PulcherimaПоваренок 4 уровня

3 декабря 2012, 15:24
49004

Курица с арахисом по-китайски

Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:

Филе куриное — 400 г
Арахис — 0,5 стак.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Сахар коричневый (Мистраль) — 1 ст. л.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Перец зеленый (горький) — 0,5 шт
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1117.2 ккал	белки 101.3 г	жиры 50.6 г	углеводы 59.8 г
100 г блюда
ккал 186.2 ккал	белки 16.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 10 г

Рецепт «Курица с арахисом по-китайски»:

Начнем-с! Курицу размораживаем и режем мелкими кусочками.
Перец (примерно половинку стручка) мелко режем, имбирь-кусочек с чайную ложку-трем на терке, чеснок режем пластинками.
На хорошо раскаленном растительном масле одновременно обжариваем чеснок, перец, имбирь и кунжут. Обжариваем примерно 2 минуты. Запах стоит потрясающий. Даже МЧ от компьютера оторвался и прибежал спросить, что я готовлю? лучше комплимента и не придумаешь. Значит, действительно, заинтересовался запахом :)
Дальше отправляем туда курицу. Обжариваем все вместе минут 5.
Теперь черед сладости и кислости! Добавляем к курице столовую ложку сахара, уксус, соевый соус, томатную пасту и уксус.
Тушим все вместе еще минутку.
Арахис, если сырой, подсушиваем в микро или на сковородке, чистим и, по возможности, ломаем на половинки.
Огонь выключаем, добавляем арахис и перемешиваем.
Гарнировать лучше рисом. Я вот такой куличик рисовый слепила и курицей с соусом полила... ммм.. Вкуснятина!...
Если постоит, орехи, конечно, мягче становятся, размокают, но мне так даже больше нравится: ничто не выбивается из общей гармонии вкуса, все дополняет друг друга и по вкусу и по текстуре! Угощайтесь!

Т. к. живу я на Дальнем Востоке, практически на границе с Китаем, то мне она близка как никому. Для нас блюда китайской кухни стали, практически, обыденностью. Как говорится в одной пословице, рай – это старый английский дом, китайская кухня, русская жена и американская зарплата. Но! Хотелось поделиться одним интересным моментом. Для нас (да я, думаю, и для большинства людей западнее нас) китайская кухня-это кисло-сладкие соусы, имбирь, много жареного мяса, кляры, тофу, рис, фунчоза, много жирного... Т. е. то, что обычно подают в китайских ресторанах... Но, будучи в Китае, вы понимаете, что ничего не понимаете

Казалось, только что Вы ели все вышеперечисленное в китайской забегаловке, а тут же на углу какие-то торговцы едят что-то странное, похожее на огромные манты с травой, вылавливая их из мутного бульона палочками. Тут и там продают и покупают что-то вроде рисовой начинки с "чем-то" в небольших конвертах из плотных зеленых листьев неизвестного мне растения... Вобщем, совсем не то, чем кормят нас! Т. е. либо они просто подстраивают блюда в общепитах под европейский вкус, либо просто совершенно разделяют свою кухню - для своих и для туристов. Ну, это мои личные наблюдения и заключения... И еще мне вспомнился случай: ходим мы по их рынку в городе Суйфеньхе, мне лет 15. Китаянка жует что-то вроде зефирок. Поймала мой заинтересованный взгляд и протягивает мне одну из своих "конфет". Пробую. По ощущениям - сладкая резина. Она понимает, что я не в восторге от угощения, надувает щеки и отворачивается со словами (а они почти все в приграничных городах говорят по-русски): "А мне нлавица!"... Мне даже стыдно стало. Вобщем, мне все-таки по душе та кухня, которую они нам предлагают, вроде этой курицы, а вот то, что сами едят - я как-то не горю желанием перепробовать

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкие истории" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: кислый сладкий куриный арахисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/69872/]Курица с арахисом по-китайски[/url]
[url=/recipes/show/69872/][img]/data/cache/2012dec/03/24/45141_50360-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.

Ингредиенты: Филе куриное, Арахис, Имбирь, Чеснок, Сахар коричневый, Томатная паста, Соевый соус, Уксус, Кунжут, Перец зеленый, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица с арахисом по-китайски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/03/24/45141_50360-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица с арахисом по-китайски" title="Рецепт: Курица с арахисом по-китайски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что-то я все по десертам, да по десертам... А сахар-то не только в десертах используют! Но и в таких блюдах как это, например: курочка в кисло-сладком соусе с арахисом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7659">Перец зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/69872/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица с арахисом по-китайски

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с арахисом по-китайски»:

Филе куриное Арахис Имбирь Чеснок Сахар коричневый Томатная паста Соевый соус Уксус Кунжут Перец зеленый Масло растительное

Тэги: обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

3 марта 2019 года Кукарача Кукараевич #

Это просто ужас кидать в блюдо необжаренный предварительно в масле арахис ...вот потом и думают что то пошло не так ...а тут все просто , рецепт то корявенький

3 марта 2019 года Pulcherima # (автор рецепта)

Это просто ужас быть одновременно экспертом по арахису и таким скучным комментатором

2 декабря 2018 года WindSurf #

[+4]

Добвляю чуточку кукурузного крахмала в соус и соломку дайкона (перед орехами, обжариваю все в воке пару минут). Со орехами пробовала с арахисом и с кэшью. С кэшью мне понравилось больше =)
Очень достойный вариант курицы Гунбао.
Спасибо за рецепт!

17 мая 2016 года elyara #

все мои друзья оценили, и теперь просят постоянно приготовить

25 сентября 2014 года 69Alice #

Обожаю азиатскую кухню

.С удовольствием забрала в КК.Спасибо автору

25 сентября 2014 года Pulcherima # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье!

24 февраля 2013 года Бэбита #

[+5]

Замечательный рецепт!Всей семье понравился!Готовится быстро, вкусный соус! Однозначно будем повторять!Спасибо!

24 февраля 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)

Огромное спасибо за фотоотчет!!!Очень красиво!!!

17 января 2013 года Liya-Liya #

[+5]

Знаете я перенеслась в Китай!! Очень вкусно, готовится быстро и ароматы сводят с ума)))) арахис - это изюминка этого рецепта

Спасибо за рецепт!!!

17 января 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)

Ой,какое фото красивое!!!

Спасибо Вам за отчет!Я сама арахис не очень люблю,а в этом блюде он прям очень-очень в тему.

15 января 2013 года Liya-Liya #

рецепт с историей

курочка - ой как слюнки потекли, я с арахисом еще не пробовала, забираю!

16 января 2013 года Pulcherima # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

11 декабря 2012 года тма75 #

[+4]

Быстрое, вкусное блюдо! Понравилось!

11 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

несказанно рада,что вам понравилось!!!спасибо за доверие!!!!!!

10 декабря 2012 года Yulianna #

Ела нечто подобное в каком-то восточном ресторане. Тут такое популярно. Мне очень понравилось, но арахис я выковыривала и откладывала в сторону

. Ну не люблю я его с мясом. Но само блюдо очень вкусное!

10 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Да уж,арахис-не самый популярный орех)))Спасибо,что заглянули)))

9 декабря 2012 года yarushka #

Еще один из вариантов приготовления моей любимой курочки!!!! Спасибо!! +++

10 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

на здоровье!!!угощайтесь

6 декабря 2012 года гугуся #

[+5]

Очено вкусное блюдо! Извиняюсь за не очень удачное фото, буквально выхватила из под ложки братишки. Много перца не добавляла из-за детей.Т.к. мы любители китайской кухни,прошу и жду еще вкусных рецептов от Вас! Спасибо!!!

7 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Ой,как приятно!!!

Спасибо за фото и очень рада,что понравилось!Если найду еще чего интересного из "китайки" обязательно выложу!!!

7 декабря 2012 года гугуся #

Очень жду!!

6 декабря 2012 года vinogradinka #

Очень интересно - и рецепт, и рассказ про китайскую еду

Удачи!

6 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо за внимание и пожелания!

6 декабря 2012 года aton1305 #

Давно было желание с курицей орехи использовать. А если на грецкие орехи заменить?

6 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Почему бы и нет,только это будет сАааавсем другое блюдо

6 декабря 2012 года aton1305 #

Ну попробую половину с арахисом и половину с грецкими)

6 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

можно и так))

5 декабря 2012 года Tasha_1980 #

Интересный вариант блюда из куриного филе.

С орешками и таким замечательным соусом ммм... пальчики оближешь

5 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибочки Вам за внимание к рецепту!

5 декабря 2012 года гугуся #

Вот это я точно приготовлю в ближайшее время!

Очень любим китайскую кухню, но часто по ресторанам не походишь, а это блюдо можно приготовить дома без особых заморочек. без сомнений забираю!

5 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Вот это точно-заморочек никаких,единственный минус для меня-арахис чистить)))Угощайтесь на здоровье!

5 декабря 2012 года гугуся #

Мы как раз с арахисом любим, Ну а на счет чистки арахиса- мужа поспрошу, он сколько раз просил приготовить что ниб. китайское с арахисом, так что

6 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

везет!я даже не рискну МЧ просить помощи на кухне-меня убъет его недоумевающий взгляд)))

6 декабря 2012 года гугуся #

приготовила я Вашу курочку по-китайски. Вкусноооо!!!! Мне очень понравилось. Фото сделала, но позже загружу. Муж в восторге!!! Правда пришлось все таки самой арахис чистить

6 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Ну вот,как всегда-наша работа готовить,мужская-поглощать))Спасибо за доверие!Очень жду фото))

4 декабря 2012 года tomi_tn #

Вкусный рецепт!

5 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

4 декабря 2012 года Janecheh #

Аппетитная курочка! С арахисом не разу не пробовала, надо исправляться

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

спасибочки)я до этого тоже арахис во вторых блюдах не использовала-но надо же когда-то начинать

4 декабря 2012 года 67ledi67 #

Замечательный рецепт! И рассказ про китайскую кухню " в тему" . Я пока читала, уже получила кучу положиткльных эмоций

когда готовить буду, впечатления от рассказа вновь околдуют,меня. Вам ++++++++++++++++ Удачи, в конкурсе!!!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Рада,что вызываю у вас положительные впечатления!

Спасибо за теплые слова!

4 декабря 2012 года СкарлеттО #

Очень интересное блюдо!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

спасибо большое)))

4 декабря 2012 года Завиток #

Будем пробовать китайскую курочку!

Отличный рецепт!

Удачи в конкурсе!

4 декабря 2012 года Pulcherima # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!пробуйте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Тетраццини

Универсальный веночек

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!