Антон ЮдинПоваренок 1 уровня

30 октября 2009, 12:14
1849290

Рис для роллов

Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Рис (круглый, на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
Уксус (рисовый) — 50 мл
Сахар — 30 г
Соль — 10 г
Вода — 500 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1459.8 ккал	белки 36 г	жиры 12.5 г	углеводы 300.7 г
100 г блюда
ккал 136.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Рис для роллов»:

Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.

ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.

Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.

Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.

После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.

Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.

Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34250/]Рис для роллов[/url]
[url=/recipes/show/34250/][img]/data/cache/2012dec/17/53/51631_77657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. 
Пробуйте!

Ингредиенты: Рис, Уксус, Сахар, Соль, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис для роллов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/53/51631_77657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис для роллов" title="Рецепт: Рис для роллов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. 
Пробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/246/">
          Суши, роллы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис для роллов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34250/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис для роллов

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов › Суши, роллы

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Рис Уксус Сахар Соль Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Шницель в сливочном соусе

Паштет из печени с облепиховым желе

Комментарии и отзывы

22 февраля 2016 года alena2811 #

забрала в кк! будем пробовать!

20 февраля 2016 года Екатерина Zvereva #

Это супер рецепт. Первый раз рис у меня получился то что надо! Мерси мерси за такой легкий и доступный способ.

18 февраля 2016 года Zlatovika #

[+5]

Очень правильный рис! Я теперь его варю не только для роллов, но и в качестве гарнира для вторых блюд.

5 февраля 2016 года sinitsyna007 #

А можно вместо рисового уксуса добавлять обычный???

а то у нас рисовый не продаётся

11 февраля 2016 года www iriska iv #

мы яблочный добавляли-они чем-то похожи. во-всяком случае, мы с мужем особо не заметили разницы. Главное не переборщить....

2 февраля 2016 года Natali121288 #

Рецепт - супер! Роллы у вас - отличные. И вообще мужчина - готовит! - эт - то что-то!

31 января 2016 года Ангелина Вячеславовна #

Огромное спасибо за Ваш рецепт! Роллы получились замечательные!

23 января 2016 года Вераэлечка #

Спасибо за рецепт. Действительно, только правильно приготовленный рис, делает роллы вкусными и настоящими.

17 января 2016 года Ланнюшка #

[+4]

Рис просто чудо!!! Очень понравился. Мы с мужем делали на его день рождения вечеринку в восточном стиле - все виды роллов, что планировали, получились!! Автору рецепта - огромное спасибо!!

14 января 2016 года vika nasyr #

Написано на 2 стакана риса 500 мл воды. Вопрос какой стакан по объёму должен быть ?))

12 января 2016 года Ксюша Шарабура #

Спасибо огромное за рецепт!!!Впервые готовила роллы и благодаря Вашему рецепту рис получился изумительным

2 января 2016 года sholga #

Рис очень классный получается! Обалденная заправка! Впервые такие классные роллы получились!

31 декабря 2015 года Sauri #

Шикарный рис получился, спасибо!

17 декабря 2015 года svet-90 #

Замечательный рецепт самого вкусного риса для роллов!

22 ноября 2015 года marinaaa b #

Рецепт хороший.единственное, как писали выше, мне тоже третуется 8-9 минут для варки максимум.

10 ноября 2015 года matrosova_92 #

Делаю по такому же рецепту)Очень вкусные,сегодня приготовила рис в мультиварке,рис получился еще лучше

)))а вместо Филадельфии я использую Хохланд творожный сыр,очень вкусно и легко готовится,т.к твердой консистенции

4 ноября 2015 года Чебургешка #

[+5]

Вот как то так получилось у меня

16 октября 2015 года Aprilia91 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, можно ли рис сварить утром, а роллы крутить - вечером? Или рис нужен именно теплый, а не холодный?

26 сентября 2015 года танюхан #

Идеальный рис!!!! Спасибо за рецепт!!!!

7 августа 2015 года Ева Красовская #

я делаю роллы по такому же рецепту, для кафе. только рис варю в мультиварке на функции крупа-плов. может кому то пригодится.

7 августа 2015 года MarioDurer #

Спасибо за рецепт! С первого раза получился идеально! Этот рецепт самый лучший из всех. Если полностью соблюдать, то испортить невозможно.
Научился делать роллы наконец-то!)
Теперь семья не нарадуется количеству, разнообразию и возможности при любом запросе приготовить роллы совсем не хуже (да и намного дешевле) ) чем в кафе и барах!
Специально зарегистрировался чтобы поблагодарить автора. Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодняя ярмарка"

Колбаски из индейки в беконе

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!