23 августа 2013, 3:38
1351601

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=/recipes/show/77831/][img]/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из копчёной индейки "Малибу"

Голени индейки к Новогоднему столу

Комментарии и отзывы

30 июля 2016 года svetlanal1981 #

Сделала порцию, только немного отклонилась от рецепта, так как дома "загрустили" полуострые перцы и надо было их переделать, так что вместо обычного добавила всю норму полуострых . Добавила 6 головок чеснока чтобы наверняка "горлодерка" получилась, и заснула вместе с детьми пока варилось. Вообщем варилось мое варево часа два, но как ни странно оно вообще не острое получилось. Одна банка плохо закрылась и пришлось ее слопать после того как остыла хорошо и ночь простояла в холодлиьнике, но я отдельно себе посыпала красным перцем а дети умололи с удовольствием. Пока есть свои кабачки на огороде надо приготовить еще в то чувствую они и до Нового года не достаят.

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! На здоровье!

28 июля 2016 года Оксана Третьякова #

В прошлом году делали 3 партии, не хватило! Первую съели еще летом. Велено в этом году делать больше!

Спасибо большое за рецепт!

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

27 июля 2016 года zmeia29 #

Только-что приготовила и закатала 5 баночек 0.5 л. Честно говоря,не очень понравилась.

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Бывает.

27 июля 2016 года vitalinka777 #

масло растительное на каком этапе использовать

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Масло я добавляла и сразу и перед тем, как уксус залить - всегда вкусно!

27 июля 2016 года zmeia29 #

Не совсем понятно что делать с растительным маслом?

26 июля 2016 года tka4ik kmv #

Добрый день. Подскажите, можно ли вместо молотого перца положить стручковый горький?)) Если да, то в каком количестве?)) Спасибо))

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Можно, а вот количество не знаю, всегда молотым пользовалась. Кладите по вкусу.

8 августа 2016 года tka4ik kmv #

Спасибо Вам огромное. Прекрасный рецепт))

8 августа 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

25 июля 2016 года Foxy1983 #

вопрос знатокам: как варить перемолотые овощи на мясорубке, чтобы при бульканье, не пришлось всю кухню отмывать? может есть какие то лайфхаки? я когда варю кабачковую икру, так в самом конце блендером перебиваю...

25 июля 2016 года иришка051081 #

продают крышки сделанные из сетки, специальные, от разбрызгивания

25 июля 2016 года Сергей_Одесса #

вопрос знатокам: как варить перемолотые овощи на мясорубке, чтобы при бульканье, не пришлось всю кухню отмывать? может есть какие то лайфхаки? я когда варю кабачковую икру, так в самом конце блендером перебиваю...

Можно в мультиварке, поставить на режим "Тушение" на 1 час, я часто так делаю, получается очень хорошо, овощи не развариваются в пюре и не забрызгивают крышку, но полностью готово!

25 июля 2016 года Наталья Атаманюк #

Я приготовила эту аджику в прошлом году и осталась очень довольна ! Вкуснятина! Делайте, не пожалеете! Автору стократное спасибо!

25 июля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!! Приятно!

25 июля 2016 года Dinni #

Интересный вариант!!

25 июля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

25 июля 2016 года igumnova ylia #

Спасибо за рецептик!

25 июля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

12 июля 2016 года Marinero-2015 #

Вот уже сезон начался!!! Скоро буду делать опять!!

Только теперь двойную порцию!!))) А то в том году на пробу сделала пол порции, умели только так... спасибо огромное за рецептик!

12 июля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!

24 марта 2016 года mila190287 #

Здравствуйте. Подскажите, варить надо под закрытой крышкой?

1 апреля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я варю без крышки. Заодно и жидкость лишняя выпаривается (особенно когда кабачки молоденькие и/или водянистые).

4 февраля 2016 года mari palna #

Очень вкусная получилась! И правда, жаль, что так мало! Однозначно в следующем году буду делать по этому рецепту! Спасибо 😘😘😘😘

14 февраля 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада, что Вам пришёлся по душе мой рецепт!!! Готовьте на здоровье!!!

14 января 2016 года sk26 2009 #

Открыли вчера баночку аджики,приготовленную по Вашему рецепту! Сказать, что вкусно-ничего не сказать!!!Эта аджика мега,супер,ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ вкусная!!!!

Летом закатала на пробу 12 баночек по 0,5.Теперь думаю, что мало...В этой аджике даже кабачки не очень чувствуются, вкус ОЧЕНЬ гармоничный и остроты как мы любим.Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!

Летом буду делать больше,потому что всегда мало!!!!

31 января 2016 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий! Очень и очень рада, что понравилась аджичка!

24 октября 2015 года lina281980 #

Спасибо за рецепт!!! Делала первый раз, банк 30 л, ни одно не вздулись,все в отличном виде и очень вкусно!

28 октября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Cпасибо за комментарий! Очень приятно!

5 октября 2015 года lyudmila sharanova #

Я уже писала комментарий на этот рецепт, но.... Это безумно вкусно, скажу прямо, вся наша большая семья и все друзья просто влюбились в эту аджичку. Смотрю многие пишут, что это просто икра кабачковая , или совсем не похоже на аджику.. и т.д., но!!!! Называйте как хотите, а Это суперское БЛЮДО улетает быстрее, чем я его варю! Закрыла уже 50 литров (все овощи с огорода), из которых осталось УЖЕ меньше 30. Ещё раз НУ ОГРОООООМНЕЙШЕЕ СПАСИБО за НАИВКУСНЕЙШИЙ рецепт АДЖИКИ!!!

6 октября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я очень и очень рада, Людочка!!!! На здоровье!!!!!!!!!!!!!!!

30 сентября 2015 года лилечка ок #

Только что закрыла вашу аджику. Очень вкусненько! Спасибо!

4 октября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада!!!

30 сентября 2015 года devo4ka2012 #

Вчера сделала аджику на полпорции. Не кидайте камнями, но пока ничего суперовского я не почувствовала. Обычная аджика ой как намного вкуснее. Может действительно, когда постоит будет вкуснее. А так, не думаю, что еще буду делать

4 октября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У всех вкусы разные. Может, это просто не Ваш рецепт. Или овощи были водянистыми и не вкусными. У меня один раз из рыночных овощей получилась тоже не такая вкусная и ароматная как раньше. А когда делаю из своих, огородных - всегда супер!
Но если можете, напиши как попробуете через месяца 2-3, когда настоится. Может, станет вкуснее.

5 октября 2015 года devo4ka2012 #

Так вот именно, что с огородных овощей. Ну Вы знаете, попробовала ее холодной на следующий день, вроде повкуснее. Думаю, что когда настоится будет еще вкуснее. Постараюсь ответить месяца через 2

5 октября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Vkoiren #

А не подскажите хотела сделать вашу аджику возможно ли заменить красный молотый перец на свежий если да то сколько его надо ( стручков)?

23 сентября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Извините, не подскажу, сама делаю с молотым. Моя мама делает со стручками, но кладет на глаз и потом пробует.

22 сентября 2015 года Anjutik_r #

Аджику из кабачков я уже сделала, и решила поэкспериментировать,взяла кабачки с баклажанами, добавила меньше перца и получилась изумительная икра! Чем дольше стоит, тем она вкуснее. Еще раз спасибо за рецепт!

23 сентября 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Так здОрово, что эксперимент удачный!!! Надо и нам так попробовать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Салат из индейки и шпината

Тетраццини

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!