миссПоваренок 10 уровня

15 декабря 2015, 8:10
168529

Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке. Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Кальмар — 400 г
Крупа манная (Крупа Семолина Мистраль) — 2 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Картофель (крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Петрушка
Масло растительное — 1/2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1252.3 ккал	белки 137.7 г	жиры 38.5 г	углеводы 84.4 г
Порции
ккал 313.1 ккал	белки 34.4 г	жиры 9.6 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 126.5 ккал	белки 13.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один.
Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.
Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.
К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.
Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.
Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Готовый кальмар подаём как горячее блюдо или как холодную закуску.
При подаче нарезаем кольцами и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска ужин обед

Вкусы: оригинальный пикантный кальмаровый куриный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117993/]Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"[/url]
[url=/recipes/show/117993/][img]/data/cache/2015dec/15/38/1379002_57422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. 
Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке.
Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.

Ингредиенты: Кальмар, Крупа манная, Филе куриное, Картофель, Лук репчатый, Сметана, Яйцо куриное, Соль, Смесь перцев, Петрушка, Масло растительное.
Тэги: горячее, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/15/38/1379002_57422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кальмар фаршированный Восьмидесятые" title="Рецепт: Кальмар фаршированный Восьмидесятые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. 
Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке.
Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/114/">
          Фаршированная рыба и морепродукты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117993/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Кальмар Крупа манная Филе куриное Картофель Лук репчатый Сметана Яйцо куриное Соль Смесь перцев Петрушка Масло растительное

Тэги: горячее, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Страсбурский пирог

Салат из индейки и шпината

Комментарии и отзывы

23 июля 2020 года veru93 #

[+4]

Приготовила кальмары строго по рецепту, все получилось(на фото они слева). Мне понравился вкус сырого картофеля(в смысле он приготовился, но он имеет свой вкус), но чего-то не хватило...

то ли остроты, то ли кислоты. На стол можно делать смело, форму держат прекрасно и не пересушились!кстати, может быть, просто сыра не хватило, вот чего, буду пробовать, мне понравилось!

24 июля 2020 года мисс # (автор рецепта)

большое спасибо

10 апреля 2020 года Nesterva #

Приготовила, но мне, если честно, не понравилась начинка. И готовилось конечно не 30 мин - в газовой духовке при 220гр готовила 50 мин, и лук всё равно остался сыроват. Но идея хорошая. Кальмары у меня были некрупные, плавники не отрезала, а подавала целиком неразрезанными - так интереснее. А потом уже на тарелке каждый себе режет.

11 апреля 2020 года мисс # (автор рецепта)

даже странно, 50 минут и лук сырой

10 октября 2018 года wise1288 #

Светлана! Спасибо за рецепт - это очень вкусно

! Забрала в КК. Кальмара, фаршированного курицей ела в Уссурийске в ресторане и уже забыла про такой рецепт, вот напомнили. Нужно сделать.

10 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 января 2017 года VEosakanosakhanRSTA #

Всё как-то ммм...не очень

Большой кальмар=старый и жёсткий...Да и начинка...

29 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

вы делали?

25 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой элегантный кальмар

26 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

22 января 2017 года linda bobik #

Чувствуются ли кальмары в этом кол-ве начинки?

23 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

конечно

20 января 2017 года KosElena #

В качестве начинки я использую морковь, и лук пассированные в них добавляю нарезанные оливки и маслины - кальмары фаршированные кладу в пароварку на 7 минут - используется как закуска -всем нравится

20 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

19 января 2017 года Ашрапова Елена #

Очень восточный рецепт)) смелое сочетание, надо пробовать

Кстати, что бы не мучиться с зубочистками, и что бы тушка не рвалась, кальмары перед набиванием надо присыпать солью

20 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

18 января 2017 года Щербакова Елена #

Кальмар в духовке - здорово!

19 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

18 января 2017 года sagida57 #

Рецепт интересный, попробую.

19 января 2017 года мисс # (автор рецепта)

29 января 2016 года tanyshaf #

+10

[+5]

ну оооооочень вкусно получилось) и кальмар был мягкий ( совсем не резиновый). готовила так же 30 мин. только вместо петрушки добавила мороженый базилик. спасибо за рецептик))

30 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

7 января 2016 года Настасья2015 #

Как раз голову сломала куда кальмар использовать

обязательно займусь вашим рецептиком

забрала

8 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

5 января 2016 года Владислав Кравчук #

Спасибо за идею!

Хоть я Ваш рецепт и изменил несколько (вместо курицы взял шампиньоны, а картошка была натертой отварной (от другого салата осталась)), но идея Ваша и просто отличная

Нам с дочерью очень пришлось по вкусу! Спасибо за рецепт!

6 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

2 января 2016 года Сашуленок #

[+4]

Делала на Новый год, как и собиралась, всё по рецепту. Было 2 тушки нафаршировано, запекались полчаса. Первую мы ели в Новый год: кальмар плохо резался, был резиновый и не очень вкусный. Вторую тушку ели 1 января: почему-то она была вкуснее, и резалась лучше. Сколько же их надо запекать, чтобы они были вкусные?

2 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

я всё делала, как в рецепте и мягкий был

17 января 2016 года Бондаренко Евгения #

↑Ответ для Сашуленок

Я начинку делаю другую.Она лёгкая и не очень дорогая.С вечера заливаю горячей водой перловую крупу.Утром её развариваю,до готовности,на это уходит не больше 20 минут.Обжариваю на растительном масле(рафинированном), репчатый лук,тёртую морковь(на крупной ячейке),добавляю зелень(укроп,петрушку) и мелко порезанные остатки колбас,сосиски и т.д.затем чеснок(выдавить ч/з пресс),разваренную перловую крупу(слить с неё лишнюю воду).Это и есть начинка; я наполняю тушки кальмаров на 1/2 ,которые укладываю в форму с тифлоновым покрытием,на дно которой наливаю немного растительного масла.Сверху кальмары смазываю смесью майонеза со сметаной.Ставлю в разогретую духовку(у меня -электрическая)до 200град. и запекаю ровно16 мин,не больше.Если держать в духовке 30 мин,кальмары будут"резинистые".Приятного аппетита.

18 января 2016 года Сашуленок #

Спасибо!

25 марта 2017 года regby #

↑Ответ для Бондаренко Евгения

Евгения! а утром разваривать перловку в той же воде ( в которой замачивалась)? собираюсь сделать очень скоро...
Спасибо

30 декабря 2015 года domnich49 #

Используйте "ушки" в начинку.А фаршировку лучше приготовить заранее,"проворонить" кальмара легко,а вот восстанавливать - времезатратно!

30 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

спасибо.... я живу на ДВ, делаю кальмар очень часто

25 декабря 2015 года Da-shutka77 #

У меня вопрос, а картофель тоже сырой?

26 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

да, сырой

22 декабря 2015 года Сашуленок #

Очень привлекательный рецепт! Ни разу не готовила кальмаров

Думаю попробовать на Новый год.

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года Nerch #

И по-моему всё понятно

А рецептик классный! Картофельно-куриная запеканка в оболочке из кальмара... замысловато!

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года Римма1972 #

А по моему все понятно

22 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

рецепт хороший ....но почему не пишем в какую форму набивать???...упущение автора

22 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

что значит в какую форму набивать?

Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

во что фаршируем.?...как понять набиваем ?.....куда набиваем?

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

все понял ...так и пишите ...НАБИВАЕМ в тушку кальмара ....эх женщины-женщины

22 декабря 2015 года Сагаль-60 #

+16

А куда еще можно набивать, если это фаршированный кальмар! Ох ух эти мужчины- перфекционисты.

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

я люблю четкий АЛГОРИТМ действий .. .. столько этого ..столько того ..туда положил ..столько -то минут помешал ... напиши просто набиваем очищенную тушку кальмара и все коротко и ясно

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

22 декабря 2015 года Сагаль-60 #

Все, сдаюсь! Вы как всегда убедили.

29 декабря 2015 года maestro_mcm #

+11

... напиши просто набиваем очищенную тушку кальмара и все коротко и ясно

Не факт... Обязательно пару человек кальмару татуировку сделают...

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

А куда еще можно набивать, если это фаршированный кальмар! Ох ух эти мужчины- перфекционисты.

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для petrov57 57

извините, блодЫнка))

18 января 2017 года vek teh #

↑Ответ для petrov57 57

22 декабря 2015 года Nerch #

↑Ответ для petrov57 57

Лихо спросили, petrov,
- "фаршируем кальмара"
- во что фаршируем?

22 декабря 2015 года petrov57 57 #

а я лихой чувак и готовлю сам себе уже 20 лет

22 декабря 2015 года Алексей Башкирский #

Низачто не поверю

109 месяцев назад petrov57 57 #

20 лет ..как живу один .."маюсь" бедняжка без жинки...

приезжайте накормлю ...под "соточку"

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для petrov57 57

Пишите в личку, приятно будет пообщаться))

109 месяцев назад Nerch #

↑Ответ для petrov57 57

Ну разве что себе ...

109 месяцев назад мисс # (автор рецепта)

Лихо спросили, petrov,
- "фаршируем кальмара"
- во что фаршируем?

13 января 2016 года theFirst #

↑Ответ для Nerch

18 января 2017 года zeleniy #

↑Ответ для Nerch

В рукав фаршируем кальмара или в клизьму

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Яйца, фаршированные ветчиной

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!