ДемоникаПоваренок 7 уровня

10 августа 2011, 21:47
97700

Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Борани»:

Курица (800-1000 г) — 1 шт
Масло сливочное — 5-6 ст. л.
Фасоль стручковая (свежая или мороженая) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Специи (соль, перец)
Яйцо куриное (или мацони - для заливки) — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2637.3 ккал	белки 295 г	жиры 124.5 г	углеводы 83.5 г
100 г блюда
ккал 113.2 ккал	белки 12.7 г	жиры 5.3 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Борани»:

Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления.
Пока приготовим всё необходимое.
Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.
На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15.
После этого - переложить курицу в форму для запекания.
Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.
Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.
Потушили? - выкладываем к курице.
Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".
Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.
В мисочке взбиваем яйца.
И заливаем ими курицу с овощами.
Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.
Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо.
Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Это был армянский вариант блюда. Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц.
Вместо мацони можно использовать йогурт или простоквашу.

Приятного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Вкусы: острый куриный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59201/]Борани[/url]
[url=/recipes/show/59201/][img]/data/cache/2013jan/24/38/68869_47042-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Ингредиенты: Курица, Масло сливочное, Фасоль стручковая, Лук репчатый, Петрушка, Специи, Яйцо куриное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борани
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/38/68869_47042-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борани" title="Рецепт: Борани"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борани»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59201/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борани

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Борани»:

Курица Масло сливочное Фасоль стручковая Лук репчатый Петрушка Специи Яйцо куриное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с пекинской капустой и колбасой

Печёночный паштет с мандаринами

Комментарии и отзывы

4 августа 2022 года aleksei designer #

Только что прочёл рецепт и подумал, что нужно сделать среднее арифметическое. Попробую залить мацони с яйцом.

8 августа 2022 года Демоника # (автор рецепта)

22 февраля 2021 года marusjala #

+13

[+5]

Очень вкусно получилось. Учитывая мои грузинские корни, готовила вариант с мацони. Вместо петрушки добавила кинзу. Ольга, большое спасибо за рецепт.

25 февраля 2021 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, что напомнили, просто соблазнили фоткой, давно не готовила! Очень рада, что вам было вкусно)

2 апреля 2020 года yrsa2807 #

Вкусно!!!Большое спасибо!

5 апреля 2020 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

25 марта 2019 года kaujer #

+10

[+5]

И фотоотчёт того, что получилось

25 марта 2019 года Демоника # (автор рецепта)

25 марта 2019 года kaujer #

Спасибо за рецепт очень вкусного и необычного блюда из курицы, а главное - так просто готовиться! Я вместо курицы взяла куриные голени, получилось замечательно

25 марта 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Выглядит великолепно! Рада, что вам было вкусно!

17 октября 2018 года kiew713 #

+11

[+2]

У меня курица была уже тушёная с свиными рёбрышками, это мясо и использовала. Еще добавила свои любимые приправы.
Получилось вкусно! Огромное спасибо за рецепт

17 октября 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Выглядит вкусно) Рада, что так и было

20 марта 2018 года AVELLANKA #

+22

[+5]

Очень вкусно, семья оценила))
Единственное, в следующий раз буду делать в более плоской посуде, чтобы всё томилось в получившемся соке.
МММ... пожалуй, пойду ещё кусочек скушаю

20 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили. Очень рада, что блюдо вам понравилось!

20 марта 2018 года AVELLANKA #

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно и красиво получилось! ))

20 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

13 марта 2018 года Ежик xD #

Очень вкусно. Никогда не подумала бы о таком сочетании, но результат превзошел все ожидания

Жаль что фотографию не успела сделать, очень быстро скушали

13 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Жаль, но ведь главное, что вам понравилось

Готовьте на здоровье!

22 января 2018 года kapitoshka2175 #

Спасибо, было вкусно, я бы только на свой вкус чесночка при обжарке добавила, хоть его и нет по рецепту.

29 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Люблю чеснок, но тут он лишний. Впрочем, любой рецепт - это база для творчества. Готовьте на здоровье!

1 августа 2017 года BelleBelle #

Отличный рецепт, большое спасибо!

1 августа 2017 года Демоника # (автор рецепта)

готовьте на здоровье!

16 апреля 2017 года Элаши #

Приготовила грузинский вариант с мацони.. До этого блюда к фасоли этой было отношение неоднозначное, в общем у нас в семье стручковая фасоль отныне не только в суп

Очень вкусно! Благодарю за рецепт!

16 апреля 2017 года Демоника # (автор рецепта)

я очень рада, что вам понравилось, готовьте на здоровье

8 декабря 2016 года Бэбита #

+17

[+5]

Спасибо большое за вкусный рецепт !

8 декабря 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Готовьте на здороаье!

24 октября 2016 года tati kazimirskaya #

Спасибо!!! Уже готовлю! Буквально на днях попробовала блюдо первый раз в Белуджистане. Очень понравилось.

24 октября 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Надеюсь, что вам понравится результат.

27 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Ароматная курочка!

27 мая 2016 года Демоника # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года lelikloves #

+24

[+5]

Я осталась в восторге от рецепта

Очень вкусно, при этом быстро и просто

Готовила Армянский вариант, использовала бедрышки

Сочетание ингредиентов отличное

Спасибо за рецепт

5 апреля 2016 года Violl #

Олечка, какая аппетитная красота

5 апреля 2016 года lelikloves #

Виолетточка, спасибочки

5 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для lelikloves

Олечка, очень аппетитное блюдо!

5 апреля 2016 года lelikloves #

Оленька, спасибочки

Угощайся с удовольствием

5 апреля 2016 года Покусаева Ольга #

Спасибо,солнышко!

очень вкусно!

5 апреля 2016 года Mary Stone #

↑Ответ для lelikloves

До чего же аппетитно!

Олечка,вот спасибо за подсказку,просто обожаю такое сочетание компонентов.

Я тоже должна всенепременно приготовить такое вкусное блюдо!

5 апреля 2016 года lelikloves #

Машенька, спасибочки

Конечно, срочно беги на кухню

Это очень вкусно, обязательно попробуй

8 апреля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для lelikloves

На здоровье! Всегда радуюсь, когда людям вкусно!

10 марта 2016 года Евгения 1976 # (модератор)

+11

[+5]

Ольга, очень всё сливочно , сочно и вкусно получилось!!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297398#p297398

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353&p=297397#p297397

11 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)

И вам спасибо, что приготовили!

10 марта 2016 года Оксана_k #

спасибо за рецепт ,

шикарно и быстро на ужин
рецепт-палочка выручалочка

11 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)

6 марта 2016 года Tato-sha #

+13

[+4]

Почему-то на фото не очень много фасоли оказалось, хотя делала пропорционально )
Неплохое разнообразие для курицы ) но вот все эти отдельные обжарки - лень

Куриное филе кусочками, в конце - яйцо.

10 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Очень вкусно выглядит!

3 марта 2016 года zuravlik #

Делала только куриные ножки. На днях мне присвоили 1-ый уровень, и после Вашего рецепта муж сказал, что это сразу почувствовалось��. Очень вкусно, нам понравилось, конечно приготовление немного дольше, чем просто запихнуть курицу в духовку.
Всегда готовлю любое мясо долго, люблю чтобы легко отставало от кости. Поэтому плохо представляю приготовление за 15 мин., у меня дольше, почти час.
Огромное спасибо, рецепт взят на вооружение, будем готовить еще.

10 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Удачной вам готовки и присвоения званий дальше)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Крылья индейки к Новогоднему столу

Закусочка за 5 минут

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!