23 августа 2013, 3:38
1351601

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=/recipes/show/77831/][img]/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Закуска "Ёлки зеленые"

Комментарии и отзывы

5 мая 2014 года любознательная галя #

Ну и как мне теперь дождаться сезона кабачков ?!!! Я ж прям сейчас хочу !

5 мая 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Галечка, скоро-скоро будут кабачки!!!!!!!!!

4 мая 2014 года Rencha1 #

Ой, как захотелось!!!!

4 мая 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Обязательно, Ренаточка, приготовь! Это - моя любимая! ВКУСНЮЩАЯ!!!!

5 мая 2014 года Rencha1 #

Непременно!!!

27 апреля 2014 года Жменька ИИ #

Замечательный рецепт. В этом году обязательно попробую. Спасибо.

27 апреля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Женечка, обязательно попробуйте! Она очень и очень вкусная!

26 апреля 2014 года ИрикаФа #

Очень вкусная аджика

, делала в сентябре, из 16 банок осталась одна. и то я ее на ДР тети заныкала. Буду хвастаться

26 апреля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Большое спасибо за Ваш комментарий! Приятно так!

23 апреля 2014 года Инесса Черкасова #

Не увидела, что у Вас еще рецептик аджички! Ура! Утаскиваю в КК!

23 апреля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да-да!!! приготовьте и эту аджичку! Она у меня любимая! А вот мужу больше по душе моя "Аджика из кабачков с луком и яблочками", хотя, конечно, нам обе нравятся!

22 февраля 2014 года Gurov #

Спасибо за рецепт

23 февраля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!

21 февраля 2014 года Нанка я #

Жаль поздно увидела,уже не сезон кабачков.

Буду ждать лета,

23 февраля 2014 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Ничего! Летом зато сделаете! Я уже в предвкушении дачного сезона!

16 ноября 2013 года lelika # (модератор)

Жаль, поздно набрела на рецепт.
Но в следующем году сделаю обязательно!

17 ноября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уверена, не разочаруетесь!

18 октября 2013 года Santim #

Очень хочется Вас поблагодарить!!! Рецепт - супер!!! Кабачков много, лежали-лежали и дождались, наконец

Вчера приготовила, чесночка - 5,5 головок (золотая серединка

), чуть-чуть приправки еще добавила, остальное - в точности по рецепту. Самое сложное, по-моему, все начистить и приготовить

. Все доступно, легко и просто! Получилось 10 разных баночек: 5 шт. по 750 гр. и 5 шт. - "разнокалиберных", 500 гр. и меньше. Самую маленькую не выдержала, попробовала сразу: остренько! Сегодня ее уже нет! Ребенок с удовольствием умял

)) Я банки уже давно не стерилизую и не остужаю под одеялом. У меня, честно говоря, этого и не нужно - улетят, не успеешь оглянуться, потому что, действительно, очень вкусно!!! Две недели и месяц - это долго

. До Нового Года бы достояла

Хорошо, что перемалываешь все на мясорубке, блендер не нужен точно - НЕ ТО. Так что, от всей души - огромное спасибо за рецепт!!! Теперь будем делать такую аджичку всегда!!!

19 октября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!!! Мне очень приятно!!!

25 сентября 2013 года Светусенька #

[+5]

Очень вкусная аджика и экономная, т.к. кабачков навалом, перец добавила стручковый чили, 2 штуки небольшие на порцию, без семечек.Кабачки от шкурки и семечек не чистила. Спасибо

27 сентября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я так рада, что Вам понравилась аджичка!!!

Я молоденькие кабачки тоже от шкурки и семечек не чищу!
Попробуйте еще аджичку с яблочками - /recipes/show/78376/
Тоже вкусно!

27 сентября 2013 года Светусенька #

Ок, постараюсь успеть еще!

22 сентября 2013 года DEKADAHC #

остро вкусно !

21 сентября 2013 года Светлана04 #

Понравился ваш рецепт,сегодня приготовлю,кабачки заждались уже))) аджику мы любим,особенно супруг...

21 сентября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Приготовьте! Уверена, Вам понравится!!!

4 сентября 2013 года Светусенька #

Ирина, а можно заменить сухой красный перец на свежий стручковый и в каком количестве?

6 сентября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Коннечно можно, но, к сожалению, не могу сказать, сколько стручков. Может, вам в процессе приготовления понемногу добавлять, ориентируясь на свои вкусовые ощущения?

29 августа 2013 года shiko77 #

вопрос по рецепту

Масло я так понимаю добавляется вместе с солью, сахаром и перцем?

29 августа 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Да, мало с сахаром, солью и перцем добавлять надо. Не дописала...

28 августа 2013 года tanny1234 #

Очень заинтересовал Ваш рецептик, но подскажите чеснок у Вас озимый или простой, т.к. размерчик у них очень отличается

29 августа 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я беру свой, дачный чеснок. Яровой, обычный. Под зиму пока не сажаю, он у меня мелким получается

4 сентября 2013 года tanny1234 #

Сделала аджику, правда положила только 1 ложку перца и то для нас вышло островато. Зимой все пойдет!!!!

4 сентября 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада! Но когда аджика настоится, острота будет меньше, даже, возможно, совсем не будет ощущаться.

5 сентября 2013 года tanny1234 #

Скоро попробуем

25 августа 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

У меня, как правило, выходит приблизительно 10 баночек по 0,5 л и немного остается ещё. Или сразу остаточек съедается ( что вероятнее)

или закручивается в 1-2 баночки из-под горчички.
И, если хотите более остренького, обязательно чуть больше положите чесночка и молотого перчика.

25 августа 2013 года Len72 #

Интересный рецепт,просто и быстро. Как раз сезон кабачков,а мы любители остренького!

Попробуем

А сколько получается готовой аджики?

25 августа 2013 года Светусенька #

Хороший рецепт, только уточните, сколько литров выход?

24 августа 2013 года sanaforewer #

Уже закупил все продукты)
Может глупый вопрос но я первый раз консервы готовлю, поэтому спрашиваю.
А как долго они могут храниться?
Лично вы как долго хранили?
А то я планирую на зиму заготовить и в холодильник поставить

24 августа 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Хранить можете и не в холодильнике. В домашних условиях простоят до следующего урожая ( если не будут раньше захомячены

)! Главное - не забудьте укутать закатки одеялом до полного остывания, они тогда пройдут дополнительную пастеризацию, и можете смело хранить в квартире.

24 августа 2013 года Zhanna58 #

С дебютом!

Интересный рецепт! Люблю всё острое!

Спасибо!!!

24 августа 2013 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!