[url=/recipes/show/48304/][img]/data/cache/2013jan/24/48/68683_73560-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из субпродуктов
Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Морковь, Соль, Масло сливочное, Зелень.
Тэги: завтрак, закуска, паштет.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печеночный паштет "Проще простого"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/48/68683_73560-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печеночный паштет Проще простого" title="Рецепт: Печеночный паштет Проще простого"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Маленькая Настенька прыгает вокруг бабушки и пищит: "Паштет! Паштет хочу! Сделай паштет! Ну сделай паштет! Ну бабушкааааа.. " Тот вкус с детства помню и люблю. Потом будучи уже в более сознательном возрасте, я решила сделать его сама. Оказалось, это очень просто. Настолько, что даже стыдно покупать в магазине. Репу парить не умею, зато паштет - пожалуйста :) В процессе обнаружилось, что из куриной печени он получается нежнее и приятнее, так что представляю я именно этот вариант</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/280/">
          Закуски из субпродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печеночный паштет "Проще простого"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/77/">паштет</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/48304/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печеночный паштет "Проще простого"

Категория: Закуски › Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночный паштет "Проще простого"»:

Печень куриная Лук репчатый Морковь Соль Масло сливочное Зелень

Тэги: завтрак, закуска, паштет

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Универсальный веночек

Комментарии и отзывы

18 февраля 2014 года Натуля_1115 #

вопрос по рецепту

Вкуснятина, сегодня готовила, только он у меня темнее получился..(Как вы такого цвета добиваетесь?

15 февраля 2014 года Dina Shenberg #

Отличный рецепт, все легко и просто, затрат времени минимум, а получается вкуснятина-а-а-а-а!!!!!

13 февраля 2014 года Люблюсик #

Только что делала паштетик, вусняшка получилась!!!

11 февраля 2014 года lanslans #

супер вкуснятина!!!

4 февраля 2014 года GLAVBYX #

очень хороший рецепт

4 февраля 2014 года GLAVBYX #

я тоже обожаю печеночный паштет.

2 февраля 2014 года Анна Ходжаева #

Ух ты, моя мама тоже так готовит, ну и я

19 января 2014 года Anechka2014 #

Рецептик шикарный, делала с небольшими изменениями: лук и морковь обжаривала отдельно, потом в масле оставшемся - печенку тушила с добавлением воды и молока (со сливками вкуснее, но жирнее). Отдельно жарила мелко порезанные шампиньоны до готовности - их клала в середину паштета при его перекладывании из блендера в баночки. Главное - не перетушить печенку, она должна остаться внутри розоватой - тогда паштет получается сказочно мягкий по вкусу. Сливочное масло вводила в блендере, когда складывала туда тушеную печень и лук-морковь.

16 декабря 2013 года Merlin_MonRo #

Начиталась я комментариев, и поняла... Не зря у меня печень в морозильной камере лежит. Она ждала своего времени

Так как муж печень жареную не очень любит, приготовлю ка ваш чудесный паштет!!!

Спасибо вам

27 ноября 2013 года comjachka #

Тоже делаю паштет по подобному рецепту, все как надо, ничего лишнего. Только масла я беру целую пачку, 180 г примерно на 1 кг печенки - паштет очень нежный получается. Плюс большая морковка, две луковицы и соль))) За рецепт+

23 ноября 2013 года Рыжая-бестия1 #

Спасибо за рецепт. Вопрос с хранением не возникает, т.к. паштет на долго не задерживается)))))))))

8 ноября 2013 года ритамаргарита1 #

спасибо за рецепт очень вкусно получилось

26 октября 2013 года SSA #

Сразу пассивировала лук и морковь недолго, потом уже выложила печень и тушила (не на сковороде, а в утятнице), тем самым сэкономила себе время (печень не вынимала для обжарки овощей). Результат отличный.

14 января 2014 года Tatka345 #

Я тоже так делала...получилось отлично. Для моей семьи, в которой печенку не едят ни в каком виде, кроме паштета, супер вариант. Раньше покупала дорогой паштет за 170 рублей 100 гр (немецкий).....Аж стыдно теперь

))

14 октября 2013 года allochka s m #

Простой,доступный,понятный и очень вкусный!Оценён подругами ,а главное мужем

!!!Спасибо!!!

21 сентября 2013 года respekt #

очень вкусный паштетик!кстаи горчит в основном печень замороженная так как морозят ее когда она уже так сказать не очень!а вот свежая печень очень классно в паштет!я теперь мороженную не беру!

13 сентября 2013 года Ryzh1 #

[+5]

Делала паштет впервые (даже не знаю почему никогда раньше его не делала) и решила попробовать ваш рецепт. Всё получилось очень вкусно! Очень нежный! Большое спасибо за рецепт!

26 августа 2013 года Silvija #

Странно, но у меня тоже получился с горчинкой паштет. Готовила не в первый раз, но рецепт свой потеряла и решила взять на любимом сайте. Прочла комментарии: печень точно не пережарила, даже немного меньше, чем по рецепту, держала и пробовала постоянно на готовность (не люблю пересушенную). Насчет качества - вроде нормальное. Жаль, что не получился паштет.

1 сентября 2013 года hoy2006 #

в молоке замачивайте печенку перед приготовлением. немало удивитесь, какая разница. я замороженную печенку в молоке и размораживаю.

Странно, но у меня тоже получился с горчинкой паштет. Готовила не в первый раз, но рецепт свой потеряла и решила взять на любимом сайте. Прочла комментарии: печень точно не пережарила, даже немного меньше, чем по рецепту, держала и пробовала постоянно на готовность (не люблю пересушенную). Насчет качества - вроде нормальное. Жаль, что не получился паштет.

22 августа 2013 года wolcha #

Frau Dod

спасибо за рецепт! Первый раз делала пашет сама, но получилось потрясающе!!! Нежный, вкусный, сытный. Теперь никакого покупного

Присоединяюсь к вопросу Ninochek0026 как долго паштет может храниться в холодильнике? Девочки скажите пожалуйста в чем храните и сколько?

25 июня 2013 года Ninochek0026 #

вопрос по рецепту

А сколько хранится такой паштет в холодильнике?

2 декабря 2013 года Др-Ма #

Несколько дней (3-5). Правда обычно на 3 день съедаем, на семью с 1 ребенком я беру 400-500г печени...

8 июня 2013 года anvery #

Спасибо огромное за простой рецепт, малышка уплетала за обе щёки!!!! Самое главное что без вредных ингридиентов!!!

Еще раз спасибо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Загадка для гостей"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!