Антон ЮдинПоваренок 1 уровня

30 октября 2009, 12:14
1849291

Рис для роллов

Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. Пробуйте!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Рис (круглый, на мой взгляд любой круглый подходит) — 2 стак.
Уксус (рисовый) — 50 мл
Сахар — 30 г
Соль — 10 г
Вода — 500 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1459.8 ккал	белки 36 г	жиры 12.5 г	углеводы 300.7 г
100 г блюда
ккал 136.4 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.2 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Рис для роллов»:

Рис обязательно промыть холодной проточной водой. Чтобы варить рис было удобно, используйте кастрюлю с прозрачной крышкой.
На чашку риса 250 мл холодной воды. Закрыть крышкой, на максимально огне довести до кипения. Далее выставляем огонь на минимум (самый минимально возможный) и так 12 минут. Убрать с огня и дать настояться 15 минут.

ВСЕ МАНИПУЛЯЦИИ ДЕЛАЕМ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТКРЫВАТЬ. ПОКА РИС НАСТАИВАЕТСЯ, ГОТОВИМ УКСУС.

Уксус должен быть рисовый. На 2 чашки риса необходимо: 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли.

Я слегка подогреваю уксус в микроволновке, добавляю сахар и соль, размешиваю.

После того как рис настоялся, необходимо переложить его в широкую тарелку (если все сделано правильно, рис в кастрюле не подгорит, мыть посуду будет очень легко, если нет, придется потереть ее на славу). Переложили, по лопатке порционно выливаем на него полученную смесь уксуса, соли и сахара. Даем немного остыть, при этом рис впитает в себя уксус.

Как катать, роллы описано уже миллион раз, повторяться не буду.
Вот вам на суд мои роллы, если интересно, что внутри, то опишу.

Кстати, чтобы получить сыр Филадельфия необходимо взять обычный сливочный сыр и творог - пропорции на глаз и на вкус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34250/]Рис для роллов[/url]
[url=/recipes/show/34250/][img]/data/cache/2012dec/17/53/51631_77657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. 
Пробуйте!

Ингредиенты: Рис, Уксус, Сахар, Соль, Вода.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рис для роллов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2012dec/17/53/51631_77657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рис для роллов" title="Рецепт: Рис для роллов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные и нежные роллы! Есть кучи ошибок в приготовлении роллов... Я люблю роллы до безумия и сделал все, чтобы научиться их готовить как можно идеальнее. На мой взгляд, главное правильно приготовить рис. Меня научил один мой друг, очень давно работающий с роллами. 
Пробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/246/">
          Суши, роллы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рис для роллов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34250/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рис для роллов

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов › Суши, роллы

Ингредиенты для «Рис для роллов»:

Рис Уксус Сахар Соль Вода

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Нежное суфле из индейки с кабачком

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

28 января 2015 года Расуленок #

Спасибо за рецепт! Использовала самый обычный круглый рис. Все получилось!

25 января 2015 года Анна Ермоленко #

Подскажите,а рис замачивать не надо?

18 января 2015 года Евгения Рудь #

Ой, у меня прям два сообщения получилось! Видимо, мне очень рецепт понравился

18 января 2015 года Евгения Рудь #

Щикааарный рис! Вот спасибо Вам! Впервые у меня такой рис! Спасибо, что поделились своим секретиком!

18 января 2015 года Евгения Рудь #

Щикааарный рис! Вот спасибо Вам! Впервые у меня такой рис! Спасибо, что поделились своим секретиком!

15 января 2015 года rusinova_elena #

Все получилось отлично! Спасибо за отличный рецепт

11 января 2015 года Анна Французова #

а не будет слишком соленый рис? мы же роллы в соус окунаем перед съедением)?

11 января 2015 года ksenihka #

спасибо))) очень вкусно)))

9 января 2015 года tatylka #

[+5]

Пишу скорее вам огромную благадарность! Во первых у меня случилась неприятность.задумала день рождения мужа приготовить японские блюда, но обошла все магазины и нигде не нашла рис для суши. По рекомендации продавца преобрела обычный, но не испробованный мной, очень страшно было за результат иначе летел весь стол.хотя продавец сказала что варила для суши этот рис полчаса и воду брала один к двум, но все же я решила довериться вам, особено почитав положительные отзывы и что у вас не написано рис для суши специальный. Я суши делала очень много раз но такого риса у меня не получалось никогда! Он действительно идеальный.проварился, не разварился.клейкость просто супер.работать с ним было одно удовольствие.огромнейшее вам спасибо. Несколько раз пыталась приготовить рис как рекомендуют в интернете.пишут варить по 40 минут.один раз так сделала и все выкинула.в общем огромное спасибо тысячу раз

4 января 2015 года tanya era75 #

Благодарю за рецепт. У меня наконец-то получились настоящие роллы!

121 месяц назад mariam-maria #

Спасибо за рецепт! Рис так варить учил Вильям Похлебкин) сегодня буду творить!

11 ноября 2014 года jkmubi #

спасибочки!!!

1 ноября 2014 года Milk-mila #

Рис действительно получился - что надо.

31 октября 2014 года factorina #

Спасибо, все получилось

10 октября 2014 года Annneettt #

Спасибо, рис получился великолепный! Готовлю не первый раз, но всегда приходилось переделывать рецепт и идеально все равно не получалось, а тут прекрасный рис!

20 сентября 2014 года Ольга Дмитренко #

Спасибо огромное за рецепт! Все получилось!

7 сентября 2014 года fidel zakirov #

Всё получилось замечательно!!

7 сентября 2014 года Осень Зарянка #

вопрос по рецепту

А чашка риса - это сколько в граммах?

13 сентября 2014 года nadyha #

А чашка риса - это сколько в граммах?

присоединяюсь к вопросу. чашки разные бывают.

1 ноября 2014 года Milk-mila #

чашка 250 мл, а воды 500 мл.

23 июля 2014 года khanka #

да, рис действительно отличный получился
и полностью соглашусь - для роллов нужен именно круглый рис
а кто какие предпочтения по производителям имеет? мы искали искали и остановились на японике

20 июля 2014 года ermakova elena1980 #

а нори когда нужно положить?????

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!