LNatalyПоваренок 6 уровня

15 ноября 2014, 12:18
428185

Курник "Нежный"

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:

Тесто

Майонез (ТМ Махеевъ. Идеально подходит для теста) — 250 г
Яйцо куриное (если крупные, то 2) — 3 шт
Сода — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 6 ст. л.

Начинка

Филе куриное (или любая часть, обрезанная от кости и шкурки) — 300 г
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3050.3 ккал	белки 115.8 г	жиры 192.1 г	углеводы 208.3 г
Порции
ккал 381.3 ккал	белки 14.5 г	жиры 24 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 229.3 ккал	белки 8.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Курник "Нежный"»:

Приготовим тесто. Яйца немного взбиваем, добавляем майонез, соду и муку. Здесь нужен именно майонез! Тесто получается очень тонким и нежным. Если замените майонез сметаной, то получится совсем не то, что нужно.
Получается вот такое тесто, по цвету и консистенции напоминающее майонез. Теста будет совсем немного - не пугайтесь! :)
Теперь приготовим начинку. Куриное филе и лук режем маленькими кубиками, картофель трем на крупной терке. По желанию - лук можно немного спассеровать до мягкости, я кладу сырой. Все перемешиваем и солим по вкусу.
Подготавливаем форму. У меня керамическая форма смазана сливочным маслом. Ложкой (!) выкладываем тесто, размазываем его по дну, чтобы получилось 0,5 см высотой (около 1/3 от общей части теста).
Начинку выкладываем с отрывом 1-1,5 см от бортиков формы, чтобы тесто само образовало бортики "Курника". Начинка тесто не продавит, дно "Курника" будет только из теста. Смело выкладывайте.
Ложкой (!) выкладываем на начинку оставшееся тесто, разравниваем его на всей поверхности пирога.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 30-40 минут! До румяности. Выключаем духовку и оставляем "Курник" остывать внутри (!). Прочтите, пожалуйста, следующий шаг. :)
Дорогие поварята, я сама знаю, как утомительно ожидание, но этот "Курник" в холодном виде в разы вкуснее!! Если не удержитесь и поробуете теплым, то обязательно оставьте половину пирога, чтобы попробовать в холодном виде и сравнить. Приятного вам аппетита! :)

Надеюсь, что этот рецепт станет и вашим любимым блюдом!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / Пасха На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: завтрак ужин завтра

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98351/]Курник "Нежный"[/url]
[url=/recipes/show/98351/][img]/data/cache/2014nov/15/39/933317_88973-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Ингредиенты: Майонез, Яйцо куриное, Сода, Мука пшеничная, Филе куриное, Картофель, Лук репчатый, Соль.
Тэги: завтрак, ужин, завтра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курник "Нежный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/15/39/933317_88973-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курник Нежный" title="Рецепт: Курник Нежный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1786/">завтра</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98351/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курник "Нежный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:

Майонез Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Филе куриное Картофель Лук репчатый Соль

Тэги: завтрак, ужин, завтра

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

2 марта 2015 года sk rid #

Я покупала курники в нашем кафе-бузной. Внутри у них рублёная курица с капустой и луком. Думала, что делать их сложно. Рецепт замечательный, понравился. Правда, я запекала их в духовке. Поэтому начинку довела до полуготовности, а в тесто добавила больше муки. Раскатала его на круги, выложила начинку, закрыла курники, изобразив сверху гребешок. Выпекала в разогретой духовке всего 20 минут. Мужу очень понравилось. Спрашивает: "А баранники сделать сможешь?" Пойду завтра за бараниной и запеку "баранники"

2 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Добрый день! Спасибо, за такой подробный, интересный отзыв!

Только я не поняла фразы про духовку!

Я ведь тоже в духовке пеку!

Очень рада, что вам было вкусно!

2 марта 2015 года sk rid #

Я выложила свои курники прямо на противень. Вообще, с начинкой можно экспериментировать, я понимаю. А вот рецепт быстрого и нежного теста искала по всему инету. Такие сложности пишут, что руки опускаются... То дрожжи добавь и жди часами, то ещё чего. Ваш рецепт классный и быстрый. Бараний курник буду запекать с картошкой, вряд ли здесь капуста будет к месту. Очень признательна Вам за классный рецепт! Буду смотреть ещё новенькое, но не сложное. Просто работы много и готовить приходится быстро - время сейчас такое

2 марта 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Бараний курник!

Ой, рассмешили!

Если Вам нужны быстрые рецепты, то Вам ко мне!

Посмотрите у меня еще варианты с готовым слоеным тестом - Ленивые пирожки со свежей зеленью и Пышечки "Лень лепить" с бананом и шоколадом!

15 марта 2015 года fzujhtkbyf #

Бараний курник! Ой, рассмешили! Если Вам нужны быстрые рецепты, то Вам ко мне! Посмотрите у меня еще варианты с готовым слоеным тестом - Ленивые пирожки со свежей зеленью и Пышечки "Лень лепить" с бананом и шоколадом!

25 февраля 2015 года ЧМВ #

[+5]

Очень вкусно. Спасибо большое за рецепт. Семья курник оценила. Теперь буду печь регулярно.

25 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Марина, какой румяный получился!!

Красота!

Спасибо большое за прекрасное фото и добрые слова!

Мне очень приятно, что семья довольна!

25 февраля 2015 года ЧМВ #

Наташа, это вам спасибо.
Забыла написать, я выпекала в силиконовой форме, ни чем не смазывала. Пирог очень легко вынулся из нее.

25 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Мы же вроде на ты?

Здорово! Буду знать про форму!

25 февраля 2015 года ЧМВ #

Точно, на ты

склероз страшная вещь

25 февраля 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Почему страшная, Марин?

Хорошая! Каждый день - свежие новости!

25 февраля 2015 года ЧМВ #

30 января 2015 года Esmeree #

Вкуснятина! Только что сделала. Не ожидала, что будет такой нежный

30 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Яна, спасибо большое!

Вы еще подождите пока остынет.. он будет ещё вкуснее и нежнее!!

20 января 2015 года Irina Yaroslavovna #

Дождаться пока остынет не смогла, но оставила попробовать холодным. Все верно, холодный он в разы вкуснее. Спасибо за не хлопотный рецепт.

20 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Ирин, хорошо, что попробовали холодным и сравнили!

Спасибо за отзыв!

20 января 2015 года knopka-2015 #

Очень вкусный и красивый пирог

!!!! И готовится очень легко! Спасибо за рецепт

20 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за отзыв!

Очень приятно!

11 января 2015 года Vishnja #

Да, запах был очень аппетитный! Пекла 35 минут, подождала, чтоб подостыл, -сфотографировала, но кусочек потом всё же отрезала! Не удержалась! Остальное съели в холодном виде!

11 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

А еще нет того, кто бы удержался, Люб!

11 января 2015 года Vishnja #

Наташа, спасибо за новогоднюю открытку! А я приготовила фотоотчёт: сегодня пекла курник

Только фото на моей страничке. Мне понравился и внешний вид, и вкус! И готовился легко. Спасибо!

11 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Люба, спасибо за фото и за отзыв!!

Мне так приятно, ты даже не представляешь!!

Ничего, что я на "ты" на радостях перешла?

9 января 2015 года Vishnja #

Спасибо за рецепт! Хочется попробовать, да и отзывы вдохновляют!

9 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!

Буду ждать и Ваш отзыв!

7 января 2015 года Нина Владимировна #

[+4]

Приготовила не курник, а рыбник из копченой горбуши, обжаренного лука и запеченных томатов. Очень хорошее тесто!

7 января 2015 года LNataly # (автор рецепта)

Нина, спасибо за отзыв и фото!!

Очень аппетитный пирог Ваш!

Попробуйте и с курочкой!

Тесто, действительно, очень вкусное!!

25 декабря 2014 года Т-пушка #

Очень аппетитный и судя по отзывам,вкусный!Забрала в КК!Спасибо за рецепт,Наташа!

25 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Веточка, спасибо!!

Попробуйте обязательно!

22 декабря 2014 года акчуч #

Наташенька, не знаю, что происходит в последнее время с Интернетом. Ну никак не хочет грузить фото. Приготовила в выходные курник. Делать очень просто. Боялась, что теста не хватит на весь пирог, но в результате все получилось, оно само как-то размазалось по всему пирогу. Вкусно! Спасибо, моя дорогая.

Фото можно посмотреть /photo/33965/

22 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Оль, спасибо большое за отчет и фото!!

Очень рада, что курник понравился! А теста, правда, очень мало! Но оно волшебное!

14 декабря 2014 года Даша Михайловна #

По описанию легкий рецепт. Забрала

14 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Даш, это очень быстро и вкусно!

14 декабря 2014 года Даша Михайловна #

11 декабря 2014 года любознательная галя #

И я пропустила !

Быстро забираю.

11 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Ох, девчонки-девчонки!! Одни двоечницы!

Спасибо, Галочка!

11 декабря 2014 года любознательная галя #

9 декабря 2014 года Сурик #

И я пропустила!? Как я так могла? Наташенька, великолепный курник!

9 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Людмил, он правда очень вкусный!

Спасибо!!

7 декабря 2014 года акчуч #

Наташа, оставляя свою благодарность вам за рецепт конфитюра, прочитала комментарии к данному рецепту. И как я его пропустила! Очень понравился рецепт. Обязательно приготовлю!

7 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!!

6 декабря 2014 года Juli2007 #

Спасибо за отличный рецепт! Дети смели в момент. Только вместо картофеля ложила отваренный рис, лук немного обжарила и курицу тоже. Было сочно, вкусно и тесто удачное!

6 декабря 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Юля, спасибо большое!!

У Вас тоже очень вкусная начинка получилась!

Я рада, что Вам и деткам понравился!! Когда едят дети - это лучшая похвала!

30 ноября 2014 года Хмюч #

Спасибо за рецепт,но у меня,к сожалению,не получился курник.

Пропало дно и картошка не пропеклась-держала больше часа в духовке...

30 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Извините, не знаю, как Вас зовут, чтобы обратиться!

Мне очень жаль, что так получилось! Тут девочки писали, что, если духовка плохо пропекает, то картофель лучше предварительно отварить в мундире, затем очистить и натереть. Тогда и лук с курицей чуть поджарить. Т.е. сделать полуготовую начинку. А в тесто может чуть больше муки добавить и печь при 210-220 градусах.

Мне, правда, жаль.

30 ноября 2014 года Хмюч #

Приятно познакомиться,я-Ольга. Да раньше как-то и не сталкивалась с тем,что духовка плохо пропекает-обычно было без проблем.

Но на будущее учту про полуготовую начинку. Добавить муки? А зачем? Чтобы дно получилось?

30 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Очень приятно, Оль!

Да, немного муки для "дна". Столовая ложка у всех разная!

30 ноября 2014 года Хмюч #

Спасибо,взаимно

Ага,ясно,учту на будущее,спасибо.

30 ноября 2014 года Букарасик #

[+5]

Наташенька, прими отчетик. Великолепный курник! Очень понравилось, буду готовить и впредь. Попробую с разными начинками.

30 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Женечка, у Вас такой красивый получился!!

Вы не в мультиварке делали? Очень пышный!!

Я безумно рада, что рецепт Вам понравился!!

30 ноября 2014 года Букарасик #

Все, Наташенька, благодаря тебе (давай на ты, если не против). Я готовила в духовке, а пышным он получился потому, что я долго и тщательно вымешивала тесто. Начинку немного недосолила, но поскольку у меня ее еще много осталось, то сегодня буду заряжать новый, потому что этот курник уже исчез. Спасибо тебе и с праздником!

30 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Женя, спасибо за добрые слова!!

Да, исчезает он быстро!

И я тебя поздравляю, с таким замечательным, праздником!!

30 ноября 2014 года Букарасик #

↑Ответ для LNataly

Нат, пишу опять. Как говорила, испекла еще один и ты знаешь, получился еще лучше

. Чуть меньше соды, чуть больше майонеза и мешала поменьше, так тесто такое воздушное, ноздреватое вкусное получилось. Еле дождались пока остынет. Ушло влет - завтра на разгрузку

СПАСИБО!

30 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Как же приятно читать такие слова!! Женечка, спасибо!!

28 ноября 2014 года Blangik #

вопрос по рецепту

Соль в тесто не нужна??

28 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Нет, она есть в майонезе. Тесто не пресное получается, очень нежное и вкусное.

28 ноября 2014 года Букарасик #

Отличный рецепт, Наташа, забрала - будем пробовать, учту все советы

28 ноября 2014 года LNataly # (автор рецепта)

Попробуйте!! Вам понравится!!

Только я там девушке написала, что моя форма 28, а она 26 см, оказывается!

Спасибо!!

28 ноября 2014 года Букарасик #

Уверена,что понравится,Вам спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!