nikuljПоваренок 7 уровня

15 июля 2008, 23:34
1576225

Кабачковая икра

Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 659.5 ккал	белки 17.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 85.9 г
Порции
ккал 109.9 ккал	белки 3 г	жиры 2.5 г	углеводы 14.3 г
100 г блюда
ккал 34.7 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Кабачковая икра»:

Кабачки натереть на самой мелкой терке, если кожица твердая, ее снять, если есть семечки, тоже вырезать. Отжать сок, положить в железную кастрюльку, посолить и на маленьком огне варить минут 30, переодчески помешивая.
Как можно мельче порезать лук, натереть морковь на морковной терке. Сначала на растительном масле обжарить лук, потом добавить морковь, жарить еще минут 5, солим.
Кабачки еще горячими процедить через ситечко, чтобы вся водичка ушла и добавляем к моркови, жарим еще минут 10 на маленьком огне. Добавляем давленый чеснок, перец, если нужно, еще солим, и еще минут 5 прожариваем.

Икра получается однородная, воздушная. Мне больше нравится в холодном виде. Сверху, уже готовую, посыпать мелко рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты / Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: острый сладкий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8946/]Кабачковая икра[/url]
[url=/recipes/show/8946/][img]/data/cache/2013jan/24/30/68585_86129-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/30/68585_86129-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра" title="Рецепт: Кабачковая икра"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Совсем простой рецептик кабачковой икры, но вкуснее я еще не пробовала, так готовила моя бабушка, готовит мама, а теперь и я. Остро-сладкая, с чесночным ароматом, просто тает во рту. Подойдет и как закуска в отдельности и на хлебушке, отлично дополнит первые и мясные блюда. Компонентов совсем немного, но нравится она мне именно в таком сочетании и консистенции.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8946/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая икра»:

Кабачок Лук репчатый Морковь Чеснок Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка, тушеная в яблочно-томатном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

2 июля 2016 года Мисс Пигга #

Спасибо за рецепт, моркови потерла побольше, цвет стал как у "магазинной")) На вкус очень нежная, пикантная, с тонкой ноткой чесночка

8 июня 2016 года yullailch #

вкусная икра спасибо за рецепт

24 марта 2016 года tania 84ru #

+13

[+5]

Вообще,я не любитель тушеных кабачков,но вот магазинную икру люблю. Приготовив по этому рецепту это не оказалось похожим на ту что продается,но вкус меня очень порадовал.Теперь буду эксперементировать и с добавлением помидора и специй,рекомендую...

109 месяцев назад vera ev #

чудесный рецепт!Только я кабачки пропустила через мясорубку)))

17 декабря 2015 года Стрельна #

Благодарю за рецепт! Икорка самая чудесная! Хотела добавить томат-пасту, забыла купить, размолола блендером пару помидор и добавила к кабачку тушиться, жидкость вся ушла на этом этапе, на вкус и правда влияет, но добавляла немного сахара, чтобы томатную кислинку обуздать. Так что с помидорой теперь наш самый любимый вариант!

14 сентября 2015 года Наталья nnv #

вопрос по рецепту

Как думаете, получится если пропустить кабачок через мясорубку?

19 августа 2015 года rouz77 #

Спасибо огромное за рецепт!

!на даче опробововала!!супер!!!из трех баночек осталась одна. Вопрос:можно ли хранить в зиму не в холодильнике?

10 августа 2015 года Alefniunia #

[+5]

Очень вкусная икра. И мне и мужу понравилась. Буду готовить еще не раз.

15 августа 2015 года Z Olga #

забрала в КК

спасибо за ссылочку!

15 августа 2015 года Alefniunia #

9 августа 2015 года Vishnja #

Вика, увидела в отчёте

и стало интересно попробовать икру по такому рецепту!

Забрала в КК! Спасибо!

6 августа 2015 года anas den #

Спасибо большое, получилось очень вкусно. Я в восторге и семья тоже. Простой и здоровский рецептик

25 июля 2015 года Настя Казакова #

я жарила чуть дольше, и добавила куркумы, жгучего перца, приправы карри и порошковой горчицы. И использовала все это для сложного гарнира с рисом. Было очень вкусно, дети ели (ну они у меня вообще к овощам приучены).

17 июля 2015 года zitnik natasha #

Приготовила,,добавила чуть томат-пасты. Удачный рецепт, всем рекомендую.

10 июля 2015 года Nienulka #

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно и нежно!

10 июля 2015 года Аня Бойчук #

[+2]

Извините за фото, в спешке на телефон

Сказать что я в восторге-нет, мне это напомнило вкусную и полезную кашу. Домашние не кушали

Я просто знаю что там мало масла и много овощей-по-этому с удовольствием кушаю

Не знаю почему, но что-то пошло не так (хоть делала строго по рецепту), но воздушности и однородности нет, хоть в конце взбила в блендере. Может из-за того что полностью процедила всю жидкость после проваривания...

2 июля 2015 года Origamy #

Спасибо, автор! Горячая икра показалась пресноватой и слишком сладко-морковной, остыла и стала вкуснятиной.. Теперь в колебаниях, чего б законсервировать на зиму: ее или привычную из обжаренных кабачков. Видимо, 50/50 придется. Здоровский рецепт!

1 июля 2015 года КатюНя07 #

Рецепт замечательный. Добавила томатой пасты и через блендер пропустила. Оооочень вкусно получилось. Спасибо!!!

28 июня 2015 года caramel77 #

[+5]

Очень вкусная икра. И вправду очень однородная получилась.

18 июня 2015 года YulyaS10 #

Сделала вчера кабачки по вашему рецепту, добавила томатную пасту, мускатный орех, как советовали в комментариях

Но вот чего-то не хватило, чтобы было похоже на магазинное) они, возможно, добавляют сахар еще? потому что сладковатый привкус вроде есть... Надо состав прочитать

А чеснок больше добавлять не буду) не по мне

9 сентября 2014 года Timot #

Мужу понравилось, мне к сожалению нет. Но как говорится " на вкус и цвет, товарищей нет". Все равно спасибо.

4 августа 2014 года kate001 #

Очень нежная по вкусу!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Салат "Шустрый Петя"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!