Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

миссПоваренок 10 уровня

15 декабря 2015, 8:10
169712

Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке. Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Кальмар — 400 г
Крупа манная (Крупа Семолина Мистраль) — 2 ст. л.
Филе куриное — 200 г
Картофель (крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Смесь перцев — 1/4 ч. л.
Петрушка
Масло растительное — 1/2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1252.3 ккал	белки 137.7 г	жиры 38.5 г	углеводы 84.4 г
Порции
ккал 313.1 ккал	белки 34.4 г	жиры 9.6 г	углеводы 21.1 г
100 г блюда
ккал 126.5 ккал	белки 13.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один.
Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.
Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.
К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.
Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.
Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Готовый кальмар подаём как горячее блюдо или как холодную закуску.
При подаче нарезаем кольцами и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодний сюрприз для огненной обезьяны" На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска ужин обед

Вкусы: оригинальный пикантный кальмаровый куриный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/117993/]Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"[/url]
[url=/recipes/show/117993/][img]/data/cache/2015dec/15/38/1379002_57422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. 
Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке.
Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.

Ингредиенты: Кальмар, Крупа манная, Филе куриное, Картофель, Лук репчатый, Сметана, Яйцо куриное, Соль, Смесь перцев, Петрушка, Масло растительное.
Тэги: горячее, закуска, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015dec/15/38/1379002_57422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кальмар фаршированный Восьмидесятые" title="Рецепт: Кальмар фаршированный Восьмидесятые"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт фаршированного кальмара из далеких детства-юности. 
Тогда этот продукт впервые появился на нашем столе даже на Дальнем Востоке.
Блюдо универсально для новогоднего стола, можно подать как горячее или как холодную закуску.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/114/">
          Фаршированная рыба и морепродукты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/117993/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Кальмар Крупа манная Филе куриное Картофель Лук репчатый Сметана Яйцо куриное Соль Смесь перцев Петрушка Масло растительное

Тэги: горячее, закуска, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

797

Салат с тунцом и яйцом

61
797
16351

247

Ржаные крекеры и канапе с ними

32
247
13823

1716

Клубничный террин

261
1716
57458

Фотографии «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

15 декабря 2015 года Ма17рина #

Аппетитная закуска!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Беннито #

Вот это дааа! Здоровооо!

Забрала! Удивлю на праздники, ух удивлю!
Спасибо за рецепт!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года lada l09 #

Бомбезный рецепт!!!!!!!!!!!!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Тома1709 #

супер закусочка

забираю

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 декабря 2015 года Тома1709 #

15 декабря 2015 года FoodStation1 #

Света, отличная закуска.

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года VolOksana #

Красивый, аппетитный кальмарчик!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Елена-13 #

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Первушина Елена #

Аппетитно!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Ros66 #

Аппетитно-то как!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года AriBel #

Очень красиво

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года pupsik27 #

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года я_такая_1 #

Отличный рецепт. А я вообще варю кальмар 40 мин, совсем он не резиновый получается, даже наоборот. Запекать не пробовала

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года AriBel #

А я вообще варю кальмар 40 мин, совсем он не резиновый получается, даже наоборот.

Мне муж тоже говорил, что он варил кальмара около часа. Я же варю его максимум 5 минут. )))

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

Почитайте подробно в интернете. Кальмар варю 1 минуту, 5 минут - он уже жёсткий, а вот больше 30 минут - опять мягкий.

15 декабря 2015 года AriBel #

Почитайте подробно в интернете. Кальмар варю 1 минуту, 5 минут - он уже жёсткий, а вот больше 30 минут - опять мягкий.

Спасибо

15 декабря 2015 года masha vet #

↑Ответ для мисс

15 декабря 2015 года NIKA8888 #

Очень аппетитно выглядит!!! Взяла себе в КК рецептик)))Спасибо

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Мама-три-сына #

Картошку просто надо отварную натереть и все дела! И кальмар не резиновый и начинка обалденная, я помню такой рецепт из девяностых - бабуля делала. Вкусно было ! Спасибо за воспоминания!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

да, есть и такой, но захотелось сырой)))

15 декабря 2015 года дядя Юра #

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года дядя Юра #

15 декабря 2015 года tn-x #

интересный рецепт, только вот все равно боюсь за кальмар, что резиновым будет

кто еще сделает-напишите отзыв пожалуйста.

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

ждите

15 декабря 2015 года sie3108 #

Ну, очень аппетитно выглядит.

Забрала в КК. Будем пробовать.

Долго искала чем бы таким нафаршировать кальмары, а то везде один рис и яйца, а я рис не очень люблю. А тут такая замечательная начинка, что устоять просто не возможно. Огромное спасибо за Ваше творчество.

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года птица феникс #

в морозилке кило кальмаров, подбирала рецепт для
НГ, а тут такое!!
А теперь вопрос: для курицы 30 мин- нормально, а для кальмара не много? Не станет резиновым?

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

если честно, то через 30 минут было всё нормально, но... мне показалось мало в отношении картофеля, курица точно была готова, и я уже порезанный после фотосессии засунула в микро на 5 минут... и кальмар стал резиновый

В оригинале картофель был вообще пюре, но я не захотела.

15 декабря 2015 года птица феникс #

Спасибо за ответ, просто хорошо знаю это свойство у кальмаров, вот и пытаюсь найти тот, свой рецепт. А что дает картошка в данном рецепте- объем?

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

ну вид фаршировки, или рис у нас или картошка

18 декабря 2015 года Dexter #

Спасибо за ответ, просто хорошо знаю это свойство у кальмаров, вот и пытаюсь найти тот, свой рецепт. А что дает картошка в данном рецепте- объем?

Картошка для пышности фарша. Иногда добавляю тертую сырую картошку в фарш для котлет, вместо хлеба и молока.

15 декабря 2015 года Ольга Бабич #

да,это было и есть всегда вкусно!

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Wera13 #

15 декабря 2015 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"

Ингредиенты для «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"»:

Похожие рецепты

Скумбрия «Сливочная неженка»

Кефаль с зеленью

Карп фаршированный

Карп, фаршированный булгуром и овощами

Радужная форель, запеченная в духовке

Речная форель с рататуем

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

Скумбрия, фаршированная овощами

Семга, фаршированная луком-пореем и креветками

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом и яйцом

Ржаные крекеры и канапе с ними

Клубничный террин

Фотографии «Кальмар фаршированный "Восьмидесятые"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!