Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 5 июня 2008, 12:16
  • 705295

Сосиски в тесте

Рецепт: Сосиски в тесте

Мой вариант приготовления.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сосиски в тесте»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2440.8 ккал 		белки
77.5 г 		жиры
117.1 г 		углеводы
272 г
100 г блюда
ккал
219.9 ккал		 белки
7 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
24.5 г

Рецепт «Сосиски в тесте»:

  • Приготовить тесто опарным способом: дрожжи развести в теплом молоке (2ст. л.), добавить сахар, 1ст. л. муки, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до образования пенной шапки (на 20-30минут).
    Замешиваем тесто: в просеянную муку, перемешанную с солью, вливаем опару, теплое молоко, растительное масло.. вбиваем яйцо. Вымешиваем тесто (10-15минут). Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук. Замешанное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2-2,5 часа, до увеличения теста в объеме в 1,5-2 раза, каждый час обминая его.
    Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски.
    Отвариваем сосиски до полуготовности.

    Сосиску кладем на полоску теста и по спирали оборачиваем.

  • На противень, выстланный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом, выкладываем наши заготовки, оставляем в теплом месте для расстойки на 20-30 минут.

  • Выпекаем при температуре 200-220гр - 20-25 минут. После выпечки смазать поверхность растопленным сливочным маслом или молоком (для глянца и нежности). Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: обед ужин завтрак выпечка закуска

Вкусы: печеный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Классический Зимний салат с варёной колбасой
Классический "Зимний" салат с варёной колбасой
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Раскатываем тесто до толщины 0,5 см, нарезаем на длинные полоски.
Отвариваем сосиски до полуготовности.

только не смейтесь, я начинающая)) сосиски варить перед тем как заматывать в тесто или не нужно?









Не нужно. Смеяться не буду))

простите, что туплю... так нужно или не нужно их отваривать?
Если сомневаетесь в качестве, то не отваривайте, т.к. у кого-то они лопались при дальнейшем запекании, отсюда и комментарии.
я ж ответа не дождалась пошла делать. у меня были маленькие сардельки говяжьи, я их пополам разрезала.
спасибо вам огромное за рецепт!!! муж в восторге, стрескал пять штук за раз тесто просто шикарное!!!
я на сайте давно гуляю, много что готовила, но коммент оставила впервые, буду учиться фотки выставлять. еще раз огромное спасибо!
На здоровье! Хорошо, что все получилось!
Сделала сегодня по данному рецепту-муж с сыном уплетали за обе щеки . Тесто получилось очень нежным, правда замешивала его хлебопечка в течении часа, далее 10 минут постояло тесто так, потом мна раскатку, обмотала сосиски и 30 минут на подход. В духовке ну такая красота была кстати, в мою хлебопечку LG муки на 150 мл молока понадобилось 470г, с 450 жидковато было, а 470 прям идеально
Рада, что Вам понравился результат. Спасибо за уточнение про муку!
Спасибо, очень вкусные.
Готовьте на здоровье!
Отличный рецепт, очень понравился, получаются ничуть не хуже магазинских, даже лучше, ведь знаешь, что всё свежее и чистое, а то мало ли что в магазинах делают с ними. Я ещё сделала "маринад" сосикскам из кетчупа с горчицей и перцем)))
Добрый день! А если приготовить заранее, не перед подачей, не потеряют свой вид? И ещё-когда я раньше готовила сосиски , но по другому рецепту, сосиски лопались, хотя держала их 20 минут, при темп 180 гр. Спасибо. с уважением, Лилия
Добрый день!
Не знаю, заранее не готовила. У меня не лопались (используйте сырые, холодные сосиски).
А я так долго тесто не настаивала (времени не было), всё равно получилось вкусно.
Зашел друг мужа, сказал, что первый раз в жизни видит домашние сосиски в тесте.
Рада, что результат понравился!
Я тоже делала по этому рецептику очень понравилось деткам
Рада, что Вам понравился рецепт!
Очень вкусно, а главное - просто! Спасибо!))
Готовьте на здоровье!
очень много муки для 150 мл жидкости осталось половина муки вполне хватит 250-300 г[x]11:36 12.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
450 МЛ - это и есть почти 300 ГР муки.
мне тесто не понравилось
Стандартное дрожжевое тесто.
а я уже поставила в духовочку, жду не дождусь)))))))))))
Очень вкусненько. Только вот заметили такой ньюанс, если сосиска холодная из холодильника (не варенная) то тесто на ней не поднимается...
Спасибо за нюанс, пригодится кому-нибудь, наверняка!
может 450 грамм а не мл ? мешала хлебопечка получилось жидковато
Мерила именно мерным стаканом, по моим предположениям муки должно быть 300-350гр (в зависимости от кач-ва муки и ее влажности), к сожалению, весов на тот момент не было.
Удалено модератором Lacoste
крутые вкусняшки получились!спасибо вам!
Хороший рецепт!Тесто беспроигрошное,я из такого теста пирожки пеку и жарю
Благодарю Вас!
обязательно приготовить тесто опарным способом или можно приготовить тесто как на хлеб только в место воды молоко и добавить яйцо,
спасибо
Просто вкуснятина! Сделала всё, как по рецепту - всем ОЧЕНЬ понравилось!
Я очень рада! На здоровье!
только не смейтесь, я начинающая)) сосиски варить перед тем как заматывать в тесто или не нужно?
Не нужно. Смеяться не буду))
Надо попробовать!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рулет из индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Закусочка за 5 минут
Закусочка за 5 минут
Рецепт: Стожки с начинкой
Стожки с начинкой