Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня

7 мая 2009, 10:35
1260535

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/. Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:

Тесто

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Мед — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сода (гашеная) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто, но не очень тугое)

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2283.3 ккал	белки 22.2 г	жиры 101 г	углеводы 319.4 г
100 г блюда
ккал 362.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 16 г	углеводы 50.7 г

Рецепт «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:

Приготовление теста:
взбить яйца с сахаром, добавить мeд, сл. масло растаявшее, соду гашенную. Поставить всe на водяную баню на 7 минут., постоянно помешивая. Сняв с паровой бани-дайте немного смеси остыть и добавляя муку, вымешивайте тесто. Получившуюся массу разделите на 12 равных частей и раскатывайте каждую лепeшку толщиной, как на лапшу. (Тесто очень быстро сохнет и труднее раскатывается-держите его под полотенцем и быстрее работайте).

Сметану взбейте с сахаром в крем:сметана должна быть очень холодная, охладите посуду, в которой будете взбивать, сначала взбейте сметану, потом тоненькой струйкой сыпьте сахар и взбивайте, главное не взбейте до образования масла. Сахар добавляйте до тех пор, пока сметана не станет густой и сладкой по вашему вкусу. Если сметана магазинная и вы боитесь, что она не взобьется-добавьте "смекту" (загуститель).

Коржи выпекаются примерно по 3 мин., порежьте корж под размер тарелочки, пока он тeплый. Остывшие коржи перемазать кремом, посыпать измельченным арахисом (это по моему вкусу-можно и без него), присыпать сверху тортик крошкой от обрезков коржей и поставьте в холодильник на сутки, по крайней мере-на ночь.

Украшение "цветочек" слепила из взбитого обжаренного арахиса в блендере до образования пластилиновой массы.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/25225/]Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки[/url]
[url=/recipes/show/25225/][img]/data/cache/2012dec/17/40/51605_73266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/.  Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мед, Масло сливочное, Сода, Мука пшеничная, Сметана.
Тэги: десерт, выпечка, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/40/51605_73266-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Медовик по рецепту моей бабушки" title="Рецепт: Торт Медовик по рецепту моей бабушки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пересмотрела много медовиков. Все они практически похожи, расхождение в количестве ингредиентов. Мой медовик больше всего схож с этим рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/172 00/.  Но бабушка меня всегда учила, что медовик должен состоять ровно из 12 коржей и обязательно со сметанным кремом, пропитаться медовик должен в течение ночи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/25225/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки»:

Яйцо куриное Сахар Мед Масло сливочное Сода Мука пшеничная Сметана

Тэги: десерт, выпечка, торт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Индейка со сладким перцем и вином

Теплый салат с печенью индейки

Комментарии и отзывы

15 апреля 2015 года kotmarsa #

вопрос по рецепту

Любимый торт "медовик". По Вашему рецепту вопрос: Зачем гасите соду? Она гасится самим мёдом прекрасно.

13 мая 2015 года Lee1oo #

Я сегодня забыла погасить соду, коржи на вид такие же получились как и с гашеной. Одно НО, тесто было не такое эластичное, рвалось, особенно по-началу, когда было теплее оно.

4 марта 2015 года kletsova2012 ru #

Спасибо!все получилось!

Я сфоткала,но рейтинг не позволяет добавить.

4 марта 2015 года Шураева Ната #

Отличный рецепт! Я тоже такой рецепт теста использую, соды только 1 ч.л. Муки где-то 3-3,5 стакана, очень ВАЖНО! недоложить, чем переложить, иначе тесто будет тугое. А чтобы тесто не сохло, каждый кусочек завернуть в пищевую пленку и в холодильник. Доставать по мере раскатывания. Перепробывала несколько вариантов крема с "Медовиком", но со сметаной лучше всего. А чтобы сметана не была жидкой, на несколько часов или на ночь откинуть ее на марлю и на сито, лишняя жидкость уйдет. И сахар перемолоть в кофемолке и просто смешать со сметаной. Тогда уж точно не перебъете в масло. И ложка стоять будет.

19 февраля 2015 года Jeelie #

Отличный рецепт! Муж просит тортик со сметанным кремом, - попробую Ваш рецепт. По результату отчитаюсь

27 января 2015 года tatyansk #

Вчера испекла торт Гостям очень понравился. Спасибо за рецепт! Крем готовила по рецепту "Медовый торт "Любимый"

24 января 2015 года Anna Sk #

отличный получился торт. лучший рецепт медовика. спасибо за рецепт

20 января 2015 года Lilusha-ua #

вопрос по рецепту

Тортик получился красивый и пропитался, но присутствует вкус соды( Может ее меньше надо? Или разрыхлителем заменить?

14 января 2015 года VeraSor #

Очень понравился рецепт. Прост в приготовлении. Вкусен. Домашним и на работе коллегам понравилось. Забрала в КК.

11 января 2015 года Товкач Яна #

Не подскажите,можно ли заменить соду разрыхлителем и в какой пропорции?

29 января 2015 года Мамка2х #

конечно можна, на пачке обычно пишут пропорцию.

9 января 2015 года fairy_cat_0901 #

Самый лучший рецепт медовика в мире! Готовим на каждый праздник вот уже два года! Всем нравится, в меру сладкий. Всегда получается и готовится быстро.

8 января 2015 года masihka #

Тортик супер....

рецепт бомба....

спасибки.....подскажите а как я могу выложить фото

4 января 2015 года Nata2511 #

Делала тесто по Вашему рецепту, получилось 10 коржей диаметром 24 см. Получилось очень вкусно. Все пропиталось. Спасибо за рецепт.

30 декабря 2014 года миранда-муся #

Спасибо, торт удался, только крем делала так: сгущенку мешала со сметаной!!!

30 декабря 2014 года Vesja #

спасибо о-о-огромное за рецепт!!! не любила печь медовик, т.к. у этого тортика "вредное" тесто. решилась спечь по Вашему рецепту из-за названия - мой муж всегда вспоминает бабушкин Медовик

. Получилось очень вкусно! Тесто просто замечательное и совсем не "вредное"! Да и еще очень хорошо замораживается. Пеку на несколько замесов, коржи по надобности достаю, размораживаю и перемазываю! Спасибо еще раз!

5 декабря 2014 года Nyawa25 #

Отличный торт! Делала на треть ингредиентов (на 3 человека), получился небольшой, но оч вкуснючий торт))) в следующий раз положу немного меньше сахара.
Спасибо за рецепт! думаю буду печь ещё не раз

15 ноября 2014 года alena2811 #

вопрос по рецепту

разъясните, пожалуйста, для не очень опытных поварят- тесто как на лапшу это сколько см? мм? сколько муки по-точнее? заранее спасибо!

4 ноября 2014 года Кипариска-Ириска #

Добавить для загустения "смекту"? Как это?

3 ноября 2014 года Jeki #

Только закончила печь двойную порцию, получилось 19 коржей по 24 см. Все получилось, это был мой первый медовик. Спасибо за рецепт. Увы фото выложить не могу, не получается

22 октября 2014 года Eva Grimm #

Какой хороший тортик! Бабушкин рецепт - это ценно!

В КК, спасибо!

19 октября 2014 года ГаврюШАРик #

Огромное спасибо за рецепт! Безумно вкусный торт! Настоящий Медовик!!! Муж съел за раз 1/4 торта, притом что он равнодушен к сладкому))) последний раз готовила такой торт лет 10-15 назад и вот опять рискнула))) и не пожалела. Еще раздравствуйте спасибо! Всем рекомендую!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Солянка "День 1 января"

Классический "Зимний" салат с варёной колбасой

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!