Lanka FПоваренок 5 уровня

24 августа 2015, 22:41
94616

Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Крупа гречневая — 1 стак.
Фарш куриный (Лучше из филе, без кожицы) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Зелень (Петрушка, укроп) — 0,5 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (Для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1040.5 ккал	белки 43.9 г	жиры 27.7 г	углеводы 163.4 г
Порции
ккал 173.4 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 204 ккал	белки 8.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 32 г

Рецепт «Бабулины гречаники»:

Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...
Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.
Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.
Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.
Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.
Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.
Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной гречневый куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112529/]Бабулины гречаники[/url]
[url=/recipes/show/112529/][img]/data/cache/2015aug/24/37/1242867_53847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Ингредиенты: Крупа гречневая, Фарш куриный, Лук репчатый, Яйцо куриное, Морковь, Зелень, Соль, Перец черный, Чеснок, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабулины гречаники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/24/37/1242867_53847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бабулины гречаники" title="Рецепт: Бабулины гречаники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабулины гречаники

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Крупа гречневая Фарш куриный Лук репчатый Яйцо куриное Морковь Зелень Соль Перец черный Чеснок Масло растительное

Тэги: ужин, обед, завтрак, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Отбивные из стейка индейки в кляре

Новогодний салат мандариновый с сыровяленой индейкой

Комментарии и отзывы

19 октября 2017 года iTom #

+19

[+5]

Доброго времени суток! Приготовила гречаники вчера по вашему рецепту и осталась очень довольна! Готовила строго по рецепту. От мужа отдельное спасибо!

12 июля 2017 года crelov-s #

Ненавижу гречку. А мужу - хоть каждый день вари - все мало. Искала новые рецепты с гречкой и увидела ваши гречаники. Ни разу такое не делала и не пробовала! А сделала вчера и удивилась, какое вкусное блюдо получилось из этой ненавистной гречки. Спасибо вам огромное!
У меня был фарш индейки и пол-почки говяжей. Морковки не было и репчатого лука

Так вот! Зеленый лук пошел на посыпку, на гарнир домашнее лечо. Несмотря на такие непростительные отклонения от рецепта было очень-очень вкусно. В следующий раз подготовлюсь основательнее и сделаю с морковкой и луком.

11 мая 2017 года lenajama #

+21

[+5]

Замечательные гречаники! Вкусные, сытные, ароматные. Готовятся легко и получается много. У меня фарш кролик-курица. Однозначно буду готовить еще.
Спасибо за рецепт!

За фото прошу прощения - у нас уже темно на улице.

13 мая 2017 года Lanka F # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет!

Даже в иск.освещении видно, какие румяненькие и пышные гречаники вышли!

Очень рада, что Вам понравилось!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

12 марта 2017 года Febei #

Гречаники получились мягкие и сочные, при переворачивании не разваливались, в холодном виде не менее вкусно. Спасибо!

27 марта 2017 года Lanka F # (автор рецепта)

Я очень рада, что все получилось и понравилось!

Спасибо большое за отзыв!

10 января 2017 года lina0710 #

+37

[+5]

Невероятно вкусные гречаники, мои дети ели с огромным удовольствием! Светочка, спасибо огромное за чудесный рецепт!!!

11 января 2017 года Lanka F # (автор рецепта)

На здоровьице, моя хорошая! Очень рада, что деткам понравились гречаники! На них и рассчитан рецепт!))) Спасибо за аппетитный отчет!

9 октября 2016 года Тамара Плак #

Ланочка, взяла твой рецепт в свою КК, это по-нашенски, просто, без заморочек. На днях сделаю. Люблю гречанники

10 октября 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Тамарочка, с нетерпением буду ждать впечатлений!

Готовь с удовольствием!

8 октября 2016 года severinova 1 #

Замечательные котлетки.Готовлю очень часто.Рецепт очень понравился.Большое спасибо автору !!!

10 октября 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

На здоровьичко!

Спасибо за добрые слова!

1 сентября 2016 года lelika # (модератор)

Очень вкусно!

2 сентября 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо большое!

14 августа 2016 года Ирина Леванкова #

+17

[+4]

Очень вкусные и не сложные котлетки. Я ела прямо с гарниром из гречки

Гречневые котлеты с гречкой - это, конечно, странно, но без гарнира котлеты я есть не могу, а с другими гарнирами возиться не хотелось

15 августа 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравились гречаники!

Большое спасибо за аппетитный фотоотчет и добрый комментарий!

Приятного аппетита! На здоровьичко кушайте!

9 августа 2016 года helena1961 #

Как-то жарила котлеты с добавлением в фарш остатков пшеничной каши, очень понравилось. Чем же гречка хуже? Сделала и с ней. В летнюю жару, когда не очень хочется есть полноценное второе блюдо, ваш вариант котлет - просто прелесть. Взял помидорку, вот тебе и полноценный обед))

9 августа 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо большое за добрые слова и доверие к рецепту!

Такие котлетки очень нравятся деткам, как раз потому, что их не заставляют кушать гарнир!

9 августа 2016 года Алина Дзагоша #

+27

[+5]

Тук-тук-тук !.. Светик, можно ?.. Я тут ещё с одним отчётиком. А что, всем можно, а я где ? В общем, приготовила ! смело. И, честно сказать, рецепт превзошёл ожидания: это вкусно, это сочно, это необычно и это ароматно ! Вот такой всплекс эмоций

потому что котлетки-гречаники, с которыми ты меня познакомила, чудесны. Спасибо тебе за рецепт.

9 августа 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Ай, красавчики какие!

Алиночка, вот у кого щас всплеск эмоций - так это у меня!!!

Уж как я рада, что вам было вкусно!

Спасибо, солнышко, за доверие и солнечный, такой аппетитнейший фотоотчет!

9 августа 2016 года Алина Дзагоша #

24 августа 2016 года Rina8091 #

↑Ответ для Алина Дзагоша

Ну очень аппетитное фото!

24 августа 2016 года Алина Дзагоша #

спасибочки !

2 августа 2016 года MarinaS16 #

Очень понравился рецепт! Просто и вкусно! Приглянулся еще тем, что можно делать на пару

Мне сейчас это очень актуально! Буду делать еще ни раз!

2 августа 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и добрый комментарий!

Очень рада, что рецепт понравился!

Приятного аппетита! Кушайте на здоровьичко!

2 августа 2016 года Z Olga #

+24

[+5]

ЗдОрово получилось, Светочка! Спасибо за рецепт!

2 августа 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Оленька, спасибо - тебе!

Так приятно!

Очень аппетитно выглядят твои гречаники!

Благодарю от души за доверие к рецепту и красивый фотоотчет!

30 июня 2016 года СанВованыч #

Бывает делаю примерно так же, только без моркови. И иногда вместо гречки - перловку кладу. Попробуйте, вкус интересный.

30 июня 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо, обязательно попробую!

19 июня 2016 года Тенюшка #

получилось действительно вкусно! Понравилось - что быстро ..Сейчас по этой жаре сил нет долго на кухне стоять..
спасибо за рецептик!

19 июня 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

На здоровьичко!

Очень рада, что рецептик приглянулся и не разочаровал!

Спасибо за добрые слова!

21 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусно по-домашнему!

21 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо!

Это и вправду - такие "уютные" домашние котлетки!

20 мая 2016 года Alena Mila #

+23

[+5]

Восхитительные гречаники!!! Готовлю очень-очень часто!!! Спасибо большое!

20 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Аленка, вот это красавчики!

Я очень, очень рада, что гречаники получили постоянную прописку в вашем меню!

Приятного аппетита и на здоровьичко, мои хорошие!

Спасибо за аппетитнейшее фото, украсившее рецепт!

20 мая 2016 года Лисенок0309 #

↑Ответ для Alena Mila

Шикарные

В очередной раз напомнили, что хочу их приготовить

20 мая 2016 года Alena Mila #

19 июня 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

↑Ответ для Лисенок0309

Скорее бы "хочу" осуществилось...

21 июня 2016 года Лисенок0309 #

Светочка, я обязательно их приготовлю и порадую тебя, надеюсь, что скоро

этот дачный сезон....

12 мая 2016 года natalia shishkunova #

Спасибо Вам большое за рецепт!!! Для меня это новый вид котлет, и раньше я никогда такие не пробовала!!!Делала из куриного фарш, из свинины и курицы, жарила и запекала. Огромное спасибо этот рецепт, изумительно-замечательный рецепт!!!

12 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Ой, как я рада!

Спасибо Вам огромное за такой добрый комментарий!

Приятного апетита и на здоровьичко!

7 мая 2016 года Mary Stone #

+33

[+5]

Чудесные гречаники,нежные,сочные,мягкие и очень вкусные!Из такого простого и доступного набора продуктов получаются восхитительные котлеты.Хороши и в горячем виде,и в холодном просто великолепны!Спасибо большое,Светланка,за рецепт.Конечно,буду готовить и в дальнейшем гречаники твоей бабули.

7 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Машенька, я уж тут как тут

Думаю , такой знакомый вкусный аромат от монитора!

Да это же гречаники Светочкины!

Они шикарны в твоем исполнении!

7 мая 2016 года Mary Stone #

Олюшка,спасибо большое!

Угощайся,пока с пылу-с жару!

7 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Да я уже тут по-свойски уже угостилась

7 мая 2016 года Mary Stone #

Да и правильно!

Ты же знаешь,у меня,как у себя дома!

7 мая 2016 года Покусаева Ольга #

7 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

↑Ответ для Покусаева Ольга

Во, правильно, Олюшка, именно Шикарны!!!

7 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Светочка, твой великолепный рецепт по-другому не исполнишь!

7 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

7 мая 2016 года Покусаева Ольга #

7 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Машулька, я щас вот прямо приплясываю от радости!

Я так долго ждала, когда ты попробуешь мои гречаники!

И вот - Уррряяяя!

Какие они у тебя красивенькие!

И я очень рада, что вам вкусненько было!

Бабулечка тоже бы очень радовалась!

На здоровьичко и приятного аппетита!

7 мая 2016 года Mary Stone #

Да и не говори!

Снеслась,наконец-то!

Очень жалею...что не приготовила гречаники твоей бабули раньше.

Спасибо,дорогая моя!

7 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Снеслась,наконец-то!

8 мая 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Mary Stone

Ну наконец-таки ты сделала их

Уж мы все заждалисЯ

Очень аппетитно-вкусно

Фото великолепное

8 мая 2016 года Mary Stone #

Да вот решила в конце концов не отставать от передовой общественности!

Спасибо большое!

8 мая 2016 года lelikloves #

9 мая 2016 года Violl #

↑Ответ для Mary Stone

Машенька, очень аппетитные

Помню их вкус

9 мая 2016 года Mary Stone #

Спасибо,Виолушка!

4 мая 2016 года Janasim #

+15

[+5]

Спасибо за интересный рецепт с очень вкусным результатом! Два в одном

) У меня тесто почему-то получилось жидковатым, поэтому у меня скорее лепешки (выкладывала ложкой), чем котлетки. С благодарностью, Яна.

4 мая 2016 года Lanka F # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрый комментарий и аппетитный фотоотчет, Яночка!

Очень рада, что Вам понравились гречаники!

А тесто иногда и у меня получается жидковатым. Это зависит от качества фарша, и еще от того, как круто сварена гречка. Она должна быть суховата чуток.

4 мая 2016 года Janasim #

Вам спасибо

) А, понятно. Я-то гречку наоборот варила-варила, чтобы мягкой была

) Ну да все равно очень вкусно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Переполох"

Праздничный завтрак с ветчиной "Рождественская Ёлка"

Азу из индейки в сметанном соусе

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!