Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня

31 мая 2013, 12:01
1145431

Тесто для пиццы

Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода (теплая) — 300 мл
Дрожжи (сырые) — 25 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 10 г
Сахар (без горки) — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2361.6 ккал	белки 60.7 г	жиры 57.7 г	углеводы 406.4 г
Порции
ккал 1180.8 ккал	белки 30.4 г	жиры 28.9 г	углеводы 203.2 г
100 г блюда
ккал 259.5 ккал	белки 6.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 44.7 г

Рецепт «Тесто для пиццы»:

Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.
В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).
В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.
Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.
Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.
А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово.
Всем удачных кулинарных экспериментов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75470/]Тесто для пиццы[/url]
[url=/recipes/show/75470/][img]/data/cache/2013may/31/59/166013_91407-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Масло оливковое, Соль, Сахар.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пиццы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/31/59/166013_91407-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пиццы" title="Рецепт: Тесто для пиццы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75470/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пиццы

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло оливковое Соль Сахар

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

20 марта 2016 года Снегунюрка #

Тесто просто отменное

много раз уже пекли пиццу и просто булочки, которые потом горяченькими с чесночным маслом ели. Всегда получается! Спасибо за рецепт! Детки в восторге, а это главное

9 марта 2016 года Дина Бельченко #

Спасибо огромное за этот рецепт!Тесто получилось очень воздушное.Муж с доченькой в восторге,пеку уже вторую.фото прикреплю если успею сфоткать))))

6 марта 2016 года Катерина Еж #

Здравствуйте Лина! Возможно вам писала! но где то год готовлю по Вашему рецепту.. хотя 100 перепробовала!!! Спасибо! Единственное почему то у меня воды много . я ее меньше делаю... Ну и ладно) рецепт супер!

7 марта 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно читать такие комментарии

А с водой это Вы правы, у меня почему-то в зависимости от марки муки тоже разное количество воды выходит

6 марта 2016 года Pingvin72 #

[+5]

Идеальное тесто для пиццы!!!

Делала всё по рецепту, но в ХП...
Огромное спасибо за рецепт!!!

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=297217#p297217

7 марта 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Ах какая красота

Большое спасибо за доверие к рецепту, приятный комментарий и аппетитное фото

5 марта 2016 года Вероника Гюнеш #

Тесто и правда обалденное, большое Вам спасибо! Раньше брала рецепт у именитого повара, но не получалось у меня тесто. То не поднимется, то раскатать не могу. Дело в том, что я еще и поваренок минус первого уровня... Печется сейчас, работать с тестом было одно удовольствие. Думаю, и пицца выйдет супер.

7 марта 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо большое за приятные слова

Надеюсь, пицца удалась

2 марта 2016 года Vkoiren #

[+5]

Тесто просто сказочное готовлю теперь только так!!!

7 марта 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

Спасибо огромное за комментарий

Очень рада, что понравился рецепт

20 февраля 2016 года Nikaelectra #

тесто было мягкое приятное при замесе,но почему-то не поднялось, и не оч вкусное получилось, делала все поо рецепту,только дрожжи сухие 6г. почему так??? расстроена

20 февраля 2016 года СолнЦе16 #

Дрожжи могли быть просроченными. У меня так было с сухими((

21 февраля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)

↑Ответ для Nikaelectra

Здравствуйте

Я честно говоря не помню, сколько в пачке сухих дрожжей грамм.. Может на это кол-во муки маловато было? И с просроченными, как уже написали до меня, такое тоже к сожалению бывает

Я один раз использовала уже начатую пачку, и у меня ничего не получилось

5 марта 2016 года lyudmila pustovit #

↑Ответ для Nikaelectra

на 500 грамм муки обычно используют 10-12 грамм сухих дрожжей и тесто получается обалденное

19 февраля 2016 года Olga_Fedotova #

Уже давно и часто делаю тесто для пиццы именно по этому рецепту. Получается всегда и с любыми дрожжами. Замес делаю в ХП, муку обычно кладу строго по рецепту, но все зависит от муки: иногда приходится немного добавлять, иногда получается немного туговатое тесто, тогда просто соуса кладу побольше, результат всегда великолепный.

13 февраля 2016 года Miss_Ketty_kett #

тесто понравилось,но муки взяло почти в два раза больше

25 января 2016 года kareva2307 #

спасибо за рецепт! Тесто очень понравилось!

8 января 2016 года Anita86 #

Вчера делала пиццу впервые! Тесто по вашему рецепту получилось на 5+ Спасибо!

28 декабря 2015 года ecaterina gutu #

С этим тестом какое-то сплошное колдовство

)
Вроде делаю все по рецепту, а через неделю делаю по памяти.... Сверяю с рецептом, совершенно по-другому смешиваю те же ингридиенты

))
Вчера снова делала строго по рецепту

Результат всегда прекрасный.
Аааа... Вчера еще итальянских трав сыпанула прямо в тесто. Чудно получилось

3 декабря 2015 года kawaiirina #

Вчера впервые в жизни готовила тесто для пиццы. Получилось супер!

Большое спасибо за рецепт!
Сыночек не любит начинку, так я ему отдельно лепешку испекла, ел с удовольствием!

(тоже делала с сухими дрожжами)

16 ноября 2015 года rost olga #

Спасибо за рецептик! Классная пицца получилась) Делала я с сухими дрожжами, всё здорово!

17 октября 2015 года Diana Sezgin #

Отличный рецепт, пицца отменная получилась

. Просто и вкусно. Делала с сухими дрожжами и всё на ура. Спасибо!

4 октября 2015 года ecaterina gutu #

Из всех опробованных рецептов самый удачный!

Семья довольна

Большое спасибо!

22 сентября 2015 года света-1948 #

Спасибо огромное тесто просто замечательное, моя семья просто в восторге

17 сентября 2015 года max you95 #

Спасибо огромное за рецепт

я начинающий поваренок, делала пиццу впервые (всегда мне это казалось чем-то страшным). А на самом деле все быстро и просто, благодаря Вашему рецепту

можно хоть каждый день делать!)))))

17 сентября 2015 года max you95 #

Спасибо огромное за рецепт

можно хоть каждый день делать!)))))

14 августа 2015 года marika838 #

Пицца получилась обалденная!

Очень понравилось, что тесто не размякло от сочной начинки. Спасибо Вам за рецепт!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Сосиски в томатном соусе с овощами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!