nikuljПоваренок 7 уровня

15 июля 2008, 23:34
1576225

Кабачковая икра

Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 659.5 ккал	белки 17.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 85.9 г
Порции
ккал 109.9 ккал	белки 3 г	жиры 2.5 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 34.7 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку, посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая.
Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарить еще минут 5, солим.
Кабачки еще горячими процедить через ситечко, чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно, еще солим, и еще минут 5 прожариваем.

Икра получается однородная, воздушная. Мне больше нравится в холодном виде. Сверху, уже готовую, посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: острый сладкий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8946/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/8946/][img]/data/cache/2013jan/24/30/68585_86129-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/30/68585_86129-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8946/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок Лук репчатый Морковь Чеснок Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

2 августа 2014 года ktktkt #

не ожидала даже что так вкусно))) муж съел больше чем котлет, при том что он не большой любитель овощей!!! Спасибо)

31 июля 2014 года tanya_r77 #

рецепт замечательный, я пробовала готовить и с кетчупом и с майонезом - но этот просто чудо, когда именно так, как в рецепте. Единственное что я добавила от себя - тру всё на обычную (не мелкую) тёрку - а в конце - блендером. Не зря говорят: всё гениальное - просто!

31 июля 2014 года tanya_r77 #

не с кетчупом))) а с томатной пастой...

29 июля 2014 года ksenij #

[+5]

Отличный, простой и главное вкусный рецепт! Нам очень понравился! Добавили немного помидоры. Теперь именно по нему будем готовить. Спасибо!!!

26 июля 2014 года Antali #

Приготовила, тоже добавила чуть томат-пасты и проблендерила. Очень удачный рецепт, всем рекомендую. Терпеть не могу жареные варианты икры из синих и кабачков, а этот очень легкий и вкусный.

22 июля 2014 года Nadjaa #

Давно хотела приготовить икорку)) спасибо за рецепт

13 июля 2014 года nikayaya #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! я еще томтаной пасты добавила пакетик

8 июля 2014 года Кристина Чолак #

Сначала скептически отнеслась к рецепту, такой простой...но когда приготовила-это офигенно вкуууусно! спасибо автору за такой замечательный рецепт

8 июля 2014 года Tasyunia #

Спасибо, вкусно

5 июля 2014 года tna3003 #

3 июля 2014 года Зоя zp #

Спасибо за рецепт! Делала первый раз. Добавила еще пару помидорчиков

3 июля 2014 года Milk-mila #

В третий раз уже Вашу икорку готовлю!! Очень мне нравится!

3 июля 2014 года Juliys #

Только приготовила. Добавляла томат ) Выглядит вкусненько! Вам спасибо!

30 июня 2014 года tigra1974 #

ОЧЕНЬ вкусно и просто!!! Спасибо большое за рецепт! Готовлю каждую неделю, муж ест два раз в день ( обедает на работе))))) прочитав комментарии, добавляю немного томатной пасты и пробиваю в блендере. Еще раз спасибо автору

25 июня 2014 года Моя лакомка #

Я правильно поняла, что рецепт этой икры кабачковой только для того что бы покушать, как говорится здесь и сейчас. А, вот для закрутки не годиться. Очень жаль просто примерно представление имею, что за вкус получится. Хотелось бы и на зиму такую вкуснотищу закатать.

25 июня 2014 года vnlss #

Ну почему нельзя? Я консервировала, все как обычно стерилизуете банки, накладываете только, что приготовленную икру, для верности еще раз стерилизуете уже полные банки мин 15-20 и закатываете. Стоит всю зиму без проблем, если достоит конечно до конца зимы.

20 июня 2014 года Жанна Невзорова #

Отличный рецепт. Понравилось, что нет в рецепте майонеза-стараемся тщательно избегать его. Икорка получилась легкая, красивая, нежная

Взбивала в блендере-такая консистенция больше по душе

9 июня 2014 года Star_Marinka #

Спасибо за рецепт! Только, что сделала икра очень вкусная!Всем домашним понравилась!!!

16 марта 2014 года Alekseevna #

в кк забрала

17 октября 2013 года юля73 #

Вкусненько получилось

4 сентября 2013 года Mariangell #

вопрос по рецепту

а вот я опять переперчила

Как бы так научится в меру ложить перец и соль? Может кто-нибудь даст дельный совет?

12 октября 2013 года mamaolejki #

У меня есть мерная ложечка (когда-то была в наборе к баночке для горчицы) , когда пользуешься постоянно, уже заешь, сколько лжечек соли и перца на определенный обьем нужно. Из мельнички, не получается дозировать правильно.

24 августа 2013 года Fire Power #

Великолепно. Только вместо черного перца я использовал смесь "5 перцев" от компании "Приправыч". Помолоть самому пришлось, в кофемолке, зато икорка стала более душистая и ароматная. И чеснока не 3 а 2 зубка добавил, а то люди говорять, что горчит у них, хотя дело вкуса, насколько я понимаю.

Всем приятного аппетита, рецепт великолепен.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Закусочка за 5 минут

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!