Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 8 августа 2016, 8:39
  • 313411

Нежная куриная грудка, томленная в масле

Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1849 ккал 		белки
231.6 г 		жиры
94.5 г 		углеводы
0.9 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал		 белки
21.1 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
0.1 г

Рецепт «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

  • Масло распустить в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не раскалять!

  • Выложить промытые ледяной водой и очень хорошо обсушенные половинки куриного филе в масло кожей вниз. Обжарить до небольшого румянца –минуты 3-4. Затем перевернуть грудки, убавить немного нагрев и накрыть крышкой. Томить минут 7-8. Все.

  • При подаче можно слегка поперчить черным перцем для любителей, а солить не рекомендую вовсе.

  • Я готовлю такие грудки достаточно часто, чтобы порекомендовать подходящие гарниры. Конечно, картофельное пюре добавит нежности. Но очень вкусно подать такую грудку с полентой, которую сразу горячей заправить хорошей брынзой и маслом от курицы. Солоноватая полента отлично подчеркнет сладость и нежность натурального куриного мяса. Кроме того, хорошо подойдет цветная капуста, тушенная в молоке, запеченная в сливках или пюре из нее.











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6447
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе обед гости

Вкусы: нежный куриный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная куриная грудка, томленная в масле
Рецепт: Нежная куриная грудка, томленная в масле

Попробовала я такую грудку в итальянском ресторанчике нашего города. Практически влюбилась сразу и теперь готовлю дома. Такого лаконичного рецепта я еще не выкладывала. Не просто, а очень просто. Никаких приправ и специй, никаких хитрых манипуляций. Делать нечего, а результат превосходный. Куриная грудка - сочная и нежная, с потрясающим ароматом сливочного масла, не забивающим, а тонко подчеркивающим натуральный вкус белого куриного мяса. Грудка получается нисколько не жирная, и такая вкусная и самодостаточная, что ее можно просто подавать к столу соло. Но тогда на каждого едока смело жарить по 2-3 филе, потому что она тает во рту совершенно моментально!

Ингредиенты для «Нежная куриная грудка, томленная в масле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежная куриная грудка, томленная в масле» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Какие фото красивые и соблазняющие! Рецепт интересный, спасибо!
Вам спасибо за интерес к рецепту!
Ой супер рецептик!) надо попробовать! Только я всегда филе без шкурки беру, сойдёт такое или нужно обязательно с кожицей?
Вовсе нет, можно без нее. Пробуйте!
↑Ответ для golubeva888
Не бойтесь милая и с кожицей можно и без нее можно...сразу видно молодая хозяйка не опытная только замуж вышла!
Какой простой рецепт! Забираю в копилку, сппасибо!
Какой простой рецепт! Забираю в копилку, сппасибо!
Да очень просто! Забирайте на здоровье!
Хороша ваша курочка! Просто и вкусно. Универсальный рецепт!
Большое спасибо!
↑Ответ для Koala Australia
Ой, сразу не увидела фото! Какая красивая, румяная и аппетитная у Вас вышла!!!!!!!
Да уж )). Любит курочка сливочное маслице. Именно так готовлю и я. Просто и эффективно )).
Да, все верно! Просто и эффективно!
Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина
Да, я и попробовала в ресторанчике сети Мама Рома, там оно записано как
Filetto di pollo cotto in burro -красивооооо!!! И конечно, лимон никак не испортит вкус.
Да чисто по итальянски
Белиссимо!
Больше подойдет buonissimo
Так еще красивше!
Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина
Natasha Shvez, Vi, sluchaino, ne iz Khersona?
Нет , я с николаева
Нет , я с николаева
Zal - chut-chut ne popala ’v Yablochko". U menya v Khersone ostalas p;odruga Tanya Shvez, i u nee bila sestra Natasha. Nu da ladno - vse ravno mi s Vami pochti zemlyaki i mne priyatno vstretit Vas na etom simpatichnom saite! i
Пишите
Живу в Италии и часто делаю,такую грудку, только в конце поливаю соком одного лимона прям в сковороде . , даю закипеть и выключаю. Взывают такую грудку Скалупина
Izvinite, Natasha Shvez, no Vi ne iz Khersona?o
↑Ответ для НАТАША ШВЕЦ
Si scrive "ScalOppina".
Замечательный рецепт курочки, Оксана!))) Обязательно попробую приготовить! ))) спасибо за идею! и поздравляю тебя с РД! (я два дня без компьютера .....и чуть такую красоту не пропустила!) P.S. Пойду чёркну тебе в личку "секрет" про масло
Спасибо большое , Ирочка! И за поздравление тоже. И за секрет отдельно!
↑Ответ для прошутто75
Ага, вот значится как, больше двух говорят вслух
↑Ответ для прошутто75
А всему свету по секрету?.. я тоже хочу...
Как говорится всё гениальное - просто Супер курочка
Спасибо, Катенька!
Здравствуйте, курочка супер а можете еще и рецепт поленты написать? а то у меня какая-то жижа получается(
Спасибо!
Я чаще всего варю поленту мелкую, быстроваркую, например, марки "Ярмарка", она варится за 3 минуты. Такую крупу варю в соотношении 1:1,5. Если брать обычную кукурузную крупу, то варить ее подольше,минут 7-10, я беру 1:3 , но стакан с водой до верха немного не доливаю.
Поленту удобно варить в мультиварке- не пригорает и не плюхает. Залить крупу отмерянным количеством воды, посолить и поставить режим Крупа или Каша на 5 или 10 минут-в зависимости от крупы. Готовую кашу подмаслить, она масло любит, и посыпать тертым сыром или брынзой, хорошо перемешать и дать постоять в режиме Сохранения тепла минут 5-7.
Примерно вот так.
Спасибо))) буду экспериментировать)))
Удачных экспериментов!
Рецепт замечательный, по фото выглядит очень вкусно. Подскажите, пожалуйста, какой должен быть приблизительно вес грудки? Спасибо за рецепт
Спасибо!
Я обычно покупаю грудки охлажденные одного производителя, в пакете две штуки, вытягивают примерно на 1 кг-1,2 кг. Соответственно одно филе 250 -350 г.
Какое нежное мяско! Замечательный рецепт! Спасибо!
Спасибо, Ольга! Рада видеть Вас у себя давно не заглядывали!
Оксаночка, была в отъезде! Может на "ты" перейдем?
С удовольствием, Оленька!
Отменная курочка! Вдно на фото, до чего же сочная и нежная! Оксаночка, супер!!!
Спасибо, Оленька! Старалась передать!
Как красиво! И вкусно, беру на заметку, мы как раз "подсели" на курочку. Спасибо!
Спасибо! Тоже курочку любим!
Оксаночка,как же у тебя потрясающе вкусно! Грудка нежнейшая,прямо видно по фото! С РД тебя,молодец!
Спасибо, Наталочка! Нежная, за то и люблю рецепт!
Красота!
И вкусно, Наташенька!
даже не сомневаюсь!
Наверное можно сделать и без кожи? Я очень много лет не кормлю семью курицей с кожей. Попробую. А фото у вас супер. Не далее как вчера, муж принес грудку куриную, эко. должен был заехать сын с невестой, и я за 40 минут запекла по типу "мясо по французки", правда один из слоев сделала из кабачка. Улетело со скоростью ветра. Быстро, вкусно. Также иногда готовлю рыбу. Вот так и делимся опытом. Спасибо!
Спасибо за добрые слова, Мария Алексеевна!
Конечно, можно и без кожи, еще быстрее на пару минут выйдет. А кабачки по лету добавлять-милое дело - и вкусно, и легко получается, тоже люблю!
Спасибо за быстрый ответ! Обязательно воспользуюсь.
↑Ответ для gurtovaya
С кожей не надо вредно
↑Ответ для gurtovaya
С кожей вредно
Солнышко моё, поздравляю!
Спасибо, айналайн!!!!!!!
Спасибо! люблю таки н рецепты_коротко и ясно! Завтра же приготовлю
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки