caramel77Поваренок 7 уровня

13 октября 2015, 9:10
116866

Галушки полтавские на кефире

Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:

Галушки

Кефир — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Зажарка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2393.3 ккал	белки 143.5 г	жиры 55.9 г	углеводы 335.2 г
100 г блюда
ккал 181.3 ккал	белки 10.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 25.4 г

Рецепт «Галушки полтавские на кефире»:

В кефир вбить яйцо. Добавить соду, соль и всыпать муку. Замесить тесто и оставить отдохнуть на минут 20.
С куриного окорочка срезаем мясо и мелко нарезаем. У меня окорочок был тушенный. Можно использовать варенный или сырой. Мясо обжариваем на растительном масле до вида шкварок.
Морковь трем на терке. Лук нарезаем полукольцами.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Добавляем наши шкварки. Зажарка готова.
Ставим кипятиться воду. Стол и руки присыпаем мукой. Из теста катаем шарики размером чуть меньше грецкого ореха.
Когда вода закипит кидаем наши галушки. После того как галушки всплывут и закипят варим 2-3 минуты. Чем больше их варим, тем больше они становятся жесткими. Если сомневаетесь в их готовности, можно одну попробовать и доставать.
Галушки выкладываем в нашу зажарку и хорошо перемешиваем. Присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед галушки

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/115146/]Галушки полтавские на кефире[/url]
[url=/recipes/show/115146/][img]/data/cache/2015oct/06/15/1289446_59554-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда
Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.

Ингредиенты: Кефир, Мука пшеничная, Соль, Сода, Яйцо куриное, Морковь, Лук репчатый, Окорочок куриный, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, галушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галушки полтавские на кефире
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015oct/06/15/1289446_59554-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галушки полтавские на кефире" title="Рецепт: Галушки полтавские на кефире"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Иногда хочется накормить семью простой и сытной едой. Вот галушки как раз кстати подходят для этого. Нежное и воздушное тесто в ароматной зажарке с мясом я думаю придется Вам по вкусу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7138">Окорочок куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1446/">галушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/115146/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галушки полтавские на кефире

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда

Ингредиенты для «Галушки полтавские на кефире»:

Кефир Мука пшеничная Соль Сода Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Окорочок куриный Масло растительное

Тэги: ужин, обед, галушки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стожки с начинкой

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

15 августа 2016 года svetlana sv333 #

[+5]

Очень вкусно! И с фаршем.

16 августа 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравились галушки

15 августа 2016 года svetlana sv333 #

В зажарке у меня домашний фарш. А тесто чайной ложечкой опускала в кипяток, чуть житковатое. Всё получилось очень вкусно. Сын супы не ест. Когда готовила сказал ,что клецки есть не будет. Попробовал и съел с добавкой. Спасибо большое, всем понравилось.

21 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

Замечательный рецепт!

Приготовила и съели в один миг!!!
Сфотографировать, к большому сожалению, не могу, фотоаппарат "полетел"

21 июля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

. Рада, что понравились

21 июля 2016 года Елена_Хелена_1 #

30 мая 2016 года настуся89 #

+17

[+5]

Отличный рецептик! Просто и очень вкусно! Немного отсебятины

На фото видно-изменила форму галушек( по моему так и на галушки похоже больше и кушать удобней), варила не в воде, а в курином бульоне, и ещё в зажарку два зубчика чеснока через пресс пропустила. Результат отменный, отдельное спасибо за тесто на кефире, галушки очень нежные и мягенькие получились.

30 мая 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за фото

. очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

6 мая 2016 года Люба Войтович #

Доволі непогана страва, проста, швидка і великих фінансових затрат не потребує. Але і особливо смачною її не назву. Хоча для різноманітності можна приготувати. В будь якому випадку, дякую за рецепт, бо сама хоч і українка, а галушки готувала вперше.

7 мая 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Да, они очень выручают, когда нужно приготовить быстро и не затратно

18 апреля 2016 года tania 84ru #

+15

[+5]

Я ела с огромным удовольствием,вкус детства.Бабушка частенько готовила мне в далеком прошлом.Спасибо большое за рецепт,буду готовить.

19 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие

. Очень рада, что пришлись по вкусу галушки

1 марта 2016 года Zenko #

Никогда не готовила галушки, но подсознательно очень этого хотелось) В очередных поисках "что бы новенького приготовить?.." наткнулась на категорию "галушки" и выбрала Ваш рецепт, потому что самые вкусные галушки я ела именно в Полтаве!

Так как в кулинарии я пока только стажер, всегда четко следую инструкциям) Соду я привыкла гасить уксусом, поэтому немного озадачилась, нужно ли здесь это делать? Но думать было некогда, уже яйцо в кефире, поэтому решила не вносить свои правки, и за уксусом не полезла

Но в итоге получилось, видимо, не совсем то

Варила, как написано, 2-3 минуты, потом достала одру разрезала - а она в середине сырая (( Решила еще поварить... В итоге они получились крупные и жестковатые. Возможно, я сделала их слишком большими изначально. А еще тесто у меня долго "отдыхало", несколько часов, так как я его сначала приготовила, а потом поняла, что их лучше прям перед самым ужином варить. Подскажите, в чем может быть ошибка?

Очень хочу научиться варить вкусные галушки!

2 марта 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Ошибка может быть в муке. Мука разная, может вашей нужно немного меньше, тесто должно быть нежное не забитое мукой. Варить тоже нужно не долго, но проверять конечно чтоб были не сырые. За соду не волнуйтесь ее кефир гасит лучше уксуса. Чтоб меньше варить можете сделать их размером поменьше.

28 февраля 2016 года Vishnja #

Катюша, пришла из отчёта Марины

за этим аппетитным рецептом!

28 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На зоровье

28 февраля 2016 года mzaharka #

[+5]

Катя,спасибо за рецепт,галушечки супер! Давно хотела галушек,твой рецепт самое то!

28 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Мариночка, до чего же аппетитные у тебя галушки получились

. Кушай и готовь на здоровье

17 февраля 2016 года ivanna1420 #

Очень интересный рецепт. Никогда не готовила и не пробовала. Ваш рецепт как раз кстати - в холодильнике застоялся кефир, а у меня огромное желание разнообразить меню своей семьи. Надеюсь, все получиться. Забрала рецепт а КК.

17 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

15 февраля 2016 года Oksunchik #

Какие красотки

15 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо

11 февраля 2016 года walle059 #

Привет.Все гениальное как всегда просто.Обалденный рецепт.Огромное спасибо за рецепт.Век живи-век учись.

11 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо большое за приятные слова

8 февраля 2016 года Ирушенька #

Катюша, какие аппетитные галушки! Очень интересный рецепт!

9 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш

8 февраля 2016 года vipsvetik #

Прекрасные галушки!Вчера вечером накормила своих мужчин

Зажарку делала с грибами.Спасибо Вам огромное

9 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

7 февраля 2016 года lelikloves #

[+5]

Катенька, спешу с благодарностью

Галушки прекрасные получаются

Я дольше рецепт читала, чем приготовила

Быстро и легко

Вкусно и сытно

Спасибо за рецепт

8 февраля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Оленька, милая, спасибо за такую красивую тарелочку с галушками

. Очень рада, что все понравилось

. Кушай и готовь на здоровье

8 февраля 2016 года mtata #

↑Ответ для lelikloves

ну очень аппетитно

,нет сил пройти мимо,Оленька умничка

8 февраля 2016 года lelikloves #

Танечка, спасибо

8 февраля 2016 года mtata #

8 февраля 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для lelikloves

Оленька, чудесные галушки у тебя получились! Такие соблазнительные!

8 февраля 2016 года lelikloves #

Ирочка, спасибочки

28 января 2016 года akayom #

вопрос по рецепту

подскажите пожалуйста, рецепт на сколько порций и можно ли тесто оставить в приготовленном виде, например,на полдня? Семья маленькая, едим не много, давно с Поваренка рецепты в пропорциях половиню ))) На "фототарелке" это все галушки или порция?

28 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Сколько порций не скажу, но на семью из 4х человек хватило. На тарелке порция, а в сковороде все, но они крупноватые. Я думаю, что с тестом за пол дня ничего не произойдет.

29 января 2016 года akayom #

Спасибо за ответ, приготовила вчера из половины продуктов и без яйца, получилось очень вкусно! Для двоих было даже многовато, но т.к. очень вкусно не оставлять же

29 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

На здоровье

27 января 2016 года Rina8091 #

[+4]

Ловите отчетик. Я сама из Полтавы - здесь родилась и живу, галушки очень любим и уважаем. Ваш вариант приготовления так же оценили, правда свой рецепт (добавлен на страницу, как вариант) моей семье нравиться больше, наверное из-за того, что галушки, сваренные на пару, немного нежнее. А в целом все равно очень вкусно!

28 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за супер аппетитное фото

. Я также на Ваши галушки засматривалась, но меня отпугнула начинка, побоялась что она у меня вылезет. И с паром я как то пока на Вы, у меня вареники постоянно прилипают к поддону.

28 января 2016 года Rina8091 #

Я скажу Вам по-секрету

, что галушки по Вашему рецепту у меня тоже фаршированные мясом

, а зажарка сверху - только лук и морковь. Ничего не вылезло. С мяском вкуснее))))

26 января 2016 года девушка с веслом #

[+4]

Галушки приготовила без мяса, делала впервые. Впечатление неоднозначное, спасибо за разнообразие меню.

28 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Спасибо большое за красивое фото

26 января 2016 года Светлана Владимировн #

[+5]

Катюша, очень вкусные галушки получились и, главное, так просто и быстро! делала с куриной грудкой. Большое спасибо за рецепт!

28 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Светик, спасибо огромное за фото улику

. Очень рада, что понравилось

24 января 2016 года voronka83 #

[+5]

У меня тесто на сыворотке, из мяса - свинина. Ну оооочень вкусно. И быстро готовятся, и быстро съедаются. Отличное блюдо! К сожалению, дома не оказалось никакой зелени.

24 января 2016 года caramel77 # (автор рецепта)

Очень рада, что галушки пришлись по душе

. Кушайте на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "индилайтовые ножки"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!