Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

ДемоникаПоваренок 7 уровня

10 августа 2011, 21:47
95684

Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Борани»:

Курица (800-1000 г) — 1 шт
Масло сливочное — 5-6 ст. л.
Фасоль стручковая (свежая или мороженая) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Специи (соль, перец)
Яйцо куриное (или мацони - для заливки) — 3 шт

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2637.3 ккал	белки 295 г	жиры 124.5 г	углеводы 83.5 г
100 г блюда
ккал 113.2 ккал	белки 12.7 г	жиры 5.3 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Борани»:

Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления.
Пока приготовим всё необходимое.
Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.
На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15.
После этого - переложить курицу в форму для запекания.
Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.
Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.
Потушили? - выкладываем к курице.
Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".
Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.
В мисочке взбиваем яйца.
И заливаем ими курицу с овощами.
Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.
Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо.
Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Это был армянский вариант блюда. Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц.
Вместо мацони можно использовать йогурт или простоквашу.

Приятного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Вкусы: острый куриный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59201/]Борани[/url]
[url=/recipes/show/59201/][img]/data/cache/2013jan/24/38/68869_47042-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Ингредиенты: Курица, Масло сливочное, Фасоль стручковая, Лук репчатый, Петрушка, Специи, Яйцо куриное.
Тэги: второе, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борани
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/38/68869_47042-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борани" title="Рецепт: Борани"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борани»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59201/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борани

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Борани»:

Курица Масло сливочное Фасоль стручковая Лук репчатый Петрушка Специи Яйцо куриное

Тэги: второе, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

184

Салат "Zero"

79
184
12772

219

Роллы

85
219
37361

1168

Рождественское печенье "Ореховые треугольники"

40
1168
17473

Фотографии «Борани» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 августа 2011 года barska #

Оль, просто прелесть! 2 в 1! Спасибо за оба варианта!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надеюсь понравится в любом исполнении

11 августа 2011 года ирина66 #

Класс! Такое блюдо!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за оценку) И правда вкусно)

11 августа 2011 года crazy_doll #

Как аппетитно! Я бы предпочла грузинский вариант

Спасибо за рецепт. Все просто, а название мудреное

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ну тут уж какое есть

12 августа 2011 года crazy_doll #

Доброе утро! Вчера на ужин был ваш "Борани" (грузинский вариант). Что сказать - это безумно вкусно!!! В доказательство - фото!
Спасибо огромное!

[x]07:36 12.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось) Фотка замечательная, спасибо

11 августа 2011 года cookbystep deleted #

Цыпленок погиб не зря

Оба варианта очень понравились, буду экспериментировать!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Давай - давай, удачи

11 августа 2011 года Visna #

Люблю фасоль, обязательно попробую! Спасибо!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье, попробуйте - не пожалеете!

11 августа 2011 года poltavchanka #

В составе самые любимые продукты)Забираю в КК побалую себя как-нибудь

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

И делается очень легко) Балуйте)

11 августа 2011 года superlaky #

А если вместо перца добавить немного аджики... песня! Забрала в КК! Сын как раз привез от дедушки с бабушкой настоящей абхазской домашней аджики, на вечер побалую семейство

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Не думаю, что будет плохо. Но... несмотря на то, что в кавказских блюдах аджика почти везде, здесь - только перец. И ничего лишнего, даже кинзы нет. Чтобы не было лишних запахов. Аджика делает похожими вкус и запах блюд. Поверьте, я выросла на аджике А здесь всё нежно. Но плохо с аджикой однозначно не будет.

[x]10:46 11.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 августа 2011 года Ната Щукина #

Отличный рецепт, забираю в КК и Вам огромное спасибо, что делитесь со всеми такой вкуснотой. ++++++++++++++

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

А вам спасибо, что всё это пробуете)

11 августа 2011 года мисс #

вкусно, люблю их кухню

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Светик, надеюсь пригодится)

11 августа 2011 года ХельгаС #

Все понравилось и рецепт и фото!!!Отлично и аппетитно!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка, рада, что понравилось

11 августа 2011 года Alefniunia #

Хорошее блюдо. И фасоль тоже в морозилке уже заскучала.

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надо её развеселить)

11 августа 2011 года dog-rose # (модератор)

Интересный рецепт, думаю, оба варианта вкусны... очень красивое финальное фото

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка, тоже думаю, что оба варианта по-своему хороши.

11 августа 2011 года Наталья Р #

Конечно же, жаль малопожившего цыплока, но очень достойный финал! Хорошо, что ночь, сдерживающий фактор, я бы тоже стартанула к плите. Замечательные фото и сам рецепт. Большое спасибо!

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Большое спасибо, надеюсь что всё-таки приготовите)

10 августа 2011 года Katatsuburi #

отлично))) Я за грузинский вариант голосую - с мацони оно как-то полегче будет)

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

С яйцами тоже очень вкусно

10 августа 2011 года remdo #

Натюрморт кисти великого живописца, а не фотография! Конечно вкусно, конечно приготовлю. +++++

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

И надеюсь, с аппетитом съедите)

11 августа 2011 года remdo #

Конечно. Как обычно, а без аппетита - какая жизнь.

10 августа 2011 года AnnaVG #

Я думаю можно попробовать оба варианта, а финальное фото действительно отличное и добавить к этому нечего

Вам +

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Вот мне тоже кажется, что попробовать нужно оба

10 августа 2011 года Наталечка #

Финальное фото - это контрольный выстрел! Я в обмороке уже в процессе приготовления, жаль, что сейчас уже ночь и на базар не рванешь

Я всегда интуитивно чувствовала, что кавказская кухня - это супер, там одни названия аппетит вызывают, хоть и непонятно, но съесть хочется

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надеюсь вам понравится, это и правда вкусно

10 августа 2011 года laraa #

не плохо, я возьму наверное грузинский вариант

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ну я и предложила два на выбор и любой вкус)

10 августа 2011 года lakshmi-777 #

Оленька,отличное блюдо !

11 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Анжел, и правда просто и вкусно)

10 августа 2011 года evla #

Вот и нашла применение завалявшейся в холодильнике фасоли. Спасибо. Забрала. Попробуем.

10 августа 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье. Что-то никак не загрузится финальное фото(

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Борани

Ингредиенты для «Борани»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борани»:

Похожие рецепты

Медовая курица с фенхелем и овощами

Курица по-китайски от Василиса Каллидиса

Курица со стручковой фасолью

Экспресс-курица в собственном соку

Курица а-ля "Мясо по-французски"

Курица с петрушкой и кедровыми орешками

Террин куриный "Весенний триколор"

Куриная запеканка со сметанной заливкой

Куриный рулет с творогом и брусничным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Zero"

Роллы

Рождественское печенье "Ореховые треугольники"

Фотографии «Борани» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!