Итальянский рецепт. Рецепт данного теста я уже выкладывала в комплекте с рецептом самой пиццы. Тем не менее, хочу еще раз выложить отдельно рецепт с пошаговыми фото. От себя еще раз добавлю, что по этому рецепту пицца получится всегда! Каких только рецептов я не перепробовала, остановилась все же на этом. Уверяю, что попробовав один раз, вы будете делать пиццу гораздо чаще.
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2013, 12:01
- 1145431
Тесто для пиццы
Ингредиенты для «Тесто для пиццы»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода (теплая) — 300 мл
- Дрожжи (сырые) — 25 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль — 10 г
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2361.6 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
57.7 г |
углеводы
406.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1180.8 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 203.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.5 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Тесто для пиццы»:
-
Продукты, которые нам понадобятся: мука, вода, дрожжи сырые, оливковое масло, сахар, соль. Я советую использовать именно сырые дрожжи. В крайнем случае, можно, конечно, взять и сухие (но, лично я, не фанат). Обычно на упаковке написано на какое количество муки рассчитана одна пачка сухих дрожжей.
-
В миску налить примерно половину теплой воды (не горячей!), растворить в ней сахар, добавить дрожжи. В другой половине воды растворить соль и в нее же добавить оливковое масло (а можно и позже масло добавить, как я и сделала).
-
В другую емкость насыпать муку. Сделать в середине углубление. В это углубление вылить дрожжи, а затем и воду с солью и оливковым маслом.
-
Мешать тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.
-
Миску для теста смазать оливковым маслом (немного), положить туда тесто.
-
Я всегда перекладываю в миску побольше. Примерно столько получилось.
-
Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Совет: можно предварительно нагреть духовку до минимальной температуры (у меня это примерно 50С), а затем выключить ее. Туда поставить тесто. С ним ничего не случится. Подходит оно в таких условиях ну ооочень хорошо.
-
А вот и результат! Тесто обмять, разделить на 2 части. Получаются 2 пиццы диаметром около 30 см. Пиццу я выпекаю буквально 15 минут при температуре 180С, за это время тесто уже будет готово.
Всем удачных кулинарных экспериментов!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2020 года Akira Shinrei #
5 ноября 2020 года vaginanadezda69 #
18 сентября 2020 года anuta1061 #
13 сентября 2020 года razvitie9812 #
23 июля 2020 года tata1108 #
13 июля 2020 года Diankin #
Поднималось в выключенной духовке, я так не делала, побоялась и после минимального режима прогрева, открыла её на несколько минут и только потом поместила чашу с тестом.
Получилось две большие пиццы.
Первая растягивалась хорошо, но скукоживалось обратно...) Хотя мне это сильно не помешало. Вторая - после холодильника (пока первая пеклась) - оч эластичное. Лучше чем просто сразу делать.
Я добавила куркуму и соль не простую, а с травами. Бортики из колбасы+сыр.
Буду повторять это тесто и не раз!
Спасибо!
16 мая 2020 года julia shustina #
16 мая 2020 года julia shustina #
13 мая 2020 года lina0710 #
29 апреля 2020 года Хлоркина #
27 апреля 2020 года anna100183 #
4 апреля 2020 года volna1741 #
9 марта 2020 года Ardn-skela #
24 февраля 2020 года oxanalieb #
25 декабря 2019 года Евгения Муравская #
19 ноября 2019 года lena75159 #
29 октября 2019 года svetik5552 #
4 октября 2019 года АкуЛИНА2 #
Получилось 2 больших тонких пиццы.
Спасибо за рецепт.
2 сентября 2019 года Виорика #
10 августа 2019 года Lionesse #
Спасибо за рецепт!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: