chudoПоваренок 6 уровня

3 декабря 2013, 23:30
50228

Утка в вишневом соусе

Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в вишневом соусе»:

Утка (ножки ) — 2 шт
Вишня (замороженная, без косточки) — 1 стак.
Вино красное сухое — 0,5 стак.
Бульон (куриный) — 1 стак.
Сахар — 2-3 ст. л.
Соль (морская) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соевый соус (1,5 ст.л. + 1 ч.л., темный)
Зелень (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 12734.8 ккал	белки 561.3 г	жиры 1150.3 г	углеводы 68.5 г
100 г блюда
ккал 284.9 ккал	белки 12.6 г	жиры 25.7 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Утка в вишневом соусе»:

Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Аккуратно вырезать берцовую косточку. Посолить, поперчить, отставить на время, мариноваться.
Перевязать кулинарным шпагатом крестообразно, чтобы мясо при приготовлении осталось сочным внутри.
Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, переложить в форму для запекания, если необходимо, посолить, поперчить.
Запекать при 180*С 50-60 минут.
За 10 минут до окончания приготовления покрыть утку темным сладким соевым соусом или медом, смешанным с соевым соусом (1:1), для образования румяной однотонной корочки.
В сковороду, где жарилась утка, влить бульон, добавить в него красное сухое вино, 1 ст. л. соевого соуса, сахар, соль, перец. Когда смесь закипит, добавить вишню.
Перелить соус в сотейник (можно продолжить готовить в сковороде) и выпарить соус вдвое (около часа приготовления). Если нужно соус приготовить быстрее, тогда можно затянуть его небольшим количеством крахмала.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Теги: праздник горячее вишня утка

Вкусы: вишневый утиный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81702/]Утка в вишневом соусе[/url]
[url=/recipes/show/81702/][img]/data/cache/2013dec/03/03/580886_20127-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из утки и гуся
Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.

Ингредиенты: Утка, Вишня, Вино красное сухое, Бульон, Сахар, Соль, Перец черный, Соевый соус, Зелень.
Тэги: праздник, горячее, вишня, утка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Утка в вишневом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/03/03/580886_20127-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Утка в вишневом соусе" title="Рецепт: Утка в вишневом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/65/">
          Горячие блюда из утки и гуся
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Утка в вишневом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1857">Утка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/274/">вишня</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/323/">утка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81702/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Утка в вишневом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в вишневом соусе»:

Утка Вишня Вино красное сухое Бульон Сахар Соль Перец черный Соевый соус Зелень

Тэги: праздник, горячее, вишня, утка

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с жареной индейкой и томатной заправкой

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

4 декабря 2013 года lagoon #

очень элегантно подано!!! супер аппетитно и очень вкусно!

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо огромное

4 декабря 2013 года Демурия #

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2013 года Ольчик40 #

Танюша, шикарная ножка. Не отказалась бы от такой вкуснятины

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

меняю на каре ягненка

4 декабря 2013 года Ольчик40 #

Легко, Танюша. За такую ножку все что угодно

4 декабря 2013 года СНежк_а #

Танюш, а я балдю от всего что ты делаешь, готовишь!

Вот что делать, мне твоя ножка теперь сниться будет!

Очень красиво и аппетитно!

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, жила бы ближе, угостила бы с удовольствием, руку на этом рецепте уже набила

4 декабря 2013 года СНежк_а #

А у меня на языке привкус твоего вишнёвого соуса!

Второй день!

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

еще очень люблю эту ножку с ежевичным, то же самое, только пару-тройку ложек ежевичного конфитюра добавить вместо вишни

4 декабря 2013 года СНежк_а #

Я тебя укуушууу!!!

4 декабря 2013 года мисс #

ой, как вкусноооооо, балдю с твоей тарелочки

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, спасибо, я ее увидела в одном кулинарном шоу 100 лет назад, и заболела ею

Потом нашла на сайте посуды для ресторанов в Киеве

4 декабря 2013 года AnnaVG #

Я всегда смотрю на Ваши фото и думаю, откуда столько стиля и вкуса в оформлении блюд? Нечасто встретить можно тех у кого вообще есть такая посуда как у Вас, от меня только плюс, как впрочем и всегда!

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

мне очень приятно, спасибо вам огромное за комментарий. посудку красивую высматриваю в импортных кулинарных журналах, потом ищу в наших интернет-магазинах.

4 декабря 2013 года asesia2007 #

Ой,какая красота, прелесть,я бы съела с удовольствием

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Алесь, угостила бы с удовольствием

4 декабря 2013 года asesia2007 #

спасибо,Танюшка.Удачи в конкурсе

4 декабря 2013 года laraa #

что-то мне подсказывает, что это очень даже ни чего.

фото замечательное

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Жирная уточка с кисло-сладкой вишней хорошо сочетаются

4 декабря 2013 года Seagull_L #

Тань, если вижу листик базилика и елочку, знаю - это твое!

Прекрасный рецепт!

Мне кажется, очень хорошо будет

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ларис, базилик растет на подоконнике, руку протянул и украсил блюдо, а елочку нет времени поменять, завтра как раз собиралась ее чем-то заменить

4 декабря 2013 года Seagull_L #

А у меня замерз.(( Наверное, до весны уже нет смысла садить, холодно на окне.

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

у нас сейчас похолодает и мой тоже пропадет. у него стебли сразу высыхают. надеюсь, до Н.г. дотянет

4 декабря 2013 года Esenija #

Wauuuuuuuuuuu......

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

4 декабря 2013 года Esenija #

Foto otpad

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое

3 декабря 2013 года Nat W #

Рецепт очень интересный, а фото просто бесподобная! Загорелась желанием приготовить

4 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

буду очень рада, если понравиться

3 декабря 2013 года SeLena T #

Очень аппетитные ножки

, пойду куриные погрызу!

3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ленусь, на здоровье, пусть тебе будет вкусно

4 декабря 2013 года SeLena T #

Спасибки!

3 декабря 2013 года Nikuxa #

Спасибо за рецепт

и очень четкие и красивые фото

3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

надеюсь пригодиться, спасибо вам.

3 декабря 2013 года nyura_vip #

Очень праздничный рецепт

и фото обалденные

....эээххх.... надо срочно объявлять утиные ножки в розыск

Рецепт забрала

3 декабря 2013 года chudo # (автор рецепта)

у нас сейчас с нею нет проблем. и ножки, и грудинка, и целиком всегда в продаже.
если найдете, готовьте с удовольствием

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Горячее блюдо из индейки и овощей

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!