Lanka FПоваренок 5 уровня

24 августа 2015, 22:41
94616

Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Крупа гречневая — 1 стак.
Фарш куриный (Лучше из филе, без кожицы) — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Зелень (Петрушка, укроп) — 0,5 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (Для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1040.5 ккал	белки 43.9 г	жиры 27.7 г	углеводы 163.4 г
Порции
ккал 173.4 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.6 г	углеводы 27.2 г
100 г блюда
ккал 204 ккал	белки 8.6 г	жиры 5.4 г	углеводы 32 г

Рецепт «Бабулины гречаники»:

Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...
Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.
Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.
Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.
Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.
Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.
Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной гречневый куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/112529/]Бабулины гречаники[/url]
[url=/recipes/show/112529/][img]/data/cache/2015aug/24/37/1242867_53847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из фарша птицы
Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Ингредиенты: Крупа гречневая, Фарш куриный, Лук репчатый, Яйцо куриное, Морковь, Зелень, Соль, Перец черный, Чеснок, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, завтрак, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабулины гречаники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015aug/24/37/1242867_53847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бабулины гречаники" title="Рецепт: Бабулины гречаники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/240/">
          Горячие блюда из фарша птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/112529/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабулины гречаники

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Крупа гречневая Фарш куриный Лук репчатый Яйцо куриное Морковь Зелень Соль Перец черный Чеснок Масло растительное

Тэги: ужин, обед, завтрак, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с индейкой и хрустящими баклажанами

Жюльен два в одном

Комментарии и отзывы

9 сентября 2015 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

9 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием, кушайте с аппетитом!

9 сентября 2015 года vavelena #

[+5]

Еще раз спасибо за идею!))) раньше готовила только из говядины )))

9 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Ой, как же я рада!!!

Такие красивенькие получились у Вас гречаники!

Спасибо большое, что приготовили, и поделились отзывом с замечательной фотографией!

Приятного аппетита!

9 сентября 2015 года vavelena #

Забыла написать, что я слегка их обжарила и запекала потом 35 мин в духовке)) дома всем понравилось)) спасибо Вам!))

9 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Очень хороший вариант! Мне еще писали, что можно в духовочке их под томатным соусом запечь!

Кушайте на здоровьичко!

9 сентября 2015 года vavelena #

Если из птицы, думаю томатный соус лишний. А с говяжьим фаршем я так и делала))

9 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

А я так люблю помидорки, что везде их могу пихнуть!

Если потереть на терочку свежие помидорки, чуток соли и сахарку, вжикнуть блендером и щепотку базилика... ммммм... таким можно и куриные залить!

9 сентября 2015 года vavelena #

ахаха))) а я с таким соусом пиццу начну печь, как говорил один шеф повар: " О ля ля!"))))

9 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

О, пицца с ним просто белиссимо!

8 сентября 2015 года Алла Шотова #

Попробовала Ваши гречанники! Очень понравилось, вкусно и просто! Спасибо! А еще удобно, что гарнир уже внутри

8 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо огромное, что доверились рецепту, и написали отзыв!

Очень рада, что Вам понравилось!

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

(А гарнир внутри-очень удобно деток кормить!

)

7 сентября 2015 года YulyaS10 #

вопрос по рецепту

А как вы куриный фарш делаете?) А говяжий фарш уже не то будет?

7 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Здравствуйте! Я покупаю готовый фарш из куриного филе, Или сама его кручу на крупную решетку(2раза) из филе курицы(можно индейку). Из говяжьего никогда не пробовала делать, бабуля их тоже только из курятины делала.(я маленькая другого мяса вообще не признавала

). В принципе наверно можно и из говядинки фарш пару раз через мелкую решетку провернуть. Попробуйте! Если будете делать, расскажете потом, ок? Интересно, как получатся.

8 сентября 2015 года Юлия Бурлакова #

Приветик

я делала из фарша говядина-свинина, гречаники очень вкусные и плотненькие получились, муж двумя штуками объелся, я одной очень накушалась

8 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Классно, теперь буду знать!

8 сентября 2015 года YulyaS10 #

↑Ответ для Юлия Бурлакова

Ммм, тоже значит можно попробовать))))

8 сентября 2015 года YulyaS10 #

↑Ответ для Lanka F

Обязательно) Просто обычно говяжий фарш есть, а куриный никогда не делала

Поэтому и подумала, нельзя ли заменить) Один раз только делала куриный фарш для самсы, в принципе мне понравилось))) вкусно)

8 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Юлечка выше написала, что можно фарш и смешанный!

8 сентября 2015 года YulyaS10 #

6 сентября 2015 года vavelena #

Спасибо за рецепт! Совсем недавно открыла для себя это блюдо, вкусно же))) а вот из курицы не делала еще, рецепт в КК

7 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Сорри, что задержалась с ответом на коммент

Попробуйте, не пожалеете! Получаются котлетки 2 в 1! И мяско и гарнир!

6 сентября 2015 года Т-пушка #

[+5]

Светик,принимай фотоулику превосходных гречаников по твоему рецепту!С удовольствием приготовила,до этого никогда не готовила это блюдо,с ещё большим удовольствием съели гречаники.Всем членам семьи очень понравились!Буду готовить ещё и ещё! Спасибо!

6 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Виолетточка, солнышко, я так рада!

Если вся семья одобрила, это вообще супер супер супер!!!

Готовь с удовольствием, кушайте на здоровье!(Бабулечка тоже радуется с нами, я верю! Она у меня очень хлебосольная была! Всех первым делом - накормить! Да и я такая-же...)

6 сентября 2015 года felix032 #

↑Ответ для Т-пушка

Виолеточка, как вкусно , очень аппетитные гречаники!!!

13 декабря 2015 года Т-пушка #

Спасибо,Галочка!Извини за опоздание с ответом!

12 декабря 2015 года Ольгентина #

↑Ответ для Т-пушка

Какие у тебя, Виолушка, красавцы получились, аж, самой в срочном порядке захотелось такие же котлетки приготовить!!!

13 декабря 2015 года Т-пушка #

Обязательно приготовь,Олечка.Они вкусные,к тому же полезные!

13 декабря 2015 года Ольгентина #

Ага, уже и курочка, и гречка ждут своего часа!!!

5 сентября 2015 года bekulova #

Спасибо за отличный рецепт, приготовила сегодня на даче, все овощи-зелень свежие с грядки взяла, единственное отступление - гречка была готовая с белыми грибами (тоже свежие-свои, на днях набрали). Очень вкусно вышло, спасибо еще раз!

5 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Ой, представляю, какая вкуснотища - гречка с грибочками! Мммм...

Очень приятно, что рецепт Вам понравился!

Готовьте с удовольствием еще не раз! Приятного аппетита!

5 сентября 2015 года Оль190609 #

Очень нежные котлетки получились

5 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Я ооочень рада!

Спасибо, что приготовили и поделились впечатлениями!

Приятного аппетита!

3 сентября 2015 года Анастасия Пельменева #

Обязательно приготовлю, потом отпишусь))

3 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

2 сентября 2015 года Елена-13 #

Вкусненько

2 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо!

2 сентября 2015 года Юлия Бурлакова #

[+5]

Вкуснота! подробности в отчете

2 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Юлечка! Спасибки!

Очень славные гречаники у тебя получились!

Я так рада!

31 августа 2015 года Даша Михайловна #

[+5]

Света, лови мой отчет вкусных гречаников! И пожарила, и на пару. Я обычно готовлю тефтели с гречкой в духовке с томатным соусом. Но без моркови.

Спасибо за вкусный нюанс.

1 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Дашенька, спасибо огромное, за такой красивый фотоотчет!

Безумно приятно, что вам понравилось!

А какой вариант больше? На сковородке или на парУ? А рецепт тефтелек подкинешь? Я тоже хочу таких!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна #

на пару - полезнее и сочнее, детям понравилось тоже

хотя можно и на сковороде дотушить с водой или томатнымсоком, тоже будут сочнее. Просто я редко жарю котлеты, чаще в духовке запекаю. Рецепт : берешь бабулины гречаники

выкладываешь на противень и залиаешь томатным соком. Регулирую кислоту сока сахаром. И в духовке до готовности. Специи добавляю в фарш: хмели-сунели, мускатный орех на терке. Все

1 сентября 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Обязательно попробую твой вариант!

1 сентября 2015 года Даша Михайловна #

31 августа 2015 года Violl #

Светочка, замечательное блюдо

Спасибо!

31 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

На здоровье!

31 августа 2015 года LNataly #

[+5]

Светуль!!

Не устала ещё фотоотчеты получать?!

Тогда я к тебе!

Очень надеялась, что получу ту вкуснятину, которую мы готовили в Крыму.. но нет.. они получились ЕЩЁ ВКУСНЕЕ!!

Супер, Светочка!!! Сын был очень удивлен, что мама разрешает есть котлетки без гарнира!

Ему очень понравились, сам таскал!

И крохотун мой (1,4 г.) тоже половинку умял!! Гречка почти не чувствуется, наоборот, как-то подчеркивает мясо!! Спасибо, дорогая, за бесценный рецепт!

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Красавчики получились,Наташенька!

31 августа 2015 года LNataly #

Спасибо, Иришечка!

31 августа 2015 года ирина таджибова #

31 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

↑Ответ для LNataly

Родненькая ты ж моя!

Да это ж такая красота!!!

Я ж просто реву щас натурально!

Ты представить не можешь, как я растрогана и как счастлива!!! Моя бабулечка тоже , я верю, радуется! Спасибо тебе, Натулечка!

Спасибо вам всем, мои дорогие подружки!

31 августа 2015 года LNataly #

Чего ты ревешь?!

От счастья, надеюсь!!

Это тебе спасибо!!

Вкуснятина!

31 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Канеш от счастья! Я так растрогана!

Приятного аппетита!

29 августа 2015 года ирина таджибова #

[+5]

Светочка, принимай и мой отчет!!!

Очень понравились гречаники,

съели с удовольствием.

В холодном виде тоже хороши.

Ничего не прилипало, не разваливалось, все супер!

Спасибочки!

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Вау! Иришка! Вот это красавчики!

Ты даже не представляешь, как я рада!!!

Спасибо огромное!

29 августа 2015 года ирина таджибова #

А я, рада, что тебе понравилось!

Отзыв-благодарность с меня завтра,

сегодня пока не могу

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Да я на седьмом небе от радости! Мои (и бабулины) котлетки делают, они нравятся! За сегодня 2 фотоотчета сразу! Просто праздник получился!

30 августа 2015 года ирина таджибова #

30 августа 2015 года Жужа-48 #

↑Ответ для ирина таджибова

А мы тоже их вчера кушали,вкусно

30 августа 2015 года ирина таджибова #

И нам понравилось!

30 августа 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для ирина таджибова

Ирочка, очень аппетитные гречаники у тебя на тарелочке

30 августа 2015 года ирина таджибова #

Спасибо, Олечка!

31 августа 2015 года LNataly #

↑Ответ для ирина таджибова

А я тоже сегодня их приготовила!

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Ну, угощай.

Я уже со своей тарой прискакала

31 августа 2015 года LNataly #

Как с тарой?!? Я думала, как всегда, у меня загуляем!

Но если останутся, то ещё и в тару подкину!

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Ну так,я со своей тарелкой и к тебе, чтобы посудины тебе меньше было!

31 августа 2015 года LNataly #

Точнее, я вчера их делала..

Что-то на радостях написала, что сегодня!

Ну, присаживайся..

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Теперь не отмазывайся

я уже пришла

31 августа 2015 года LNataly #

Для тебя сейчас свеженьких наделаю!

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Класс!

Ты замечательная хозяюшка!

31 августа 2015 года LNataly #

31 августа 2015 года ирина таджибова #

31 августа 2015 года Violl #

↑Ответ для ирина таджибова

Ирочка, какое аппетитное и полезное блюдо получилось

31 августа 2015 года ирина таджибова #

Спасибо, Виолушка

Два в одном!

1 сентября 2015 года Violl #

6 сентября 2015 года felix032 #

↑Ответ для ирина таджибова

Ирочка, просто объедение, молодец!!!

6 сентября 2015 года ирина таджибова #

Спасибо, Галочка,

очень приятно!

29 августа 2015 года Юлия Бурлакова #

Какой вкусный и доступный рецепт забираю в КК

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо!

Очень рада!

Попробуй, рецепт проверен временем!

29 августа 2015 года Юлия Бурлакова #

С удовольствием попробую, а их в духовке можно печь? Не очень люблю на сковородке

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Я думаю, что можно! Я в пароварке их делаю. Они не разваливаются. Только по времени готовки в духовке не подскажу

Главное - не пересушить... Будешь следить и рассчитывать сама. Потом отпишись, если будешь делать, ок?

30 августа 2015 года Юлия Бурлакова #

ок

29 августа 2015 года Жужа-48 #

[+5]

Съели с удовольствием,спасибо за прекрасный рецепт))) Только я лук не стала блендерить,а отправила на сковороду к моркови,остальное без отступления))

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Оленька, какое красивое фото!!!

Спасибо огромное за доверие к рецепту и отчет!

Мне ОЧЕНЬ приятно!

30 августа 2015 года ирина таджибова #

↑Ответ для Жужа-48

Очень красивые и аппетитные гречаники!

30 августа 2015 года Жужа-48 #

)))

29 августа 2015 года Демурия #

Вкусно

29 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо!

28 августа 2015 года svetlak1203 #

Спасибо за рецепт!!! Муж уезжает. Сделаю ему в дорогу такую красоту на парУ.

28 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Спасибо за выбор моего рецепта!

Вы знаете, эти котлетки и в холодном виде вкусны!

27 августа 2015 года osya6 #

Большое спасибо! Гречаники готовила первый раз и очень довольна результатом - вкусно и быстро! Обязательно повторю.

27 августа 2015 года Lanka F # (автор рецепта)

Очень рада, что мой рецепт пришелся Вам по душе!

Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Машеровский"

Новогодний салат с варено копченой индейкой

Салат "Переполох"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!