Версия для печати
  • 16 января 2014, 20:21
  • 776069

Крылышки "Баффало"

Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:

Основа

Соус "Баффало"

Соус "Блю чиз"

Для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3704.4 ккал
белки
224.9 г
жиры
237.4 г
углеводы
179.3 г
100 г блюда
ккал
124.7 ккал
белки
7.6 г
жиры
8 г
углеводы
6 г

Рецепт «Крылышки "Баффало"»:

  • Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части.
    Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

  • Традиционно крылышки "Баффало" жарят во фритюре.
    Встречаются как варианты без панировки, так с ней. Я использовала такую: 0,5 стакана муки смешать с 1 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. соли и 1-2 ч. л. паприки. Крылышки обвалять в панировке (удобно это делать в пакете) и обжарить до готовности во фритюре. Готовые крылышки откинуть на сито или выложить на бумажные полотенца.

    Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым.

  • Я честно признаюсь, что фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому обычно я крылышки запекаю. Если вы предпочитаете именно этот вариант, то сложите крылышки в маринад и оставьте на 30-60 минут.
    Для маринада нужно смешать 0,5 л кефира с 1 ч. л. соли, 5 измельченными зубчиками чеснока (я использую сухой), черным молотым перцем по вкусу и 1-2 ст. л. соуса чили. Можно, конечно же, использовать свой вариант маринада, дело вкуса.

    Духовку разогреть до 200°. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом. С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз. Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания. Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки. Готовые крылышки выложите в большую миску.

  • Соус "Баффало".
    Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
    На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара.
    Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. л. томатного соуса или томатной пасты.
    Затем добавить 1 ст. л. соуса чили, попробовать и, если нужно, добавить еще, доводя вкус до нужной вам степени остроты.
    После чего добавить зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня. Кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться.

  • В готовые крылышки выложить соус "Баффало" и перемешать.

  • Выложить крылышки на блюдо.

К соусу "Блю чиз" подать морковь и сельдерей, нарезанные на брусочки.



Достать из холодильника пиво и немедленно подать все на стол.



Это восхитительные крылышки! Сладковато-острые, пикантные - сплошное удовольствие! Улетают в одно мгновение!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крылышки "Баффало"
Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки, ну просто песня! Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Баффало" - это одно из культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Баффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:
Рецепт: Салат из копчёной индейки Малибу
Салат из копчёной индейки "Малибу"
Рецепт: Голени индейки к Новогоднему столу
Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Я тоже напишу, что слюни потекли, пока читала и фото рассматривала. Аж не терпится их приготовить
Не откладывайте )) Пятница на носу
Слюнки уже потекли!
Обязательно сделаю!
Спасибо!
Утащила...
Забирайте ))) Успешной готовки!
Спасибо , очень интересный рецептик,особенно соус
Всегда пожалуйста!
Замечательный рецепт.
Только вот пиво-то совсем необязательно .
Замечательный рецепт.
Только вот пиво-то совсем необязательно .
Фиии.., конечно пиво не обязательно! Лучше сразу водки!
Ответ для ЕленаВ1
Ну, я же никого не заставляю его пить
Класс!!! Ну прям так в тему рецептик!!! В пятницу обещала куме приготовить крылышки, но я их делаю совсем по другому. А вот щас я как удивлю её как удивлю!!!!! Ммммм... Пошло неконтролируемое слюноотделение. Спасибо, Ляночка, огромное за рецепт.
Пожалуйста, Ольга! Готовьте, удивляйте ))
Этот рецепт видела в передаче "Все буде добре" и пробовала делать сама. Все вкусно получается: и маринад вкусный (жалко было выливать) и соус вкусный , и, конечно же, крылышки во всем этом вкусные!!!
Украинская передача, судя по названию )) Вы, украинцы, толк в еде знаете!
Класс!!!просто обожаю острые крылышки!!!ваш рецепт очень понравился, раньше всегда готовил по рецепту одного шеф-повара, теперь попробую ваш!спасибо большое!
Пожалуйста! Была рада поделиться
Отличные крылышки! Смак!!!
Спасибо, Лариса!
Отличный рецепт! Особенно соус, с ним можно любой овощ съесть, даже не очень любимый!
Спасибо! Про соус верно подмечено ))))
Мерси, Таня!
Какая вкуснотааааа)забираю ))+!
Берите на здоровье! ))
Мерси
Ммммм..... Какие крылышки-полный улёт! Хочууу.... Естествено забираю
П.с. Лен, а что за сыр такой, голубой?
Спасибо, что заглянула, Оля!
Сыр - с голубой плесенью, типа дор блю, дана блю и т.п.
Мимо такого пройти? Невозможно!!!
П.с. Про сыр поняла, бум готовить
Буду рада, если попробуешь )))
ВКУСНЯШКА замечательные крылышки!
Благодарю!
Леночка,какие шикарные крылышки!
Спасибо, Танечка!
Лен, ну что ты со мной делаешь? Вкусно то как!
Еще как! )))
Спасибо, что заглянула, Оленька!
Замечательные крылышки!
Спасибо, Танечка!
Люблю крылышки!!!++++!!!
Наш человек!
Леночка! Умеешь ты народ раздразнить! Какие аппетитные крылышки - просто СУПЕР!
Достать из холодильника пиво !
Ларочка, спасибо большое ))) Зимой самое время для домашних посиделок с друзьями-приятелями
КАКИЕ аппетитные крылышки вкуснятинка
Большое спасибо, Валюша!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Салат Новогодняя ярмарка
Салат "Новогодняя ярмарка"
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной