julcookПоваренок 5 уровня

27 февраля 2016, 9:36
103074

Галета к завтраку

Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная! А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета к завтраку»:

Основные:

Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 175 г
Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка:

Шампиньоны — 250 г
Бекон (варёно-копченый) — 75 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10-20%) — 50 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2150.5 ккал	белки 70.3 г	жиры 142.7 г	углеводы 149 г
Порции
ккал 716.8 ккал	белки 23.4 г	жиры 47.6 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 231.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 15.3 г	углеводы 16 г

Рецепт «Галета к завтраку»:

Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить.
Влить ледяную воду (4-5 ст. л.) и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 20-30 минут в холодильник.
Смело можно оставлять на ночь!
Для начинки:
Лук (один большой или два средних) почистить и нарезать полукольцами, бекон - соломкой, а грибы вымыть и нарезать небольшими ломтиками.
Сначала обжарить лук, добавить буквально щепотку-две сахара — для карамелизации. Затем добавить бекон — чуть обжарить его и грибы! Оставить прожариться все минут 5-7. В конце добавить сливки, хорошо перемешать, посолить, поперчить и убрать с плиты. Дать начинки дать чуть остыть.
Тесто разделить на 3 равные части. На присыпанной мукой рабочей поверхности каждую часть теста раскатать в пласт толщиной 0.5 см. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В центре каждой галеты выложить начинку из бекона и грибов.
Сформировать галету и смазать края теста желтком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Затем достать галеты из духовки, в каждую вбить по яйцу, посолить и поперчить по вкусу. И опять отправить в духовку на 12-15 минут!
Готовую галету сразу подавать к столу с чашечкой ароматного кофе или чая!

Приятного аппетита! Балуйте своих близких!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак

Теги: чаепитие завтрак выпечка закуска

Вкусы: грибной пикантный мясной яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/121684/]Галета к завтраку[/url]
[url=/recipes/show/121684/][img]/data/cache/2016feb/02/31/1431580_73457-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!
А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Вода, Соль, Шампиньоны, Бекон, Лук репчатый, Сливки, Яйцо куриное, Специи.
Тэги: чаепитие, завтрак, выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галета к завтраку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016feb/02/31/1431580_73457-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галета к завтраку" title="Рецепт: Галета к завтраку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Галеты - моя слабость, поэтому вариантов у меня много!)) Сегодня хочу Вас познакомить с галетой для завтрака, вариант оказался неожиданно вкусным и нарядным! Подавать такую галету лучше с пылу с жару, но и в холодном виде она вкусная и очень ароматная!
А если тесто и начинку приготовить с вечера, то время приготовления сокращается в половину!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галета к завтраку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/121684/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галета к завтраку

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета к завтраку»:

Масло сливочное Мука пшеничная Вода Соль Шампиньоны Бекон Лук репчатый Сливки Яйцо куриное Специи

Тэги: чаепитие, завтрак, выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

30 июля 2017 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Вот и мой отчет. Очень вкусная галета. К тому же, готовится очень просто. Я такое тесто всегда замешиваю в комбайне. В начинку еще добавила куриную грудку. К сожалению, запекались галеты подольше, не хотели румяниться. Поэтому я подрумянила их под грилем, поэтому яичный желток сварился

У меня получилось 2 такие галеты. Спасибо за вкусный обед!

30 июля 2017 года veronika1910 #

Очень красивое исполнение рецепта! Шикарное фото!

31 июля 2017 года larik_malasha # (модератор)

мерси, Вероника

19 сентября 2017 года julcook # (автор рецепта)

↑Ответ для larik_malasha

Какая красота!!! Нравятся Ваши фото!) Большое спасибо за доверие и такой красивый отчет!

18 июня 2017 года юля73 #

Сейчас приготовила на завтрак галету, это очень вкусно, не быстро конечно, но это того стоит, готовьте и не сомневайтесь, очень вкусно, спасибо вам за рецепт.

25 июня 2017 года julcook # (автор рецепта)

А Вам спасибо за доверие! Рада, что рецепт понравился!)

17 апреля 2017 года allei samoilowa #

+22

[+4]

Вот такие вкусняшки получились)))

17 апреля 2017 года allei samoilowa #

Спасибо за рецептик,очень вкусно

2 февраля 2017 года Малыш_2502 #

спасибо,вкусно

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

10 января 2017 года Ольда П #

+22

[+2]

Добавляю от мужа -"Очень и очень понравилось"

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие и фото! Рада, что понравился рецепт!)

10 января 2017 года Ольда П #

Сделала всё по рецепту! Неожиданно- печенюшка с грибами

. Попробую в следующий раз другую начинку.

9 января 2017 года Ольда П #

Подскажите,с вечера испечь и утром разогреть, сильно вкус отличается? если такое было

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

Разогревать лучше не стоит, так как с пылу с жару вкусней...но, если у меня остается, то и холодная с кофе идет на ура!))

5 января 2017 года lud1812mila #

Нет слов!!! Одни слюни по бороде!!!

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

28 декабря 2016 года Миледи #

+25

[+4]

Отличная галетушка! Огромное спасибо за идею! Делала с замороженными овощами (соте), беконом и яйцом.

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

Мммм....как у Вас вкусно!!! Фото оооочень аппетитное!!!
Спасибо за внимание рецепту!!

18 декабря 2016 года marusha7 #

+24

[+5]

Шикарный воскресный завтрак! Мои мужчины оценили на 5+)))
Моя начинка : лук+красный болгарский перец+ветчина. Очень вкусно!!!
Спасибо большое автору за идею! С удовольствием буду готовить еще, экспериментируя с начинками)))

24 марта 2017 года julcook # (автор рецепта)

Какие аппетитные у Вас малышки были...Экспериментируйте на здоровье!!!Спасибо за доверие рецепту!!!

7 декабря 2016 года VEosakanosakhanRSTA #

Вкусно.Но галета-это сухое печенье без какого-либо жира...

8 декабря 2016 года julcook # (автор рецепта)

Не обязательно!)
Из интернета: Галета - французский термин, обозначающий любой круглый, плоский торт, выпеченный не в форме, а на противне. Тесто может быть дрожжевым или простым пресным, как в данном случае. Галета может быть сладкой или острой, с начинкой из джема, орехов, мяса или сыра, а также фруктов... Это довольно грубоватые на вид торты подают во Франции в деревенских бистро и на фермах к ужину. Тесто просто раскатывается в круг, а затем складывается вокруг фруктовой начинки...

5 декабря 2016 года Екатерина Шакирова #

Боже мой, как аппетитно!

Хочу!!!

8 декабря 2016 года julcook # (автор рецепта)

Очень рекомендую!!

2 декабря 2016 года lena babkova18 #

8 декабря 2016 года julcook # (автор рецепта)

2 декабря 2016 года svetlanaboyko75 #

Очень румяные и аппетитные

Спасибо за рецепт, попробуем

8 декабря 2016 года julcook # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится!

1 декабря 2016 года Анна Медведь #

8 декабря 2016 года julcook # (автор рецепта)

1 декабря 2016 года kat sargaeva #

очень красиво и должно быть вкусно! часто делаю подобную выпечку именно с яйцом, но на слоеном магазинном тесте, вечная проблема со временем

но это конечно уже не галета, а совсем другая история)) обязательно попробую с тестом по вашему рецепту. спасибо!

1 декабря 2016 года рева-2016 #

Стоит попробовать на завтрак в выходные дни,

приготовив тесто с вечера!

Думаю семейство будет радо утренней выпечке!

1 декабря 2016 года zlato07 #

В Ижевске данное блюдо в общепите называется "Калитки", правда приготавливается без яйца, а вот начинка используется самая разнообразная). В домашнем же исполнении и вовсе начинка делается из "всего, что в холодильнике нашлось".) А в целом оч. неплохой вариант к завтраку.

1 декабря 2016 года Chikinkira #

Мы в Карелии кушали калитки. Тесто правда такое же?

1 декабря 2016 года Карельская Светлана #

А Карелии бываю почти каждый год, у калиток оформление отличается, начинка, в основном, пшенная каша и картофель,а тесто делается из ржаной муки. Данный рецепт именно галета. Делаю часто и сладкую тоже. Хотя у меня рецепт теста для галеты с применением растительного масла. Надо попробовать со сливочным.

1 декабря 2016 года Елена Хончева #

Светлана, пожалуйста поделитесь рецептом галеты на растительном масле. Спасибо.

2 декабря 2016 года Карельская Светлана #

Елена, наверно я здесь не имею права выставлять свой рецепт галеты, поэтому написала вам в личку.

1 декабря 2016 года ЛилюшаЯ #

↑Ответ для Chikinkira

Нет.На калитки тесто пшенично- ржаное.

1 декабря 2016 года munata #

↑Ответ для zlato07

В Удмуртии эта выпечка называется перепечи, но в них начинка заливается взбитым яйцом со сливками или сметаной. А калитки в Карелии.

1 декабря 2016 года ОльгаОлли #

в Архангельской области тоже калитки

1 декабря 2016 года зайка48 #

Пока приготовишь, уже обедать пора

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Солянка "День 1 января"

Овощное рагу с сосисками из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!