23 августа 2013, 3:38
1351601

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=/recipes/show/77831/][img]/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Салат "Старый Мюнхен"

Комментарии и отзывы

18 августа 2015 года kylemchik #

Отличный рецепт, сегодня готовлю уже вторую партию, но добавляю меньше чеснока и получается отличная икра. Кабачков море, Ваш рецепт - спасение.
Домашние оценили. Спасибо огромное за такой вкусняшку.

18 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да, наверное, если добавит меньше чеснока и перца, получится более похожим на икру. Спасибо за добрые слова!

16 августа 2015 года lkat1984 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусная аджика, прям нямка!

18 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я очень рада!!!!!

15 августа 2015 года Бабанчик #

Спасибо за рецепт! Готовим вот. Только она (аджика) что-то не уваривается никак у нас. Какая она должна быть по консистенции, скажите, пожалуйста?

15 августа 2015 года Бабанчик #

Закатали.. Немного оставили на "попробовать"..) Запах, конечно, умопомрачительный, очень вкусный (хотя так про запахи и не говорят)))! Немного разочаровал цвет. У Вас на фото такая красивая аджика! У меня получилась рыжая, как кабачковая икра. Но главное, чтобы вкусно было))

18 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У меня самой аджичка разных оттенков получалась. Как-то делала с желтым перцем и оранжевыми помидорами, так такой бледненькой вышла, но ОЧЕНЬ вкусной и ароматной!

19 августа 2015 года Бабанчик #

Большое спасибо за рецепт! Сделали сразу из двойной нормы, оставили в мисочке и одну баночку не закатанную. Уже нет. Открыли из-под железной крышки)) Вкусно, очень))

18 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для Бабанчик

И у меня иногда она жидковатой получается. Все зависит от сочности и водянистости компонентов.

15 августа 2015 года dema0101 #

Спасибо. Я просто все комментарии не прочла (нереально много).
Сразу видно, что отличный рецепт.

18 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо!

14 августа 2015 года AnutikSS #

Спасибо большое за рецепт!!!Такой аромат стоит,прям слюнки текут! Скажите, пожалуйста, острота через месяц-другой будет такая же как сейчас или уменьшится? Переживаю, как бы не перестараться с остротой)))

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за вкусные слова!

Острота немного уменьшится со временем.

15 августа 2015 года AnutikSS #

Спасибо!!! Баночки уже стоят под одеялком, остывают. Прям так и хочется баночку раскрыть)))

14 августа 2015 года Olivka 15 #

Вчера сделала Вашу аджику из кабачков! Спасибо, очень вкусно! Теперь знаю куда излишки урожая кабачков будут уходить!

у меня получилось 7 пол литровых баночек.

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Как здОрово!!! На здоровье!

12 августа 2015 года Marinero-2015 #

Спасибо огромное за рецепт!!! Действительно мало " всегда"!

попробовала на пол порции! Очень вкусная аджичка! И действительно не ощущаются кабачки!!! Буду так и впредь закатывать!

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я очень и очень рада!!! Это и наш любимый рецепт!

12 августа 2015 года dema0101 #

Подскажите, пожалуйста, сколько получится литров из данного
рецепта?

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уже раньше отвечала (и другие девочки тоже), цитирую: "У меня, как правило, выходит приблизительно 10 баночек по 0,5 л и немного остается ещё. Или сразу остаточек съедается ( что вероятнее) или закручивается в 1-2 баночки из-под горчички."

8 августа 2015 года miss tchalaya2016 #

Сделала все по рецепту ,((((( уксус

добавила вместе с сахаром и овощами и варила 40 мин (((((((((((((((( не взорвут ?????????????????

9 августа 2015 года Муля Иванова #

Это не мой рецепт, но если все правила стерилизации соблюли, даже без уксуса не взорвутся. В любом случае подождите 12 дней не убирайте, так на заводах выстаивают консервацию прежде чем отправить в магазины. За 12 дней не взорвали, значит не взорвут уже.

9 августа 2015 года miss tchalaya2016 #

Спасибо за ответ ,МУЛЯ ! ( просто я новичк )

9 августа 2015 года Муля Иванова #

Все были когда-то новичками! Главное - начали!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за помощь новичку!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для miss tchalaya2016

Если поставите с холодильник - не взорвутся точно! Но по идее, как правильно написала Муля Иванова, даже в комнате не должны взорваться, если вся технология соблюдена.

13 августа 2015 года Aksinia #

↑Ответ для miss tchalaya2016

сомневаетесь из-за того, что уксус улетучился во время варки

...
не должны взлететь, все нормально будет

5 августа 2015 года Sofa-2015 #

Вчера приготовила 10 литров, попробовала - очень вкусно!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

5 августа 2015 года Sofa-2015 #

Вчера приготовила 10 литров, попробовала - очень вкусно!

4 августа 2015 года aknozama2711 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, а масло когда добавлять?

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Ответ есть этой странице

"Масло я добавляла и сразу и перед тем, как уксус залить - всегда вкусно!"

29 июля 2015 года nathaliek b #

Сделала две порции, вкусно, остро

Добавила 3 ст.ложки перца, люблю острое)) Сижу язык "проветриваю"

Потом еще сварю, но деткам, не острую)
Спасибо!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я тоже очень люблю острое! Мужу делаю с меньшим кол-ом чеснока и перца!

25 июля 2015 года ole4ka 20111 #

вопрос по рецепту

скажите 5 головок чеснока или 5 зубочков?

26 июля 2015 года Natali151282 #

5 головок) там указанно...буду делать уже второй раз...получается оч вкусно

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Cпасибо, что ответили Олечке!

26 июля 2015 года Natali151282 #

Зашла чисто случайно, подружка попросила рецепт , вот сидела ей диктовала...решила подсказать Оличке))))

27 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

2 августа 2015 года наташа58 #

Cпасибо, что ответили Олечке!

подскажите, а можно перец чили стручковый прокрутить вместо молотого?

21 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Можно, некоторые так и делают, но сколько именно - не подскажу, делаю с молотым.

24 июля 2015 года Veronikus #

Сегодня сделала на пробу, спасибо. Позже отпишусь. От себя добавила лук и овощи не в мясорубке, а шинковала мелко.

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

22 июля 2015 года urlola2000 #

еще раз зашла сказать спасибо, сегодня делаю двойную порцию, только сахара чуть меньше положила и масла тоже, чтоб не так каллорийно. Вчера закрыла 5шт 600граммовых баночек и покушать оставила, очень-очень вкусно!

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Пожалуйста! Приятного аппетита!

22 июля 2015 года nata67-67 #

я не пользуюсь столовым уксусом-эссенции сколько лить? хочу попробовать-люблю экспериментировать.

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Простите, эссенцией не пользовалась, ничего сказать по этому поводу не могу.

2 августа 2015 года наташа58 #

я не пользуюсь столовым уксусом-эссенции сколько лить? хочу попробовать-люблю экспериментировать.

разводите один к семи, вот вам и столовый получиться

22 июля 2015 года Жуковачка #

Очень понравилась аджичка! Правда, помидорок я маловато положила (пока до них дошла очередь, часть слопала))), но это ничего, так тоже очень вкусно!

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада!

21 июля 2015 года urlola2000 #

ох и запах по кухне, обалденный! Сейчас буду закатывать. Понравился рецепт - ничего не надо нарезать, я измельчила в большой чаше блендера на кусочки. Следующий рецепт - ваш с яблочками

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецептам! Отпишитесь потом о результатах!

20 июля 2015 года dutova a a #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Вот все овощи подготовила, буду приступать к приготовлению.
Образовался вопросик: А соли не мало 2 ложки?
Спасибо за ответ заранее.

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Как говорится - недосол на стол, пересол под стол!

В конце варки попробуйте аджичку на вкус и если соли мало - добавьте еще.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Крылья индейки к Новогоднему столу

Бедро индейки в соусе терияки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!