kotenochkinПоваренок 5 уровня

29 ноября 2014, 18:50
1201874

Настоящий соус для шавермы

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1830.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 184 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 326.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 32.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Настоящий соус для шавермы»:

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы) Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».
Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.
Тщательно перемешать ингредиенты.
Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».
Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

Сообщив своим мужчинам, старшему и младшему, мои планы на сегодняшний ужин, в ответ я услышала дружный рёв: «Ура, шаверма!!!».

Очень надеюсь, что Вам пригодится этот рецепт, и Вы также сможете порадовать своих родных и близких!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: пикник обед ужин закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99185/]Настоящий соус для шавермы[/url]
[url=/recipes/show/99185/][img]/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Ингредиенты: Майонез, Кефир, Сметана, Чеснок, Карри, Хмели-сунели, Паприка сладкая.
Тэги: пикник, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий соус для шавермы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/29/23/951670_94380-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий соус для шавермы" title="Рецепт: Настоящий соус для шавермы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. 
Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий соус для шавермы

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Настоящий соус для шавермы»:

Майонез Кефир Сметана Чеснок Карри Хмели-сунели Паприка сладкая

Тэги: пикник, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

1 ноября 2016 года Princess Vilena #

Именно тот самый вкус - то, что делает из шавермы шаверму!!! Получилось отлично!) Рецепт записала! Спасибо автору! ++++++++

7 ноября 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

19 августа 2016 года neotopia #

Сделала соус, показался малость кисловат. Долго сомневалась солить или нет, ведь в рецепте соль не указана, но все же присолила - вышло вкуснее. В остальном все замечательно, большое спасибо.

22 августа 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Конечно, соль - дело вкуса. Майонез, карри и хмели-сунели содержат соль, нам этого хватает. А кислота - это от кефира и сметаны.

12 августа 2016 года goldenel #

Огромное спасибо автору за такой шикарный рецепт. Соус получился просто обалденный!!! Именно такой соус делает простой салат в лаваше шавермой.

22 августа 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо!

26 июля 2016 года Лилия Воловичева #

Очень вкусно

2 августа 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Марисоль #

Будем пробовать

Забрала в кулинарную книгу

6 июня 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

26 марта 2016 года Singrid #

Спасибо автору за рецепт.! Соус получился действительно тот самый. Сделала своим шаверму...налопались..довольные...очень и очень вкусно. Соус теперь надолго поселится в моем холодильнике. А муж был удивлен откуда я узнала рецепт ,т.к. до этого ни один раз готовила и все было не то...

26 марта 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Огромное спасибо! Очень рада, что соус понравился!

15 марта 2016 года maktub 24 #

Получается очень вкусно! Спасибо за рецепт

16 марта 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо! Мне очень приятно!

13 марта 2016 года maktub 24 #

Начитавшись положительных отзывов, побежали готовить. Потом расскажу о результате

14 марта 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо, буду ждать!

12 марта 2016 года Агрипина Дармидонтовна #

Обалденный рецепт

Вчера приготовила этот соус, за уши не оторвать, как вкусно!
Спасибо большое

Единственное, у нас не купить хмели-сунели, так я их заменила на специи для мяса гриль, плюс еще добавила немного специй для гриль-овощей, получилось очень вкусно.

14 марта 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада, что рецепт понравился!

4 марта 2016 года kritikessa #

[+5]

Оценка поставлена и этим всё сказано! Катя, очень и очень вкусно! Подробности здесь /blog/show/48572/

4 марта 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Светочка, огромное спасибо! Мне безумно приятно!!!

4 марта 2016 года kritikessa #

14 февраля 2016 года folow msk #

Великолепный соус выходит, чуть ли не с ложки ел,. Единственное, нравится вкус кетчупа и буквально столовую ложку добавил

16 февраля 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо!

9 февраля 2016 года anyafedorova07 #

Да реально вкусный.правда у меня очень много получилось ) в следующий раз уменьшу вдвое)))

9 февраля 2016 года kotenochkin # (автор рецепта)

А у нас он не задерживается!

29 ноября 2015 года AnnV1 #

Вот уж не думала, что знаю вкус соуса для шавермы..., а когда попробовала, так действительно - это ОН

! Вкусно!!! Спасибо за рецепт! Меня первоначально немного смутило присутствие кефира, но попробовав соус все опасения рассеялись)

30 ноября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

И Вам спасибо за теплые слова!

20 ноября 2015 года antonina gil53 #

До шавермы пока не дошла, искала соус для курицы, понравился ваш. Спасибо! Соус очень вкусный!

20 ноября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо, мне очень приятно!

11 ноября 2015 года madam13 #

Всё, что могли хорошего, написали про рецепт другие - я только могу еще раз поблагодарить автора этого рецепта за ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой, легкий в приготовлении и оооооооочень вкусный соус!!!!

12 ноября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо! Я очень рада!!!

3 ноября 2015 года Сурик #

Катюша! Хочу ещё раз поблагодарить за великолепный рецепт соуса! Как же он нам нравится! Очень и очень вкусно! Небольшой отчет в моем альбоме /photo/58326/ Большое спасибо!!!

6 ноября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Людочка! Спасибо огромное! Как же мне приятно!!!

30 октября 2015 года Наталья Парафинюк #

Огромное спасибо за рецепт, который стал для меня настоящей находкой. Готовила этот соус к шашлыку. Получилось нереально вкусно! Когда смешала все ингредиенты, на вкус соус показался слишком "чесночным". Хорошо прогрела его, почти доведя до кипения, постоянно помешивая. Результат превзошел все ожидания. Соус стал более нежным на вкус, приправы "раскрылись", отдав свой аромат. Соус приобрел приятный салатовый оттенок.

2 ноября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень рада, что соус понравился!

показался слишком "чесночным"

А у нас таких проблем не бывает, т.к. все очень любим чеснок.

17 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

[+5]

Приготовила сегодня соус и после ужина стихи само собой навеяло!

Он такой вкусный и ароматный!
С курочкой нежной очень приятный!
Мы его чуть прям с тарелкой не съели!
Ох уж мне эти хмели-сунели!

Всё сказанное - чистая правда! Огромное спасибо за то, что поделились таким замечательным рецептом!

25 сентября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Спасибо огромное. как же мне приятно!!!

Очень-очень рада, что рецепт понравился и вдохновил на творчество!

14 сентября 2015 года njutatipcat #

Большое спасибо за рецепт. Я этот соус к курице приготовила. Объеденье!

25 сентября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

7 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

[+5]

Соус приготовила, но пока использовала не для шавермы, а для домашних шашлычков. Он обалденный

такой сочный вкус мясу придаёт! спасибо ещё раз

8 сентября 2015 года kotenochkin # (автор рецепта)

Алина, огромное Вам спасибо!!!

Мне безумно приятно, что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!