Версия для печати

Galo4kaПоваренок 3 уровня

4 ноября 2008, 20:56
1112415

Лазанья

Нежная и обалденно вкусная!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья»:

Лазанья — 250 г
Фарш мясной — 1 кг
Помидор — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Молоко — 1 л
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Сыр твердый (+ пармезан 50 г) — 300 г
Соль
Перец черный
Масло оливковое (или подсолнечное)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3641 ккал	белки 124 г	жиры 116.4 г	углеводы 244.5 г
Порции
ккал 455.1 ккал	белки 15.5 г	жиры 14.6 г	углеводы 30.6 г
100 г блюда
ккал 105.2 ккал	белки 3.6 г	жиры 3.4 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Лазанья»:

Подготовьте все ингредиенты.
Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.
Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить.
Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить, чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи.
На листы выложить половину мясного соуса.
Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель".
Посыпать половиной тертого сыра.
Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель.
Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе горячее

Вкусы: мясной сырный нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/14005/]Лазанья[/url]
[url=/recipes/show/14005/][img]/images/recipes/small/6/689/68950.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Нежная и обалденно вкусная!

Ингредиенты: Лазанья, Фарш мясной, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Масло оливковое.
Тэги: ужин, обед, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лазанья
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/6/689/68950.jpg" alt="Рецепт: Лазанья" title="Рецепт: Лазанья"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная и обалденно вкусная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лазанья»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/948">Лазанья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/14005/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лазанья

Нежная и обалденно вкусная!

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Лазанья»:

Лазанья Фарш мясной Помидор Лук репчатый Чеснок Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сыр твердый Соль Перец черный Масло оливковое

Тэги: ужин, обед, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Бургер к Новогоднему столу

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

4 апреля 2014 года stasia_sen #

Я очень люблю лазанью готовить, но делаю ее без морковки. Мне очень нравится с брокколи делать и с курицей, для тех кто любит по нежнее, соус бемашель обожаю его, всегда ложку облизываю. А фото у меня не получилось добавить

1 апреля 2014 года глория-х #

Сделала впервые с небольшими корректировками - вместо помидор добавила томатную пасту, а вместо соуса (честно - не хотелось возиться

) просто разбавила 300 гр. сметаны 10% примерно 250 мл. кипяч.водой, соль, перец. Лазанья у меня от "Ролтон" (ошпариваются кипятком). Нижние листы клала в небольшое количество соуса, верхние - просто залила соусом и засыпала сыром (у меня Российский). Каждый мясной слой посыпала немного сыром. Мускатом не посыпала, но чеснок обязательно добавила. Готовила минут 35, т.к. начинку потушила почти до готовности.
ИТОГ:ОБАЛДЕННАЯ!!!!!!

Листы лазаньи аж тают во рту! Муж когда пробовал, даже глаза закрыл от удовольствия. Обязательно буду делать! Родителям тоже очень понравилось. Ням-ням-ням!!!!!

Прощай фигура!

17 марта 2014 года Елена Лобанова #

Этот рецепт лазаньи - замечательный! Всегда делаю ее так, иногда добавляю в фарш красное вино - аромат дает пикантный, а листы лазаньи советую брать марки Барилла - их не надо варить и даже при нехватке соуса они в духовке мягчают и на вкус отличные.

23 февраля 2014 года супер олюшка #

Первый раз готовила лазанью, и в первый раз не прочла комменты под рецептом

еще сомневалась-надо отваривать листы или нет... В общем листы сверху и снизу деревянные аж хрустят

. Кстати, для соуса брала указанные пропорции и его маловато вышло

и фарш жирноват получился. Короче первая лазанья комом...в следующий раз буду корректировать свои оплошности, тогда постараюсь отписаться.

1 февраля 2014 года НатальяНаталья2 #

буду завтра пробовать первый раз приготовить, а у вас форма больших размеров?

30 декабря 2013 года Ioanna Hait #

Впервые попробовала лазанью на рождественской вечеринке в семье американцев- понравилось! Захотелось приготовить самой, с первого раза получилось, и очень даже вкусненько.Морковь не добавляла- просто посчитала, что она там лишняя, фарш:свино- говяжий. Вкус- супер, аромат- не передать словами, скушали все в один присест! Вот что получилось. Всем приятной готовки!

20 ноября 2013 года genija22 #

На самом деле итальянцы готовят рагу ( а именно так называется мясная заправка, что указана в рецепте) - из говядины. При тушении вливают полстанкана красного вина, если испрльзуются свежие помидоры, то добавляется при тушении ложка том. пасты, но в основном они используют помидоры в собственном соку. Тушат не менее 40 минут.

18 ноября 2013 года corsa #

У меня по этому рецепту с небольшими коррективами лазанья получилась вкуснее, чем пробовала в итальянском ресторане. Листы замочила в кипятке. Фарш - свино-говяжий. Помидоры и морковь не клала - фарш был раньше обжарен только с луком. Сыр использовала только российский или что-то типа его. Соус у меня получился как деревенская сметана)) ложка стояла. Мускатный орех и чеснок не добавляла. Слои я повторила три раза полностью, закончила как написано. Запекала 40 минут при 180. + минут пять с сыром. Форма прямоугольная стеклянная. Боялась, что прилипнет, поэтому обмазала маслом дно и бока формы. Моей семье очень понравилась! Сын, который к еде относится как к врагу, сказал, что эту лазанью я должна готовить для него два раза в неделю. Лучшая похвала.

5 августа 2013 года Voltaje #

не понравилась, а вот жене и дочери понравилась.Не мужская еда это-вывод

3 августа 2013 года Voltaje #

ух соус мне мозг выел,пока понял консистенцию... загрузил в духовку! в ожидании чуда

16 июня 2013 года Zierael #

Отличнейшая лазанья получилась!

Это мой второй опыт приготовления лазаньи, первый был неудачный потому, что я не отварила листы лазаньи предварительно, и они были деревянными. В этот раз поварила 3 минуты и все получилось на ура! Спасибо за рецепт!

4 декабря 2013 года ira20022 #

листы не надо отваривать...просто больше соуса белого

17 марта 2013 года Evgeniya K #

8 марта 2013 года миранда-муся #

Спасибо за рецепт,лазанья удалась!!!!

4 февраля 2013 года Denizsiniz #

Перед тем как готовить лазанью, надо листы погрузить в теплую воду на 2-3 мин, после чего начинать готовить, посоветовал знакомый повар из Голландии

23 ноября 2012 года Краглодит #

вместо листов лазаньи использовала лаваш.очень вкусно!!!!!!!!!!!!

21 октября 2012 года denst #

Листы верхние и нижние получились деревянными...

Стока трудов...

30 июля 2012 года АленаСластена #

Большое спасибо за супер рецепт! Очень порадовала домашних...Кстати, внесла небольшую корректировку - некуда девать кабачки (ведь самый сезон!) - добавила в фарш (помимо лука и моркови) для сочности, а помидоры не стала добавлять как в рецепте. Скажу вам оригинальненько вышло и не жирно (больше всего боялась жирности от фарша). Теперь я еще и соус "Бешамель" освоила - спасибо еще раз![x]14:48 30.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 февраля 2014 года Animashka86 #

Итальянка как-то готовила лазанью для нас, так она всегда дает кабачки

24 декабря 2011 года yaIrishka #

интересный рецепт) спасибо, попробую

18 ноября 2011 года olga-ga #

вопрос по рецепту

А листы теста не получаются по краям сухие?

6 ноября 2011 года Светик01 #

По вшему рецепту делаю уже 5-й раз,очень вкусно получается!Спасибо огромное!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Крылья индейки к Новогоднему столу

Салат из индейки и шпината

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!