Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 18 июня 2018, 17:34
  • 114385

Запеканка картофельная с курицей и грибами

Рецепт: Запеканка картофельная с курицей и грибами

Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1898.1 ккал 		белки
139.2 г 		жиры
103.7 г 		углеводы
97.9 г
100 г блюда
ккал
140.6 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

  • Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить.
    Очистить, натереть на крупной терке.

  • Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени.
    Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.

  • Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно.
    Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).

  • Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.

  • Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)

  • Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С.
    В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.

  • Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.

  • Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.

  • Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности).
    Перед подачей посыпать зеленью.
    Все готово!



Приятного вам аппетита.







Источник: интернет; автор идеи: Кулинарный Лайфхакер
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин запекать

Вкусы: куриный картофельный грибной сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка картофельная с курицей и грибами
Рецепт: Запеканка картофельная с курицей и грибами

Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Шницель в сливочном соусе
Шницель в сливочном соусе
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусная и сытная запеканка .Спасибо.
Очень вкусная, нежная, сытная запеканка. Сделала, как девочки раньше писали, два слоя картошки. И горячая вкусная, и холодная. Спасибо большое за рецепт.
Девчонки, вкусно - безумно! Единственное, что изменила - добавила нижний картофельный слой и обжарила лук, шампиньоны, маринованную индейку вместе в мультиварке, чтобы минимум масла. Сметана - отличный выбор, сытно, пикантная кислинка и не так тяжело, как с майонезом. Браво, блюдо достойно и праздничного стола
Спасибо Вам большое, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. И благодарю Вас за аппетитное фото.
Оооочень вкусно и ностальгично От себя: нижний слой картофельный, верх смазала маслом кисточкой Остальное строго по прекрасному рецепту Автора Отдельная благодарность от спасенной картошки прошлого урожая
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Приятно очень, что блюдо Вам понравилось. Готовьте в радость.
Лучшая запеканка! Я не пойму, почему она не первая в рейтинге?
автор ты злодей я зубы сломал об стеклянную форму так как было очень вкусно
предупреждать надо P.S. почему тонкий слой картошки
В следующий раз обязательно буду предупреждать. Берегите зубы!
Спасибо Вам! А картофеля можно положить и побольше. Дело вкуса.
Благодарю за рецепт. Вкусно получилось
И Вам спасибо, что воспользовались рецептом. Очень приятно, что блюдо пришлось к столу и по вкусу.
Заготовила всё с вечера 😊 утром осталось только всё собрать и запечь 😍 приготовили себе на работе, родителям мужа и бабушкам 😊 понравилось всем! Обязательно буду готовить ещё. Добавила только чесночку и итальянских трав ❤️
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом Вы остались довольны и блюдо пришлось по вкусу Вашим родным. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Спасибо большое за фото.
Дд!
Подскажите, пожалуйста, а можно ли как-то определить "полуготовность" картошки? У меня картошка мелкая , думаю за 12-15 минут она просто сварится, и ее потом уже на треке не натереть ...
Спасибо заранее
Здравствуйте.
Если картофель мелкий, то достаточно будет 5-7 минут, чтобы довести его до полуготовности. Даже если картофель немного переварится, то ничего страшного. На вкусе это некритично отразится.
Попробуйте проколоть картофель острым ножом. Если нож входит в клубень при небольшом усилии, без хруста (ну это можно почувствовать) - это и есть нужная нам полуготовность.
Спасибо большое!
На Счёт вкуса я уверена
Большое спасибо за рецепт.Очень вкусно и быстро.
И Вам большое спасибо за внимание и за комментарий.
моя первая запеканка не из творога))
получилась ооочень вкусной)
спасибо <3
Спасибо Вам большое за выбор этого рецепта и за аппетитное фото к нему. Очень рада, что блюдо пришлось Вам по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Приготовил, блюдо оказалось довольно вкусным. Я часто запекаю картошку, но обычно использовал сыр и майонез, а тут со сметаной. Такой вариант определенно вкуснее.
Не понял зачем грибы жарить на отдельной сковородке. У меня все в одно получилось.
Еще у блюда есть существенный недостаток - очень быстро заканчивается. Даже остыть не успело.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за обстоятельный и подробный комментарий. Рада, что результатом Вы остались довольный и блюдо пришлось по вкусу.
По поводу грибов...Это дело вкуса и привычки, как их готовить. Можно и сразу вместе с луком и курицей. Я всегда практически для всех блюд грибы обжариваю отдельно.
Хм.. у меня у одной картошка не дошла до готовности в духовке? Вроде полуготовая, полумягкая была после варки.
Поставила ещё на 15 минут..
Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты (то что было в доме )очень уж хотелось приготовить. Вместо куриного филе фарш куриный, а грибы лесные. Получилось очень вкусно!
Замечательно, что рецепт оказался полезен и блюдо понравилось. Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями.
Маша, огромное спасибо за рецепт! Вроде такие простые продукты, а такой шедевр получается и главное, что ничего не может оказаться сырым Готовлю уже второй раз, первый делала всё строго по рецепту, а во-второй курочку на свинину заменила (ну не любят родители курицу). В общем итог такой - рецепт универсален по любое мясо!
P.S. в следующий раз буду экспериментировать с сырами
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту и за подробный, обстоятельный комментарий. Очень рада, что блюдо пришлось к столу и по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Давно хотела приготовить "пастуший пирог", ваша запеканка с ним схожа, получилось очень вкусно, я картошку положила и снизу, а также присыпала панировочными сухарями для хрустящей корочки, спасибо!
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за аппетитное фото к нему. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу.
Бесподобная запеканка, вкусная и ароматная, сырная и грибная, чудо-рецепт, Машенька, спасибо, готовим второй раз, и каждый раз ее так мало ))
Рецепт в копилочке!!!!
Оксаночка , ну ооочень соблазнительная запеканочка !
Спасибо, моя хорошая
↑Ответ для VolOksana
Как я рада, как я рада, что блюдо пришлось по вкусу и остается у тебя на ПМЖ, Оксаночка. Готовь на доброе здоровье.
Спасибо большущее за внимание к рецепту, высокую его оценку и за аппетитнейшее фото.
Машенька, спасибо огромное! Вроде ничего особенного, но получилась ОЧЕНЬ вкусная, нежная и сочная запеканка!
У меня без грибов (не все едят), а остальное всё по рецепту.
Посто чудесно! Спасибо ещё раз!
Мне очень приятно, Женечка, что ты выбрала этот рецепт и так высоко его оценила. Спасибо тебе большущее. Готовь в удовольствие!
В который раз поражаюсь твоему таланту подать и показать самое простое блюдо (будь то манная каша или обычные котлетосы) с необычайным изяществом и шиком. Дивное фото! Благодарю тебя за это украшение рецепта.
Благодарю за рецепт!! Готовила точно по рецепту. Съели и были в восторге!!
Рецепт вошёл в постоянное меню!! Огромное спасибо!!
И Вам большое спасибо, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом остались довольны и Вы, и Ваши близкие. Готовьте на доброе здоровье.
Да простит меня Маша и все остальные, запеканка у меня не точно по рецепту (не все продукты могу есть), грибы пришлось исключить, сыр- моцарела, а получилось очень вкусно и очень быстро ( я похожее блюдо из сырого картофеля раньше делала), часть сыра вмешала в картошку, немного оставила и положила ломтиками сверху! Честно оставила четвертинку , чтобы доесть остывшую и понять, как лучше понравится, но ничего не вышло из этой затеи- не успела она у меня остыть! Почему-то напомнило это блюдо картошку из детства, что готовили в русской печи в деревне, конечно, без сыра, он был по праздникам, а вот сметаны в нее не жалели, это точно! Очень-очень вкусно, с грибами, разумеется, еще лучше будет!
Танюш, до чего аппетитное фото! Я б сейчас прямо со сковородки, да большой ложкой, да под... Класс! Отличное фото. Спасибо огромное.
Очень рада, что рецепт оказался полезен и блюдо тебе понравилось. А грибы тут ингредиент не основной, без них тоже вкусно. А с моцареллой! Так это просто сказка!
Благодарю, Танюша, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.
Прям со сковородки можно только деревянной ложкой - я эту сковородку купила прям вот совсем дорого перед самыми санкциями, теперь берегу, как зеницу ока- с нее стряхивать можно, а не снимать готовое блюдо!
↑Ответ для korztat
Танечка, чудесная запеканка у тебя получилась! Даже и без грибов представляю, как вкусно!
Спасибо, Лина! Угощайся, правда, уже только виртуально-я ее приговорила, пока коммент писала!
На здоровье, Танюш! А я с удовольствием угощусь виртуально, будет стимул приготовить в реале!
↑Ответ для korztat
Ух ты, какая красота аппетитная ! Танюш, спасибо за наводку, а то я проворонила такой классный рецепт
Спасибо, Галя!
↑Ответ для korztat
Таня, класс!
Очень вкусно!
Спасибо, Надя! Очень вкусно...было!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной
Рецепт: Голени индейки к Новогоднему столу
Голени индейки к Новогоднему столу
Рецепт: Салат Шустрый Петя
Салат "Шустрый Петя"