в744нтПоваренок 6 уровня

17 марта 2014, 12:46
128125

Сиротский плов

Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно, что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку. На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные (примерно, можно взять больше или меньше. Можно использовать сердечки, свиное или говяжье сердце) — 0.5 кг
Жир (куриный или любой другой, или просто растительное масло) — 100 г
Крупа перловая — 2 стак.
Морковь (или 3 - по желанию) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (примерно) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3450.1 ккал	белки 155.9 г	жиры 141 г	углеводы 392.7 г
100 г блюда
ккал 209.1 ккал	белки 9.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (90 минут)

Рецепт «Сиротский плов»:

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
В кастрюле такая вкусная перловка не получается.
В мультиварке она НЕ пригорает, вода Не выкипает, сложил все и забыл - все готовится само, но при этом вкус...
Не знаю, почему называется "Сиротский плов" - под таким названием я нашла его давным-давно в интернете, настолько давно, что уже и не знаю, где. Ели найдется автор, с превеликим удовольствием скажу ему спасибо.
Берем желудки. У меня индюшиные желудки от своих индюков, но я готовила и с куриными, и со свиным сердцем - все получается вкусным.
Нарезаем произвольно. У меня желудки жирноваты, поэтому я никакой жир не добавляла.
Если я готовлю из сердца (оно совсем без жирка) или желудки магазинные, которые тоже без жира, то беру куриный жир, нарезаю, кладу в мультиварку, включаю режим "Поджаривание".
Когда жир начнет плавиться, кидаю нарезанное сердце или желудки.
Пока желудки поджариваются, нарезаю лук, морковь, раздавливаю 2-3 зубчика чеснока, добавляю в кастрюлю.
Закрываю крышку и поджариваю еще минут 5-7.
Шинкую капусту и добавляю в кастрюлю.
Оставляю на режиме "Поджаривание" еще минут на 5.
Через 5 минут перемешиваю, добавляю промытую перловку. Замачивать перловку НЕ НУЖНО!!!
Добавляю 4 стакана горячей воды (из расчета: на 1 ст. перловки 2 стакана воды), добавляю соль, перец, по желанию лавровый лист.
Ставлю на режим "Тушение".
У меня на этом режиме перловка готовилась 1,5 часа. К этому времени она уже полностью готова.

Но если вы поставите на 2 часа, перловка не разварится, а станет еще насыщеннее.
Я ставлю плов утром и ухожу на работу, когда дети приходят со школы, у них на обед вкуснейшая и ароматнейшая перловочка. Тепленькая, рассыпчатая, нежная... Мясо просто тает во рту.
Моя мама на дух перловку не переносит, но когда она однажы у нас "застала" этот плов, то даже попросила добавки.
Очень и очень советую приготовить этот плов - равнодушными не останетесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из круп и бобовых в мультиварке На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86698/]Сиротский плов[/url]
[url=/recipes/show/86698/][img]/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из круп и бобовых в мультиварке -> Блюда из круп в мультиварке
Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты: Желудки куриные, Жир, Крупа перловая, Морковь, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Чеснок.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сиротский плов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сиротский плов" title="Рецепт: Сиротский плов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/312/">
          Блюда из круп и бобовых в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/338/">
          Блюда из круп в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сиротский плов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5575">Желудки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сиротский плов

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из круп и бобовых в мультиварке › Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные Жир Крупа перловая Морковь Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

12 декабря 2014 года Мадам Жжинда #

шикарно

4 декабря 2014 года Даша1212 #

Добрый день! Увидела на сайте Ваш рецепт и рискнула приготовить..... Сказать что очень вкусно - значит, ничего не сказать. ОБАЛДЕННО!!!!! Я по жизни терпеть не могу перловку, но тут она просто изумительная, никогда даже не подозревала, что обычная перловка может быть НАСТОЛЬКО вкусной! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!

27 ноября 2014 года kalu4ka #

Осваиваю мультю, приготовила ваш плов. Правда пловом его можно назвать с большой натяжкой, поэтому домашним представила как просто кашу)))) Сомневалась в капусте, но можно было даже больше положить, она такой вкус предала! Вообще получилось очень вкусно, гораздо лучше чем я ожидала. Тушила правда час и выключила. Очень насыщенный вкус, очень вкусно получилось.Так что спасибо вам за рецерпт.

4 ноября 2014 года prsweet #

Приготовила сегодня на ужин. Ну вкуснятина, что сказать! Хочу сказать, что редко соблюдаю точно рецепты, только если и впрямь очень важно, но здесь это непринципиально, так что одна луковица и морковь, на глаз капусты, масла совсем немного, тушила почти 2 часа, пока возилась на кухне. Но запах был такой, что мужу говорю - иди уже со мной ужинать, слюнки текут! Потрясающе!

23 октября 2014 года Чародейка 777 #

Приготовила утром. Делала с сердечками,с капустой не сложилось ,поэтому без нее.Столько масла не добавляла,но мне было жирновато. А так: просто,вкусно и для зимы -самое то! Спасибо!

3 октября 2014 года любознательная галя #

Очень соблазнительный у тебя плов получился. Обязательно приготовлю. Кроме меня никто его есть не будет, ну и прекрасно, мне больше достанется. Не любят перловку. А мне очень нравится она приготовленная в мульте. Полностью согласна, на плите такая не получится.

3 октября 2014 года лакомка42 #

Получилось неожиданно вкусно) очень-очень сытно. спасибо за оригинальный рецепт.

29 августа 2014 года 2SEKUNDA2 #

перловку какими стаканами мерить? обычными или от мультиварки

30 августа 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Любыми, какими удобно, от этого изменится только объем плова.

30 августа 2014 года 2SEKUNDA2 #

поняла спс

24 августа 2014 года шоко-ладная #

Хочу принести благодарность автору рецепта! Простая и полезная еда. Готовила дважды. Во второй раз уменьшила количество крупы до 1 мультистакана... понравилось больше! А так перловку ела в последний раз в прошлом веке! Спасибо и "браво"!

10 августа 2014 года Dini_Surgut #

Думала, что бы приготовить из перловки, а тут ваш рецепт попался на глаза. и так кстати остатки капусты завалялись в холодильнике. Очень понравился результат, никогда б самой в голову не пришла мысль, что перловку с капустой можно приготовить. Спасибо за рецепт

3 августа 2014 года мальв #

спасибочки за рецептик,завтра сварганю.....а то кризис настал-попробуем ,отпишусь.

20 июля 2014 года Кнопка АРХ #

Спасибо очень вкусно,все по рецепту кроме чеснока,мультиварка редмонд 4502,в другой раз попробую без капусты,желутки мягкие.

20 июля 2014 года tigra1974 #

Обожаю перловку! Очень-очень вкусно получилось

!!! Спасибо Вам за рецепт! Готовила уже два раза. Первый раз приготовила из куриного филе и перловку замачивала. Не доверилась автору. Зря. Получилась , как сказал мой муж, вкусная "замазка")))). Второй раз был без экспериментов: купила желудочки и перловку только промыла. Идеально! Оба раза от себя добавляла немного зиры , ведь это же "плов". Рецепт в КК . Всем рекомендую!

3 июля 2014 года mary1605 #

Спасибо за рецепт!Любим желудки куриные,поэтому часто готовлю жаркое с картофелем в горшочках,но уже хочется новенького.Обязательно попробую,к тому же муж перловку просил)

3 июля 2014 года Танюська-кулинар-любитель #

поделитесь пож совим рецептом такого жаркого

3 июля 2014 года mary1605 #

без проблем!)готовила в одном горшке 1.7л,можно в 3шт. по 0.5.Варим 0,5кг желудков 1 час(бульон не сливать!),а за это время:чистим и режем крупным кубиком сразу в форму 5 средних картофелин,4 крупных шампиньона пластинками.2 средние луковки нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости,добавляем к картошке и грибам,кладем отварные желудки(я их порезала попалам перед варкой),200г сметаны любой,200мл 10% сливок,6горошин черного перца,3 лавровых листа,1ч.л. сухого розмарина,0,5ст.бульона от желудочков(мое дополнение),1.5ч.л. грибной приправы(мое дополнение).В духовке запекать 1 час при 190-200гр.При закрытой крышке горшка у меня иногда убегает,поэтому следите!Делала без бульона-на мой вкус суховато.Писать дольше,чем делать)очень вкусно,желудочки очень мягкие получаются.

4 июля 2014 года Танюська-кулинар-любитель #

Спасибо, обязательно поробую приготовить. К тому же в духовке....пользительно

4 июля 2014 года mary1605 #

я про соль забыла сказать)положила по вкусу около 1ч.л. без верха средней морской соли.На здоровье)Ваш плов тоже ждет очереди в понедельник)отпишусь

4 июля 2014 года Танюська-кулинар-любитель #

плов не мое творенье

Просто прочитала Ваш комментарий и заинтересовалась. У меня в очереди тоже и плов и Ваша картоха

22 июля 2014 года mary1605 #

Приготовила,есть можно,но не по нашему вкусу сочетание продуктов,муж,попробовав,вообще отказался есть,еле с мамой осилили..Жаль,ожидала другого результата..

7 августа 2014 года Любовь Беджанян #

Интересно, чего Вы ожидали, если сочетание продуктов не по вашему вкусу????

7 августа 2014 года mary1605 #

во-первых,я высказала свое мнение,во-вторых,продукты,каждый по отдельности,любим,а вместе они никак..почему у вас такая реакция?я же не говорю,что отрава,готовьте и ешьте на здоровье..

2 июля 2014 года Arandell #

Замечательный рецепт. Просто шикарный. У нас перловку вообще очень любят, как ни странно. А такой рецепт встречаю впервые, обязательно попробуем. Спасибо.

20 июня 2014 года LeNiMi #

Перловка просто тает во рту. Сделала, правда, без капусты. Я, вообще, с появлением мультиварки перестала готовить крупы на печке. В мульте вкуснее. БлагоДарю за рецепт.

23 мая 2014 года Tatoschka-T #

Ох, как хочу. Очень! К кому бы в гости напроситься? А то сама еще не скоро сподоблюсь...

19 мая 2014 года Александра SH #

Спасибо за рецептик, вкусненько получилось и необычно)) Готовила в скороварке - 45 минут тушения, единственное для скороварки воды многовато, наверное нужно 1:1.5- получился влажноватый.

15 мая 2014 года КиСЮША1 #

Спасибо за рецепт! Очень просто и вкусно!

11 мая 2014 года mojito2012 #

[+4]

Спасибо за такой простой и вкусный рецептик!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!