Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 16 января 2014, 20:21
  • 739780

Крылышки "Баффало"

Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:

Основа

Соус "Баффало"

Соус "Блю чиз"

Для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3704.4 ккал 		белки
224.9 г 		жиры
237.4 г 		углеводы
179.3 г
100 г блюда
ккал
124.7 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
8 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Крылышки "Баффало"»:

  • Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части.
    Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

  • Традиционно крылышки "Баффало" жарят во фритюре.
    Встречаются как варианты без панировки, так с ней. Я использовала такую: 0,5 стакана муки смешать с 1 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. соли и 1-2 ч. л. паприки. Крылышки обвалять в панировке (удобно это делать в пакете) и обжарить до готовности во фритюре. Готовые крылышки откинуть на сито или выложить на бумажные полотенца.

    Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым.

  • Я честно признаюсь, что фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому обычно я крылышки запекаю. Если вы предпочитаете именно этот вариант, то сложите крылышки в маринад и оставьте на 30-60 минут.
    Для маринада нужно смешать 0,5 л кефира с 1 ч. л. соли, 5 измельченными зубчиками чеснока (я использую сухой), черным молотым перцем по вкусу и 1-2 ст. л. соуса чили. Можно, конечно же, использовать свой вариант маринада, дело вкуса.

    Духовку разогреть до 200°. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом. С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз. Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания. Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки. Готовые крылышки выложите в большую миску.

  • Соус "Баффало".
    Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
    На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара.
    Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. л. томатного соуса или томатной пасты.
    Затем добавить 1 ст. л. соуса чили, попробовать и, если нужно, добавить еще, доводя вкус до нужной вам степени остроты.
    После чего добавить зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня. Кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться.

  • В готовые крылышки выложить соус "Баффало" и перемешать.

  • Выложить крылышки на блюдо.

К соусу "Блю чиз" подать морковь и сельдерей, нарезанные на брусочки.



Достать из холодильника пиво и немедленно подать все на стол.



Это восхитительные крылышки! Сладковато-острые, пикантные - сплошное удовольствие! Улетают в одно мгновение!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На закуску

Теги: ужин закуска

Вкусы: острый пикантный куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крылышки "Баффало"
Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Крылышки "Баффало"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ммм.. Так крылышек захотелось. Спасибо!
Пожалуйста )))
Спасибо за отличный рецепт Крылышки- мечта, фото-чудесные
Благодарю за комплименты! Очень приятно )))
Крылышки-улет !
Это точно! )))) Спасибо!
Лена, ооочень аппетитное фото! браво!
Спасибо, Лара! Ценю твое мнение!
красота!!!
Благодарю!
Ух ты - вкуснотища!!! А соусы.... А красота исполнения... Ммммм..))))
Супер!! Спасибо!! Так хочется, что хоть с работы беги..))
Благодарю!
У вас не сокращенный рабочий день? А то можно еще успеть порадоваться ))))
как все аппетитно! фото просто супер! беру рецепт в кк, буду готовить
Танечка, как приятно, что тебе понравилось! Представляю, какое великолепное фото ты сделаешь! У тебя всегда чудесная сервировка!
Крылышки!!!!!! ммм , какая вкуснота!!! Какие аппетиные!!! Забираю в КК! Вам ++++ и спасибо!
Забирайте на здоровье!
Спасибо за комментарий!
Спасибо!
Спасибо Автору. Это по мужской деликатес.
Дамы тоже не отказываются
Потрясающе... спасибо за рецептик!!
Пожалуйста!
Лен, хочу твоих крылАшкАв и пива! Очень хочу!
Светик, я бы с удовольствием тебя угостила! Тем более, что сегодня пятница!
!!!!!!!!
Очень аппетитные фото Ну нельзя же так на ночь глядя
Спасибо!
Выложила бы утром, да нет возможности ))
уж больно нам эти крылышки нравятся, хотелось поделиться ))) Может, кто соблазнится на них!
После такой то фотосессии!
Да каждый первый готов уже!
Спасибо!
Глазами все бы съели А готовить не каждый будет, по себе знаю!
Это вы верно подметили! Кто б сделал - мы б угостились
Вот-вот )))) Бывают такие блюда, которые бы с удовольствием попробовала бы, но готовить их лень )))
Надеюсь, что этот рецепт никого не напугает, готовится все проще, чем кажется на первый взгляд
Super!!!! у нас в семье это любимое блюдо только сама никогда не пробовала делать,
после вашего рецепта сделаю точно. Спасибочки
Спасибо!
Сделайте обязательно, это очень просто!
Крылышки просто класс, хоть я обычно предпочитаю более мясистые куриные "запчасти", но от таких сочных и румяных красавцев точно бы не отказалась!
Спасибо, Лена!
Я тоже люблю голени, но крылышки тоже очень вкусные Особенно под пиво ))))
Отличные крылышки, отличный соус! Фото аппетитные! Забераю конечно!
Большое спасибо, Люба! Забирай на здоровье ))
Лена,привет!Душевный рецепт,написано и снято так аппетитно,что нет слов...одни эмоции за крылышками! Соус беру на заметку,чудесные! Спасибо!
Привет, Ариночка!
Спасибо тебе на добром слове, мне очень приятно! Буду рада, если рецептик пригодится ))
Прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю на выходных, у меня сын их обожает, рестораны под него подбираем, чтобы обязательно в меню были такие крылышки))))
Спасибо за рецепт и его отличную подачу!
И Вам спасибо! Надеюсь, что сыну понравятся крылышки в домашнем исполнении!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки