Людмила НКПоваренок 8 уровня

4 июля 2011, 17:04
1510341

Суп-пюре из кабачков

Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

Бульон (куриный) — 1 л
Сливки — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
Кабачок (молодой) — 4-5 шт
Специи (соль, перец)
Гренки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2053.5 ккал	белки 103.7 г	жиры 125.5 г	углеводы 99 г
100 г блюда
ккал 70.1 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.3 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»:

Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.
Помешивая, тушим минут 7.
Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
Разогреваем сливки, у меня 20%
Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: обед первое

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58465/]Суп-пюре из кабачков[/url]
[url=/recipes/show/58465/][img]/images/recipes/small/44/4451/445180.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. 
 Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.

Ингредиенты: Бульон, Сливки, Масло растительное, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Кабачок, Специи, Гренки.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-пюре из кабачков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4451/445180.jpg" alt="Рецепт: Суп-пюре из кабачков" title="Рецепт: Суп-пюре из кабачков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. 
 Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/457">Гренки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58465/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-пюре из кабачков

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из кабачков»:

Бульон Сливки Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Кабачок Специи Гренки

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рождественский салат Оливье

Салат "Манон"

Комментарии и отзывы

11 января 2016 года Голубь Мира #

Очень-очень вкусный супик! Огромная благодарность

(фото прилагается: /photo/63035/ - только вот базилик потомнел из-а того, что суп горячим был...)

11 января 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

19 декабря 2015 года TORRY-2014 #

За рецептик огромнейшее СПАСИБКИ!

Кабачков в этом году было немерено, икры, рагу, блинчиков, жареньких - ели переели! А этот рецепт - нечто! Делала этот супчик все лето! И мне , и мужу, и детенышу (годовасик) понравилось очень. Мама была в замешательстве отгадывая из чего.

Потом экспериментировала и добавляла шпинат, зелень, специи, сливочное масло... Вскуснотищу не испортить ничем

20 декабря 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

9 декабря 2015 года kozora #

Получилось вкусно, хотя я и опасалась поначалу именно из-за наличия в супе кабачков (которые сами по себе, ясное дело, абсолютно безвкусны). Но я посолила хорошенько, поперчила, положила разных травок, положила вяленых помидорок - и вот вам результат! Даже муж хвалил и на следующий день опять его спрашивал. Но на следующий день ему уже не досталось.

Правда, в тарелку мужа я от души клала мелко порезанной курицы... Мы же с дочкой ели только с сухариками. Рекомендую.

9 декабря 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

9 декабря 2015 года llOLGAll #

Отличный рецепт!

И не стоит боятся кабачка в рецепте! Если делать все по рецепту, что получается очень вкусно!!

9 декабря 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

3 декабря 2015 года faina 4126 #

Спасибо,делаю и из кабачков,и из тыквы,и из лука,и из фенхеля,и из бататы.Кроме того,что это вкусно,всегда можно капризничающим дать угадать из чего приготовлено после еды.Лишний бульон можно заморозить кубиками и использовать потом...

4 декабря 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года louna #

это самый невкусный из крем супов, которые я делала и пробовала. Готовила 2 раза из разных кабачков. Вообще не понимаю, как можно есть настолько пресную еду

Моими фаворитами остаются крем суп из тыквы и грибов, приготовленные аналогичным способом. Только в конце я их приправляю предварительно обжаренными на масле специями (этот тоже приправляла, но это не помешало остаться ему пресным и скучным)

9 декабря 2015 года kozora #

Вы знаете, когда сидишь и думаешь, куда бы извести оставшиеся с лета кабачки, то этот рецепт приходится очень кстати!

Возможно, из тыквы и грибов именно Вам и вкуснее, но ведь здесь шла речь не о тыкве. Из тыквы - это совсем другой суп. И другой рецепт. Чего же их сравнивать-то?

Я, кстати, тоже кабачки признавала раньше только в виде кабачковой икры. Во всех остальных вариантах они мне казались никакими.

Но суп понравился. Да, пришлось добавить всяких специй, но специи на то и существуют...

9 декабря 2015 года louna #

по поводу тыквы и грибов сказала, чтобы меня не приняли за критикующую рецепт (тк с ними суп готовлю так же

да, именно дело вкусов, кабачки вообще люблю, особенно запеченные с соусом и чесноком и оладьи из них. но суп из них не по мне. Но я никого не отговариваю его готовить

вдруг это именно то, что вам понравится)

28 ноября 2015 года liinapai #

Спасибо за рецепт. Я такой же делаю с тыквой, моя 1,5 годовалая дочка очень любит его. Да и я ЗА ПП!

28 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 ноября 2015 года ksanna-fox #

Делаю суп по Вашему рецепту уже третий раз.но до сегодня всё время чего-то не хватало, то кабачков мало, то просто забыла сливки положить, а вспомнила уже поздно. И вот сегодня, наконец-то получилось по рецепту! Я в восторге! Очень вкусно! Спасибо огромное!!!

13 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

11 ноября 2015 года Iriska Zabawa #

Как раз есть кабачок.

Нужно попробовать...

13 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

29 октября 2015 года milaneumann2 #

Супчик просто песня

. Мои мужчины оценили,да и я тоже

. Завтра придут гости,буду готовить.

30 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Ска3о4ка #

[+5]

Огромное спасибо за восхитительный супец!!! Моя семья заценила на 5 с плюсом, я в том числе ( и это при том что я кабачки не очень люблю!). В дальнейшем будет частым гостем на нашем столе. 👍

24 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

28 ноября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для Ска3о4ка

Ирочка, какая красивая тарелочка с супом! Спасибо большое за фотоотчет! Мне оооочень приятно, что семья оценила! Извините, что не сразу ответила...

22 октября 2015 года maresya #

Это не супчик, а божественный нектар. Сижу, слюнки глотаю. Но жду мужа. Вчера его предупредила, что на обед у нас будет суп из кабачка. Спросила его будет ли он его есть. Сказал, что будет, если я с ним тоже буду. Обычно он обедает сам, у меня своя программа питания. Сейчас полкастрюльки бы навернула. Но жду

Варила супчик из старого кабачка. Запасла 2 штуки в холодильнике для кабачкового тортика. Один выделила для супа (500 гр в очищенном виде). Второй, скорее всего, тоже пойдёт не на тортик

. Вместо сухариков делала тосты из чёрного (очень чёрного) хлеба. Почему я раньше не интерисовалась такими крем-супчиками? Спасибо вам большое за рецепт. Попробую еще из тыквы и сравню.

22 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту!

15 октября 2015 года Цветок багульника #

Всю неделю косилась на огромный кабачок, который занимал пол холодильника

Скептически читала отзывы о супчике...

Сегодня приготовила....

Ммммм это божественно!

Вообще не понятно, из чего приготовлен

Вкус нежный, сливочный с овощной ноткой!

Обалденный супчик, буду готовить снова! Муж ел и уточнял, можно ли всю кастрюлю сегодня доесть или на завтра оставить?

Спасибо за работу на сайте! Удачи!

20 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту!

13 октября 2015 года dzenka-a #

Я очень благодарна вам за этот рецепт! Приготовила сегодня, всё по рецепту, только кабачков чуть меньше, а картошки чуть больше. Так вкусно, что даже муж (который не ест кабачки вовсе) уплетал за обе щеки и брал добавку!!! Это находка для нас - полезно и вкусно! Спасибо вам!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 октября 2015 года elena pr 18 #

я не большой любитель супов, но про этот могу сказать, что когда варила скептически поджимала губы, ага пишите как с грибами, ха ха, а сейчас сварила и думаю дождётся ли суп мужа? или ... ну реально как с грибами и консистенция пряма бархатистая, очень вкусно, у меня были куриные кубики вместо нормального куриного и получилось очень вкусно!!!!!!

13 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

11 октября 2015 года Акакжея #

Спасибо за рецепт. Делала в мультиварке, сливки заменила сметаной (не было 20%-ных). Очень вкусно!

7 октября 2015 года yul6100 #

Спасибо Вам за рецепт. Делала 2 раза, в первый раз положила мало кабачков, получился жидкий. Во второй раз - то, что надо - много кабачков и картошки 2 шт. но огромные, суп очень вкусный. Мои мужчины (муж и сын) сказали, лучше, чем в ресторане. Творческих успехов. Еще раз спасибо!!!!!

8 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

7 октября 2015 года webdion #

Вкусно! Буду готовить ещё )мужу и сыну добавила в суп кусочки куриного филе из которого бульон варила ) мужчины у меня суп без мяса не едят )))

8 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

3 октября 2015 года CandySweet #

Хочу выразить огромную благодарность за рецепт этого супа!О,Боже,какая эта вкуснятина!!!!!Просто можно проглотить язык.Жалею только об одном,что сезон кабачков закончился,этот суп как раз был сделан из последнего кабачка,который рос в огороде.Теперь этот суп-пюре номер один на нашем столе!Спасибо огромное,очень вкусно!!!Всем рекомендую!!!!!

3 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

30 сентября 2015 года annet4e #

вопрос по рецепту

Здравствуйте!
Я только учусь)) расскажите, а зачем отливать бульон? Почему нельзя сразу с бульоном овощи в пюре перемолоть блендером? Не понимаю смысла в этом действии.
Спасибо за ответ.

1 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Это не критично, можно и сразу взбить блендером

3 октября 2015 года annet4e #

Это не критично, можно и сразу взбить блендером

Здравствуйте, понятно что можно))
Но вопрос в том, зачем вы так делаете, почему вы отливаете бульон, и делаете лишнее действие?

3 октября 2015 года Людмила НК # (автор рецепта)

Мне проще взбить овощную густоту и добавить до кондиции жидкости столько чтобы получить консистенцию супа как нам нравится.

3 октября 2015 года annet4e #

Понятно, спасибо! Т.е. Это делается чтобы не ошибиться с консистенцией, и не получить слишком жидкий суп. Теперь поняла!
Действительно, это нужный шаг. Я проблендерила прям в кастрюле, и получилось слишком жидко.
А что вы делаете с лишним бульоном, если он остается?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе грудки индейки в апельсиновом соусе

Блинный торт

Филе индейки под шубкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!