в744нтПоваренок 6 уровня

17 марта 2014, 12:46
128125

Сиротский плов

Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно, что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку. На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные (примерно, можно взять больше или меньше. Можно использовать сердечки, свиное или говяжье сердце) — 0.5 кг
Жир (куриный или любой другой, или просто растительное масло) — 100 г
Крупа перловая — 2 стак.
Морковь (или 3 - по желанию) — 2 шт
Капуста белокочанная / Капустa (примерно) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3450.1 ккал	белки 155.9 г	жиры 141 г	углеводы 392.7 г
100 г блюда
ккал 209.1 ккал	белки 9.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 23.8 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (90 минут)

Рецепт «Сиротский плов»:

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
В кастрюле такая вкусная перловка не получается.
В мультиварке она НЕ пригорает, вода Не выкипает, сложил все и забыл - все готовится само, но при этом вкус...
Не знаю, почему называется "Сиротский плов" - под таким названием я нашла его давным-давно в интернете, настолько давно, что уже и не знаю, где. Ели найдется автор, с превеликим удовольствием скажу ему спасибо.
Берем желудки. У меня индюшиные желудки от своих индюков, но я готовила и с куриными, и со свиным сердцем - все получается вкусным.
Нарезаем произвольно. У меня желудки жирноваты, поэтому я никакой жир не добавляла.
Если я готовлю из сердца (оно совсем без жирка) или желудки магазинные, которые тоже без жира, то беру куриный жир, нарезаю, кладу в мультиварку, включаю режим "Поджаривание".
Когда жир начнет плавиться, кидаю нарезанное сердце или желудки.
Пока желудки поджариваются, нарезаю лук, морковь, раздавливаю 2-3 зубчика чеснока, добавляю в кастрюлю.
Закрываю крышку и поджариваю еще минут 5-7.
Шинкую капусту и добавляю в кастрюлю.
Оставляю на режиме "Поджаривание" еще минут на 5.
Через 5 минут перемешиваю, добавляю промытую перловку. Замачивать перловку НЕ НУЖНО!!!
Добавляю 4 стакана горячей воды (из расчета: на 1 ст. перловки 2 стакана воды), добавляю соль, перец, по желанию лавровый лист.
Ставлю на режим "Тушение".
У меня на этом режиме перловка готовилась 1,5 часа. К этому времени она уже полностью готова.

Но если вы поставите на 2 часа, перловка не разварится, а станет еще насыщеннее.
Я ставлю плов утром и ухожу на работу, когда дети приходят со школы, у них на обед вкуснейшая и ароматнейшая перловочка. Тепленькая, рассыпчатая, нежная... Мясо просто тает во рту.
Моя мама на дух перловку не переносит, но когда она однажы у нас "застала" этот плов, то даже попросила добавки.
Очень и очень советую приготовить этот плов - равнодушными не останетесь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из круп и бобовых в мультиварке На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86698/]Сиротский плов[/url]
[url=/recipes/show/86698/][img]/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из круп и бобовых в мультиварке -> Блюда из круп в мультиварке
Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Ингредиенты: Желудки куриные, Жир, Крупа перловая, Морковь, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Чеснок.
Тэги: горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сиротский плов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014mar/17/37/686400_92476-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сиротский плов" title="Рецепт: Сиротский плов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно,
что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку.
На плите такая шикарная перловка не получится никогда. 
Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами".
И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова.
Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку.
Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/312/">
          Блюда из круп и бобовых в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/338/">
          Блюда из круп в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сиротский плов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5575">Желудки куриные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/86698/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сиротский плов

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из круп и бобовых в мультиварке › Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Желудки куриные Жир Крупа перловая Морковь Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок

Тэги: горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Яйца, фаршированные ветчиной

Комментарии и отзывы

20 мая 2020 года Щербакова Елена #

Заинтриговали...!

20 апреля 2020 года lelj7 #

Спасибо за отличный рецепт. Делаю пару раз в месяц на выходных, желудочки чистить надо- времени много уходит . Обжариваю на плите , заливаю водой и варю уже в мультиварке. Если есть сливки добавляю пару ложек вместо масла, вкус просто бомба.

29 августа 2019 года Blumenkuss #

Вот это вкуснятина!!
Пришлось обойти несколько магазинов, прежде чем нашла перловку, и то, быстрого приготовления, в пакетах. Было написано что требуется 45 минут.
За час все отлично приготовилось. Автор, рецепт бесподобный. Кстати, а откуда такое название-*сиротский*?

23 июля 2019 года dimaarmus #

Как же это вкусно, сегодня приготовила, правда, перловку замачивала на ночь, все сделала по рецепту, но без капусты, загрузила в мультиварку и пошла к детям в комнату, буквально минут через 30 пропало электричество , я думала, что останемся без обеда…газ то не подведен к нашему дому, но где-то часа в 4 вечера я заглянула вмультиварку, а там все Ок, я попробовала, а все готовое и желудочки и крупа мягенька, в общем пообедали на славу, моей семье очень понравилось, я когда сама ела, Вас с благодарностью вспаминала, спасибо Вам огромное за рецепт, буду теперь готовить сиротский плов часто, мы и ужинали им, а электрику дали в 20-00…

21 июня 2019 года natali kin2009 #

Обычно перловку на ночь замачиваю, сейчас послушала автора - все было вкусно, разваристо. Готовила с желудками

1 ноября 2018 года Мичуринка #

19 октября 2018 года mv131 #

Автору за рецепт спасибо большое - удивительно, но это оказалось очень вкусным блюдом, сытным и насыщенным, а ведь мы не терпели раньше перловку вообще

Переживала за сочетание капусты и крупы - странное для меня сочетание, но ее никто в блюде и не заметил. Готовила строго по рецепту 2 часа, ничего не подгорело и не разварилось. Желудочков не было, удвоила, даже утроила количество сердечек - их мы очень любим

Забираю в постоянные

2 октября 2018 года awe111 #

Спасибо за рецепт!

Готовлю на ужин, без капусты правда. И не в мульте

потому что мне с ней не повезло, и в ней все прилипает. Использую ее только в качестве пароварки. На плите уже не то, но такие ингредиенты не могут быть не вкусными!

6 апреля 2018 года gorelgena #

+13

[+5]

У меня плов без морковки, но с грибами, куриными сердечками и куриным филе. 2 часа тушились, но моя мультя перловку нежной не приготовила, "жевательным" блюдо получилось, я одна в семье его жую, мужчинам не понравился и привкус капусты.

14 марта 2018 года лакомка42 #

+16

[+5]

Отзыв писала еще в 2014 году! Потом рецепт позабылся, вот теперь опять приготовила и добавляю фото. С 2014 года ничего не изменилось, так же вкусно, очень вкусно!) Постараюсь готовить чаще)

5 февраля 2018 года pluzhnikowa natalja #

Готовила, ооооочень вкусно!!!

23 января 2018 года rina1221 #

Замечательный плов. Вчера сделала, пока на занятия ездили, все приготовились, приехали голодные уставшие, а тут такой чудо ужин. Всем пришлось по добавке, сегодня ничего не осталось. Это очень вкусно, нежно, сочно. Спасибо огромное, фотоотчет делать нечего. Все скушали.

3 января 2018 года печенька 71 #

Хочу сказать спасибо за рецепт. Готовила летом на даче. Очень вкусно!!! Муж, теперь просит его постоянно! Люблю готовить по вашим рецептам.

3 ноября 2017 года lerse #

Не знаю, почему вы пишете, что перловку замачивать ненужно... В первый раз сделала по рецепту, получилась суховата. Во второй раз замочила, плюс делала с куриной печенью, там тоже жидкость дополнительная, получилось очень вкусно!

25 октября 2017 года naplekova #

Спасибо. Вкусно. Вчера прочитала. Вчера и проэкспериментировала. В мульте Панасоник на режиме плов. Мясным ингредиентом была курица ( по паре крылышек, ножек гузок). Готовила, думала что на завтрак, но... Сели уже пробовать после ужина, в 22.10. В 22.20 уже не осталось ничего... Завтракали бутербродами.

13 октября 2017 года Улыбастик #

+20

[+5]

Только что сняли пробу, очень вкусно! Готовила в мультиварке-скороварке, поэтому тушила 25 минут. Очень нежное и мясо и перловка получилась. Спасибо за рецепт!

5 октября 2017 года marina82s #

+11

[+4]

Нежная перловка получилась, у меня с говядиной. Режим тушения 2 часа в хлебопечке Редмонд. Про капусту как-то забыла. Буду еще готовить. Понравилось

28 августа 2017 года kkkaaazzz #

Отличнейший рецепт!!! Такая вкусная перловка!!!!! Я готовила в мультиварке Панасоник 1,5часа в режиме тушения, но лучшк было бы два часа, хотя все и так мягкое было, но сынуля сказал, что желудочки жесткие. Зато перловку уминал за обе щеки!

Спасибо за рецепт!

26 апреля 2017 года Aygul Z #

+29

[+4]

Готовила с куриными бедрами и голенями, получилось очень вкусно и как-то даже сливочно. Супруг не смог определить, что в составе блюда есть капуста, т.к. она полностью растворилась, образовав шелковый слой на перловке.
Однозначно буду готовить еще!

27 апреля 2017 года в744нт # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо за подробный отзыв и фото!

23 апреля 2017 года mama_gesha #

+17

[+4]

Спасибо, очень вкусно получилось!!! Делала 50/50 желудочки и сердечки)))

27 апреля 2017 года в744нт # (автор рецепта)

На здоровье! рада, что все получилось и понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Бедро индейки в соусе терияки

Салат "Загадка для гостей"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!