kmg2002Поваренок 3 уровня

6 апреля 2011, 23:32
553708

Домашняя вареная колбаса

Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки (33%, можно и меньше, я брала 20%) — 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправа (я брала итальянские травы)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1782.5 ккал	белки 177.9 г	жиры 109.9 г	углеводы 8.7 г
Порции
ккал 59.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 3.7 г	углеводы 0.3 г
100 г блюда
ккал 166.6 ккал	белки 16.6 г	жиры 10.3 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Домашняя вареная колбаса»:

Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. Я еще добавила мускатный орех.
Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности. Вот таким он будет
На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
Вынимаем колбаски и остужаем.
Снимаем пленку.
На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (я брала итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска полдник завтрак

Вкусы: пряный колбасный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56455/]Домашняя вареная колбаса[/url]
[url=/recipes/show/56455/][img]/images/recipes/small/42/4220/422024.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.

Ингредиенты: Филе куриное, Сливки, Белок яичный, Соль, Перец черный, Приправа.
Тэги: закуска, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашняя вареная колбаса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/42/4220/422024.jpg" alt="Рецепт: Домашняя вареная колбаса" title="Рецепт: Домашняя вареная колбаса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уже не помню, на каком сайте нашла этот рецепт, но осталась довольна. Сегодня мы не знаем, из чего делают колбасу, которую мы даем своим детям. И есть ли в ней мясо? Поэтому предлагаю Вам вариант отличной вареной колбасы из натуральных продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашняя вареная колбаса

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Домашняя вареная колбаса»:

Филе куриное Сливки Белок яичный Соль Перец черный Приправа

Тэги: закуска, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат "Старый Мюнхен"

Комментарии и отзывы

10 октября 2013 года Mizalina #

Приготовила. Просто отлично! Похоже на нежный мусс. На теплый хлебушек с маслом самое то

Спасибо большое. У Ники Белоцерковской есть похожий рецепт колбасок.

24 сентября 2013 года Krabik_69 #

Судя по фото,это так просто!А главное-натуральная колбаска

Определенно стоит достать из шкафчика комбайн и приступить к этой аппетитной алхимии))

7 сентября 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)

Еще раз спасибо всем за коментарии. Рада, что Вам понравился рецепт

6 сентября 2013 года marka82 #

получается не сухо?

7 сентября 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)

получается не сухо?

Здравствуйте. Колбаса получается не сухая, но и не как в магазине. Лучше Вам попробовать, а там на вкус и цвет - товарищей нет

Зато Вы видете из чего ее готовите

5 сентября 2013 года Моя лакомка #

Шикарный рецепт! Вот он, где натуральный продукт! Прекрасная колбаса получается! В магазине такую точно не купишь, а по затратам и времени сущий пустяк!!!

30 августа 2013 года vosmoi64 #

Приготовил, 8 часов ждать не стал, попробовал горяченькую, сейчас обваляю в специях и в холодильник! Быстренько - вкусьненько

5 августа 2013 года oxana_sh_1 #

спасибо интересно

24 июля 2013 года paradigme #

Мне понравилось, буду готовить ещё, спасибо!

28 июня 2013 года Ирина Тыковка #

Вкусная колбаса, не похожа на магазинную и это здорово. Завтра попробую накормить свою немясоедную совсем чаду. Не будет - съем сама )) Спасибо за рецепт.

28 июня 2013 года Диана Б #

хоршая колбаса, также готовлю

30 мая 2013 года Николлета #

Рецепт отличный.

Я для свзочки,на всякий случай,добавила 1 ст ложку(без верха)крахмала.Без приправ-уж точно диетическое блюдо.По набору продуктов-не дороже Докторской,зато без добавок.СПАСИБО!!!

23 мая 2013 года kmg2002 # (автор рецепта)

Всем огромное спасибо за положительные коментарии

Очень рада, что рецепт пришелся Вам по душе

20 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Замечательный рецепт!

11 марта 2013 года Natyle4ka #

Все получилось! Нежная и вкусная колбаска. Теперь хочется поэкспериментировать со специями

4 марта 2013 года uliana1 #

Не могу дождаться завтрашнего дня, ведь в холодильнике такая прекрасная колбаска ждет…. Спасибо автору за рецепт, все легко делается!!! Завтра и своей малявке буду давать такую колбаску!!!

3 марта 2013 года zhuravel1970 #

Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт.

1 февраля 2013 года Lizzaveta #

Получилось вкусно, нежно, но как-то "рассыпчато". Сливок добавляла строго по рецепту, но наверное у меня филе было какое-то жидковатое, поэтому и не хватает плотности колбаске.

26 января 2013 года kukusya78 #

Уже и попробовали, и успели съесть. Всем понравилась. Сейчас делаю точно такую же, только с добавлением свинины..

24 января 2013 года kukusya78 #

Сегодня приготовила, остывает в холодильнике. Завтра будем пробовать, отпишусь. Делала на половину порции и специи добавляла в фарш + большую дольку чеснока. Очень интересно попробовать. Спасибо за рецепт.

20 января 2013 года Оля-Olga 96 #

Все получилось.Спасибо.Хороший рецепт!Всместо 300 гр сливок положила 200+100 гр молока,просто не хватило больше сливок.Все равно все вышло,масса не жидкая,хорошо закручивается.При варке объем увеличивается.Для детей и людей,заботящихся о своем питании отлично.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!