Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 10 августа 2011, 21:47
  • 98447

Борани

Рецепт: Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Борани»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2637.3 ккал 		белки
295 г 		жиры
124.5 г 		углеводы
83.5 г
100 г блюда
ккал
113.2 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Борани»:

  • Как я уже сказала, армянский и грузинский варианты блюда будут отличаться на последнем этапе приготовления.
    Пока приготовим всё необходимое.

  • Курицу обработать, вымыть и нарезать кусочками. У меня - маленький и мало поживший цыплёнок.

  • На сковороде растопить 3 стол. ложки сливочного масла и обжарить курицу до готовности. Это займёт минут 15.
    После этого - переложить курицу в форму для запекания.
    Обратите внимание, что все продукты обжариваются на сливочном масле. Так вкуснее.

  • Добавить на ту же сковороду столовую ложку масла и потушить до мягкости фасоль.

  • Потушили? - выкладываем к курице.

  • Теперь в той же сковороде на оставшемся масле обжариваем до прозрачности лук. Впрочем, "обжариваем" тут не совсем верное слово, скорее "прогреваем".

  • Лук выкладываем к курице и фасоли. Солим, перчим и перемешиваем.

  • В мисочке взбиваем яйца.

  • И заливаем ими курицу с овощами.

  • Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим там минут 10-15.

  • Мелко режем петрушку и посыпаем ею уже готовое блюдо.
    Вот и всё. Блюдо получается сочное, нежное и аппетитное. При минимуме усилий с вашей стороны. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита вам и вашей семье!

Это был армянский вариант блюда. Грузинские повара перед финальной обжаркой в духовке заливают борани мацони, вместо яиц.
Вместо мацони можно использовать йогурт или простоквашу.

Приятного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: второе ужин обед

Вкусы: острый куриный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борани
Рецепт: Борани

Рецепт популярен как в Грузии, так и в Армении. Есть небольшое, но существенное отличие в итоге. Так что сегодня я предлагаю сразу два варианта одного и того же блюда. В зависимости от того, вариант какой кухни вы хотите попробовать: армянской или грузинской.

Ингредиенты для «Борани»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Борани» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Оленька, принимай отчет! Сегодня готовила на обед, мы в восторге! Очень вкусно, муж ел и нахваливал. Буду готовить часто. Я правда забыла посыпать зеленью, но думаю, что на вкус это не очень повлияло. Спасибо тебе огромное за рецепт!
Редко захожу, а тут оказывается моё готовят) Спасибо, Аллочка, что приготовила, мне тоже очень нравится это блюдо. Фотка - слюнки текут)
Спасибки!
Очень вкусно ,делала по армянскому варианту. Понравилось.Курочка получилась нежной, в сочетании с фасолью- сытное блюдо..
Да, блюдо простое, сытное и вкусное!
Интересный рецепт в меню Кулинарной недели! Забираю для пробы!
а пробуйте)
Очень вкусно! Готовила армянский вариант этого блюда. Единственное я готовила не со стручковой фасолью, а с чесночными стрелками, которые обнаружила в недрах своей морозильной камеры.
ну это не совсем то) но верю что вкусно)
Очень вкусно!!!Делала вариант с яйцами,но обязательно попробую и с простоквашей.Не сомневаюсь что будет тоже объедение.Спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Я всегда рада, когда мои рецепты нравятся!
Вкуснейший рецепт Все так сливочно и нежно! Из изменений добавила грамм 100 брынзы и немножко молочка в яйца! Спасибо огромное за рецепт!
На здоровье! Дополнение в тему!
Вкусив первую ложку борани, ничего не поняла, но после второй ложки я уже не могла оторваться от блюда. Очень понравилось. Вместо петрушки - кинза. Спасибо за рецепт.
На здоровье. Я тоже предпочитаю кинзу. Вы так вкусно описали)
Интересный рецепт! Обязательно приготовлю.
Не пожалеете!
Подскажите пожалуйста, если я вместо фасоли положу брокколи, сильно на вкус повлияет? Это, конечно же, будет не борани, но мужу нельзя фасоль, а блюдо мне очень нравиться!
Думаю, что будет вкусно по-своему.
Спасибо. Надо будет попробовать))) Просто заинтересовало сочетание курицы и брокколи
Хорошее сочетание.
Здравствуйте. Подскажите,Вы из цыпленка удаляли косточки или жарили вместе с ними? Спасибо заранее за ответ.
Я не удаляла косточки. Просто порезала.
давно рецепт лежал в КК, все недосуг было..сегодня наконец приготовила из куриных грудок и с заливкой из яиц.. восхитительно! мясо получилось нежное и сочное, муж остался доволен)
Я рада, что вам понравилось, спасибо за фотографию - очень аппетитно...
рецепт абсолютно далек от оригинала, советует дилетант, там очень много ньюансов и принципиально других вещей!!! автор! - загугли, почитай, научись. удивись!
О да, в гугле всегда правда и только правда... Читайте и удивляйтесь, может научитесь быть добрее к людям. Зачем столько злости к тому, кто просто поделился рецептом? Да, и ещё. Читать можно не только гугл. Вы удивитесь, но есть ещё и книги... Удачи вам! Не лень было специально регистрироваться?
рецепт абсолютно далек от оригинала, советует дилетант, там очень много ньюансов и принципиально других вещей!!! автор! - загугли, почитай, научись. удивись!
Ньюанс Грамотей!- больше читай, учись, удивись. А потом критикуй.
Браво автору . Блюдо очень понравилось . Фасоль взяла домашнюю, куриная грудка, из специй зира и перчик, заливала яйцами, простоквашу с чесночком и петрушкой отдельно. Аромат и вкус бесподобные. Готовится очень быстро и вкусно. Теперь буду пробовать второй вариант.
Обязательно попробуйте, оба варианта очень вкусные!
Я вообще стручковую фасоль не очень люблю. А тут меня ею угостили, я приготовила борани - и теперь я обожаю стручковую фасоль! А ещё хочу отметить насколько нежной получается курица в этом блюде. Автору огромное спасибо за рецепт. P.S. я делала вариант с яйцами.
А я обожаю стручковую фасоль! Рада, что вы изменили отношение к ней
Спасибо за рецепт, попробую оба варианта.
Попробуйте, это вкусно
попробую обязательно! Улыбнула фраза "...маленький и мало поживший цыплёнок."
Попробуйте
Большое спасибо, очень вкусно! Я делала по-грузински!
Еще спасибо здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=269387#p269387
Спасибо за то что приготовили, отчёт замечательный! рада, что вам было вкусно!
Подскажите пожалуйста, а можно использовать не всю курку, а там голени или бедрышки???
Конечно! Хоть просто филе.
Спасибки за ответ. Обязательно приготовлю
Получилось неплохо. Не скажу, что: ах, удивило, но все вполне съедобно, пойдет и на завтрак и на ужин.
Да в общем, цели удивить не было. Просто поделилась рецептом.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки