в744нтПоваренок 6 уровня

17 марта 2014, 12:46
128125

Сиротский плов

Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно, что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку. На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные (примерно, можно взять больше или меньше. Можно использовать сердечки, свиное или говяжье сердце) — 0.5 кг
Жир (куриный или любой другой, или просто растительное масло) — 100 г
Крупа перловая — 2 стак.
Морковь (или 3 - по желанию) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (примерно) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3450.1 ккал	белки 155.9 г	жиры 141 г	углеводы 392.7 г
100 г блюда
ккал 209.1 ккал	белки 9.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (90 минут)

Рецепт «Сиротский плов»:

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
В кастрюле такая вкусная перловка не получается.
В мультиварке она НЕ пригорает, вода Не выкипает, сложил все и забыл - все готовится само, но при этом вкус...
Не знаю, почему называется "Сиротский плов" - под таким названием я нашла его давным-давно в интернете, настолько давно, что уже и не знаю, где. Ели найдется автор, с превеликим удовольствием скажу ему спасибо.
Берем желудки. У меня индюшиные желудки от своих индюков, но я готовила и с куриными, и со свиным сердцем - все получается вкусным.
Нарезаем произвольно. У меня желудки жирноваты, поэтому я никакой жир не добавляла.
Если я готовлю из сердца (оно совсем без жирка) или желудки магазинные, которые тоже без жира, то беру куриный жир, нарезаю, кладу в мультиварку, включаю режим "Поджаривание".
Когда жир начнет плавиться, кидаю нарезанное сердце или желудки.
Пока желудки поджариваются, нарезаю лук, морковь, раздавливаю 2-3 зубчика чеснока, добавляю в кастрюлю.
Закрываю крышку и поджариваю еще минут 5-7.
Шинкую капусту и добавляю в кастрюлю.
Оставляю на режиме "Поджаривание" еще минут на 5.
Через 5 минут перемешиваю, добавляю промытую перловку. Замачивать перловку НЕ НУЖНО!!!
Добавляю 4 стакана горячей воды (из расчета: на 1 ст. перловки 2 стакана воды), добавляю соль, перец, по желанию лавровый лист.
Ставлю на режим "Тушение".
У меня на этом режиме перловка готовилась 1,5 часа. К этому времени она уже полностью готова.

Но если вы поставите на 2 часа, перловка не разварится, а станет еще насыщеннее.
Я ставлю плов утром и ухожу на работу, когда дети приходят со школы, у них на обед вкуснейшая и ароматнейшая перловочка. Тепленькая, рассыпчатая, нежная... Мясо просто тает во рту.
Моя мама на дух перловку не переносит, но когда она однажы у нас "застала" этот плов, то даже попросила добавки.
Очень и очень советую приготовить этот плов - равнодушными не останетесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из круп и бобовых в мультиварке На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86698/]Сиротский плов[/url]
[url=/recipes/show/86698/][img]/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из круп и бобовых в мультиварке -> Блюда из круп в мультиварке
Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты: Желудки куриные, Жир, Крупа перловая, Морковь, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Чеснок.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сиротский плов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сиротский плов" title="Рецепт: Сиротский плов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/312/">
          Блюда из круп и бобовых в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/338/">
          Блюда из круп в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сиротский плов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5575">Желудки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сиротский плов

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из круп и бобовых в мультиварке › Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные Жир Крупа перловая Морковь Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

10 мая 2014 года Светяшка #

Доброго времени суток! в744нт, сажите пожалуйста, на какой программе готовить рисовый плов и сколько по времени. Мультиварка новая, только осваиваю. Хочу приготовить "Бирияни" в мультиварке.

2 мая 2014 года Lola2012 #

[+5]

Спасибо вам за этот замечательный рецепт! Быстро, просто, а так вкусно!

Мой муж тоже на дух не переносит перловку, но тут уплетал за обе щеки, еще и добавки просил!
Мне очень понравилось с соевым соусом этот пловчик кушать!
Очень сытное, питательное и вкусное блюдо!
Спасибо!

16 апреля 2014 года ТатьянаФ #

вопрос по рецепту

интересный рецепт,спасибо, мне кажется поджаривать проще и быстрее на сковородке,чем ковыряться в высокой мультиварке

по ширине уже чем любая сковородка

Мультиварка(пароварка) не давно,
готовила пшёнку, но 1 стакан,А на днях два стакана ячневой (это 0,5 кг) так полная мильтиварка каши,которую съесть и за неделю не реально... По этому может два стакана+ зажарка и мясо будет многовато? У Вас на 6 литров мультиварка? всё помещается подзавязку?
Да,если Вам нравится эта каша с перловки,может понравится с пшёнки? Пшёнка 1ст+2,5ст воды добавить зажарку из 1 луковицы и 1 морковки ,можно вместо воды с мультиварки прошлой где тушилась курочка с овощами

вместе с остатками курочки,получается настолько вкусно ,как плов

,сама не думала,что пшёнка бывает вкусной.по времени 20-25мин,у меня скороварка,готовила бысрее

детями мужу очень нравится

17 апреля 2014 года ТатьянаФ #

Забрала в КК буду пробовать готовить,а то в книге рецептов очень мало рецептов каш

Спасибо за рецепт

17 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

↑Ответ для ТатьянаФ

Конечно понравится- обязательно приготовлю. Ячневая крупа и пшенная они очень сильно увеличиваются в объеме - как в сказке про "горшочек, вари"

перловка так сильно не увеличивается в объеме, у меня получилось плова примерно 3 литра

15 апреля 2014 года caramel77 #

[+4]

Очень вкусный плов получился. Буду готовить еще много раз. Тушила 1,5 часа.

16 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесное фото!
Катя, мне очень приятно, что рецепт вам понравился!

10 апреля 2014 года marishkaum #

Спасибо, очень интересный рецепт, особенно с перловкой. Она очень вкусная в мульте получается, так что обязательно попробую в вашей модификации.

2 апреля 2014 года Юля Кузнецова #

Очень вкусное блюдо! И капуста здесь как раз в тему, дает сочность и конечно вкус только выигрывает! Для меня такой плов- это открытие, но теперь он среди любимчиков! Огромное спасибо Вам за рецепт!

28 марта 2014 года Изобелла #

Как интересно!

22 марта 2014 года Natalla #

Очень вкусно получается, спасибо большое за рецепт.

20 марта 2014 года Nikky #

Ну вот, пока собралась что-то написать, все слопали... Огромное спасибо за идею. Желудков не было, пришлось заменить мясом бедра куриного. Готовила в мульте-скороварке на режиме Тушение 40 минут, еще минут 10 не открывала, потом очень захотелось попробовать, скинула давление. Вкусно - не описать как! И капуста, кстати, как пишут ниже, совсем не лишняя.

20 марта 2014 года Nadezhdochka #

здорово!

19 марта 2014 года tomi_tn #

Леночка, получилось просто классно!

18 марта 2014 года Мэмчик #

спасибо за идею, не сомневаюсь во вкусе, обожаю свою мультиварку и ВСЕМ хозяюшкам рекомендую (особенно работающим и мамочкам). так что рецепт в КК!

18 марта 2014 года Sugar #

Отличный рецепт! Если когда-нибудь разживусь мультей, обязательно попробую!

18 марта 2014 года pupsik27 #

Мне очень рецепт понравился! Спасибо тебе большое!

17 марта 2014 года avani #

Леночка, здорово

17 марта 2014 года LadyOnline #

17 марта 2014 года Люлюша #

Название пугает, да и капуста для меня лишний продукт, но за идею - Вам +

17 марта 2014 года Tenko #

Обязательно приготовлю, муж это все не любит, а мы с маленькой дочкой очень даже перловку уважаем. Рецепт замечательный

17 марта 2014 года sonnatta #

Наверное, это очень вкусно! Все перечисленные ингредиенты сами по себе мои любимые, а тут еще и вместе)))) просто сказка! Обязательно приготовлю. Спасибо Вам за рецепт

17 марта 2014 года IrikF #

Возьмите сиротку на постой!

очень вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Сосиски в томатном соусе с овощами

Салат из индейки и шпината

Крылья индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!