kotenochkinПоваренок 5 уровня

29 ноября 2014, 18:50
1201874

Настоящий соус для шавермы

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1830.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 184 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 326.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 32.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Настоящий соус для шавермы»:

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».
Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
Тщательно перемешать ингредиенты.
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

Сообщив своим мужчинам, старшему и младшему, мои планы на сегодняшний ужин, в ответ я услышала дружный рёв: «Ура, шаверма!!!».

Очень надеюсь, что Вам пригодится этот рецепт, и Вы также сможете порадовать своих родных и близких!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: пикник обед ужин закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99185/]Настоящий соус для шавермы[/url]
[url=/recipes/show/99185/][img]/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Ингредиенты: Майонез, Кефир, Сметана, Чеснок, Карри, Хмели-сунели, Паприка сладкая.
Тэги: пикник, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий соус для шавермы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий соус для шавермы" title="Рецепт: Настоящий соус для шавермы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий соус для шавермы

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез Кефир Сметана Чеснок Карри Хмели-сунели Паприка сладкая

Тэги: пикник, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Комментарии и отзывы

1 октября 2017 года tatianyhkakru #

Спасибо. Вкусно.

Соус отлично пошел с шашлыком и грибами.

1 октября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!

22 сентября 2017 года svetik5552 #

+16

[+5]

Получился очень вкусный соус

,готовила к гамбургерам.Спасибо большое за рецепт!!!

22 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился, и соус понравился! Отдельное спасибо за чудесный фотоотчет!

14 сентября 2017 года Беатрикс Киддо #

Соус просто бомбический. Действительно,как в ларёчной шаурме.Половины порции хватило на три больших шаурмы. Спасибо огромное за рецепт.

15 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо! Я как раз сегодня тоже буду готовить этот соус.

5 августа 2017 года Светланка g980 #

Аппетитный соус!

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

5 августа 2017 года Лилек3011 #

+18

[+5]

Катя, спасибо большое за прекрасный соус!!! Сделала на пробу половину порции, сделала шаурму (нам так привычнее) и снимать уже нечего - весь соус был тут же съеден. Поэтому на фото такое небольшое кол-во соуса. Это теперь наш любимый соус. Спасибо огромное за рецепт!!!

5 августа 2017 года Светланка g980 #

Лилечка, как у тебя вкусно!

Мои мужчины такие же поглотители разного рода соусов.

5 августа 2017 года Лилек3011 #

Светочка, спасибо!!! У меня ели шаурму и сверху ещё поливали этим соусом сверху.

Соус простой, но очень вкусный!!!

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

Лиля, мне очень приятно! Спасибо за чудесное фото!

5 августа 2017 года Троллоло #

Отличный соус! Тот самый, правильный! Не слишком жирный, густой, в меру острый!!! Огнище огненное! Спасибо за рецепт

Половина порции как раз на две шавермы.

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!

1 августа 2017 года Terrikona #

+16

[+5]

Этот соус действительно оказался волшебным. Началось с того, что я решила сделать домашнюю шаверму. Нашла рецепт соуса и тут же приготовила. Шаверму с ним в итоге так и не сделала, но макали с мужем в этот соус и мсо, и рыбу, и в салат вместо заправки добавляли, и с запеканкой картофельной он прекрасно пошел. Супер-соус!

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился, а результат так порадовал!

19 июня 2017 года Пустовойт Люба #

Оболдеть как вкусно ,и к картошечке

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

19 июня 2017 года Пустовойт Люба #

Оболдеть как вкусно ,и к картошечке

16 июня 2017 года акчуч #

+25

[+5]

Очень вкусный соус. Все специи гармонично дополняют друг друга!

16 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Олечка, замечательный соус у тебя на фото!

Вкусно!

16 июня 2017 года акчуч #

Спасибо, Оленька! Это к завтрашним шашлыкам заготовка.

16 июня 2017 года Покусаева Ольга #

Олечка, основательно подготовилась!

16 июня 2017 года акчуч #

Ага!

16 июня 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, какой нежный соус! Красота!

17 июня 2017 года акчуч #

Иришка, спасибо. Соусы делаю редко, но этот привлек внимание простотой исполнения и наличием специй. Результат не разочаровал, все остались довольны!

17 июня 2017 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, отличный соус и фото супер

!!!

17 июня 2017 года акчуч #

Галочка, мои гости были удивлены, что соус не покупной. Восторг! А делать очень просто!

18 июня 2017 года felix032 #

Мы же девчонки с Поваренка, мы можем удивить гостей

!!!

18 июня 2017 года акчуч #

Эт точно!!!

17 июня 2017 года lelikloves #

↑Ответ для акчуч

Оленька, прекрасный соус

18 июня 2017 года акчуч #

Оленька, спасибо за твое внимание!

21 июня 2017 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Да, очень вкусный соус! Я его делала!!! Шикарный!!!

21 июня 2017 года акчуч #

Как-то уж Очень быстро он закончился, хотя делала немало!

Спасибо, Людочка, за комментарий!

21 июня 2017 года Сурик #

Потому что вкусно!!!

21 июня 2017 года акчуч #

И даже ОЧЕНЬ!

21 июня 2017 года Сурик #

Верю и знаю! Готовила!

4 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Оля, большое спасибо! Мне очень приятно!

8 июня 2017 года maktub 24 #

+20

[+5]

Сделала всё "по чертежу", кроме чеснока. Последний так же сухой, т.к. муж не любит его. Настаивался 30 мин, но буду делать не раз и с запасом по времени. Спасибо за раскрытые секреты!))

8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Отдельная благодарность за фотоотчет!

8 июня 2017 года maktub 24 #

И Вам спасибо за положительный отзыв!))

13 мая 2017 года zerde #

Огромное спасибо за рецепт!

Действительно тот самый соус! Чего я только не перепробовала, но даже близко не получалось. Этот соус точно будет нашим любимым! Причем, не только к шаверме.

8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо! Мне очень приятно!

4 мая 2017 года alena1703 #

Спасибо за рецепт!

К сожалению, не нашла я хмели-сунели, зато в восточной лавке удалось купить турецкую приправу для шавермы Döner Baharat, там в составе сладкая паприка, базилик, укроп, кориандр и куркума. Чесночка тоже 4 дольки положила, как вы посоветовали. Приготовила утром, до вечера соус настоялся, получилось "пальчики оближешь"!

10 мая 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Очень рада, что соус понравился!

Кстати, не первый раз слышу, что, так сказать, "за бугром" нет хмели-сунели.

1 апреля 2017 года Алеся Подоляк #

+23

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Уже много раз готовила - вкуснятина! Подходит не только к шаурме, но и к другим блюдам. Ваши пропорции я не соблюдаю, готовлю всегда на глаз, но набор ингредиентов такой же. Вкусно очень!

4 апреля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Боже, какая вкуснота!!!

Какое счастье, что я только что пообедала: на голодный желудок такие фотоотчеты смотреть вредно.

Огромное спасибо, мне очень приятно, что рецепт понравился и "прижился"!!!

28 марта 2017 года anastasiya zakharova #

Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Я в восторге, муж чуть пальцы не съел

это именно тот соус.

4 апреля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой позитивный комментарий!

Очень рада, что рецепт понравился!

19 февраля 2017 года kosva2008 #

Только что приготовила.
Товарищи это божественно!! Соус ТОТ САМЫЙ. Спасибо!

20 февраля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо! Мне очень приятно!

16 февраля 2017 года tolk alana #

Вкуснотищаааааа! Делаю очень часто, уже даже наизусть выучила все пропорции. Единственное отступление, специи не всегда с вашими совпадают и чесночку кладу побольше. На следующий день соус еще вкуснее, насыщеннее. Автору ооооогроооомноооее спасибо!

16 февраля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо!

следующий день соус еще вкуснее, насыщеннее

Согласна на 100%!

22 января 2017 года julie k84 #

Спасибо вам огрмное! Никак не ожидала найти настоящий рецепт такого соуса! Все идеально на вкус, лучше и быть не может! Муж был в неописуемом восторге! Раньше бывало на работе перекусывал шавермой, но попробовав ее в моем исполнении наотрез отказался от покупной! Ведь при плохом приготовлении это не самая здоровая пища. А домашняя шаверма с вашим соусом - это шедевр! Всем кто еще не пробовал очень советую!)))

24 января 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо за такой восторженный комментарий! Мне очень приятно!

6 января 2017 года Вирэ #

Спасибо огромное за рецепт! Обалденный соус! Причем у меня не оказалось кефира, так я его сделала с простоквашей. Сначала приготовила половину порции, думала, что не съедим, так его не стало уже через 15 минут. Пришлось готовить ещё... На следующий день мои домашние наелись шавермы, запросили еще порцию соуса и стали есть его со всем, что попалось в руки. Макали в него рыбное филе в кляре, свинину и даже блинчики с мясом.

Теперь готовлю его регулярно. Только старший сын сказал, что ему не хватает кислинки и посоветовал потереть в соус соленый огурчик. Надо будет как-нибудь попробовать.
Да и без всяких огурцов отличный рецепт!

13 января 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Безумно рада, что соус понравился всей семье!!!

У нас его обожает вся семья, да и всем гостям всегда нравится. А мой сын категорически не любит кефир, сметану и майонез, но этот соус готов есть ложками просто так, хотя состав знает, и сам его готовит.

12 мая 2017 года havanskayali-2016 #

Спасибо за рецепт, очень вкусно

13 декабря 2016 года kefir 87 #

я уже и не надеялась найти.. тот самый соус для шавермы))) везде их много, но всегда чего-то не хватало в них, а тут просто изумительный, такой знакомый и такой полюбившийся вкус =)) спасибо вам, что поделились с нами) моему счастью нет предела)))))))))

14 декабря 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо! Очень приятно читать такой комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Салат "Старый Мюнхен"

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!