Версия для печати
  • 21 февраля 2014, 2:38
  • 263156

Ветчина в бутылке

Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4125.6 ккал
белки
390.3 г
жиры
263.1 г
углеводы
62.4 г
100 г блюда
ккал
183.4 ккал
белки
17.3 г
жиры
11.7 г
углеводы
2.8 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Тушение (180 минут)

Дополнительная программа: Подогрев (10 минут)

Рецепт «Ветчина в бутылке»:

  • Мясо и окорочка нарежьте крупными кусочками. Лук, перец на четвертинки. Морковь - оставить целиком (либо нарезать на половинки). Посолить 1,5 ч. л. соли. Долить водой (у меня около литра). Практически весь бульон у Вас потом останется, так что старайтесь не наливать воды много. Включить программу "Тушение" на 2 часа (в моей мультиварке Vitek VT-4210ВК максимальный шаг на программе "Тушение" составляет 1 час, я включала программу два раза подряд).

  • Достаньте мясо из мультиварки. Удалите кожу и кости, нарежьте маленькими кусочками и верните в чашу мультиварки (овощи и бульон остаются в чаше). Включите программу "Тушение" еще на 1 час. Если вы готовите без мультиварки, то просто варите мясо на маленьком огне. Я так понимаю, смысл программы "Тушение" в мультиварках - это медленный огонь и постоянная температура. Спустя два часа, если мясо не дошло (хотя курица должна достаточно быстро свариться), советую поставить в горячую 200-220 град. духовку и томить там, наверное, еще часа 1,5. Зато эффект у вашего мяса будет-как из русской печки! Вкуснота!

  • По окончании программы бульон слейте. Выложите в чашу обратно мясо, добавьте замоченный в воде (на 30 г. желатина не больше 100мл воды), немного бульона, хорошенько все перемешайте. Добавьте измельченный чеснок, специи по вкусу. И включите на 10 минут программу "Подогрев".

  • Подготовьте пластиковую 1,5 литровую бутылку (либо коробку из под сока с фольгой внутри). Верх срежьте, вымойте и высушите. Будем перекладывать будущую ветчину в форму (бутылку или коробку). В этот момент можно досолить, добавить соленые огурчики или оливки (по вкусу). Если хотите использовать морковь - нарежьте ее кружочками или палочками. Выложите мясо в бутылку, плотно утрамбуйте. Если хотите мясо более плотной консистенции - поставьте под гнет. И в холод на 4-5ч.

  • Когда смесь остынет, разрежьте пакет или бутылку ножницами и достаньте ветчину. Через три часа на балконе у меня получилась хорошая ветчина, но резалась она только крупными кусочками.

  • Час в холодильнике сделал свое дело - ветчина режется хорошо, тонкими кусочками.


Вкусно, красиво, абсолютно не хлопотно.
Если Вы не хотите добавлять в рецепт свинину, сделайте ветчину полностью из куриного мяса, либо с добавкой телятины - получится не только вкусное, но еще и полезное домашнее мясо.

Угощайтесь, мои дорогие!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ветчина в бутылке
Рецепт: Ветчина в бутылке

Дорогие Поварята, сегодня я хочу с Вами поделиться рецептом замечательной домашней ветчины, которую с легкостью поможет приготовить мультиварка Vitek VT-4210ВК. Эта ветчина гораздо вкуснее, чем покупная, а главное - Вы будете знать, из чего она приготовлена. Эту же красоту можно приготовить и без маленькой помощницы - на плите или в духовке.

Ингредиенты для «Ветчина в бутылке»:
Рецепт: Салат Новогодняя ярмарка
Салат "Новогодняя ярмарка"
Рецепт: Салат из индейки и овощей Восточный
Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Просто ОТЛИЧНАЯ идея!!! Неделю назад купила мультю-скороварку и все думала, как в нее тетропаковский пакет пристроить? А это все в ней гораздо проще можно сделать! Век живи, век учись... Спасибо!
Ой,скороварка-это просто чудо!У меня есть мультиварка-скороварка!В ней это мясо приготовится гораздо-гораздо быстрее.Я ее в основном и гоняю-то мясо сварить,то кашу на мясе собаке
Спасибо большое за добрые слова!!!
Спасибо большое!
Очень аппетитно!
Спасибочки!!!
В помощь: Ветчинница Белобока - Товары для кухни - Интернет-магазин optbay.ru
http://optbay.ru/vetchinnica-beloboka.html
Да.я уже смотрела.Хорошая вещь.Но мой муж воюет за свободное пространство на кухне и "лишние гаджеты". Поэтому внедрять новые технологии приходится потихоньку и практически из под полы
Еще одна мясная вкуснятина!
Спасибо большое.Понимаю,что рецепты похожие,но готовили то мы их дома в разное время и практически в одно время выставили..Но,наверное,снимут...
Думаю не снимут, продукты разные, у меня нет окорочка и морковки, у меня практически нет воды ( 0.5 мультистакана), у меня достаточно плотное мяско, вот я его и назвала зельц, за плотную структуру.
А снимут какой именно рецепт??? несправедливо. В этом конкурсе повторы - неизбежный побочный эффект. Но ведь 100 процентов повторов нет. У каждого всой подход и свой результат..
Лен, я считаю, что это не повтор, у нас схожа только формовка, одному пользователю более будет по душе твой набор продуктов, другому мой. Ведь допустим ветчину или зельц можно поместить в квадратную форму традиционного кекса, можно вообще квадратную сделать, если обрезать тетрапак от сока. Про повторы в правилах что нибудь указанно??? Пойду читать, а так Танечка, я не вижу смысла нам с тобой волноваться!!!!! Если снимут, еще выложим, разве для нас это проблема?
Согласна полностью. Меня не волнует, если снимут мой рецепт - во первых, будет повод еще приготовить, а во вторых - я очень и очень довольна этой мультей, моя старая просто не идет в сравнение с этой. Так что, я СВОЙ приз уже получила
Это точно, для меня победа,это то, что меня выбрали для участия в этом проекте!!!!
Это точно,Оль,подписываюсь под каждым твоим словом!Я так горжусь теперь,что меня тоже выбрали!Можно сказать-поставили на одну ступеньку с настоящими мэтрами Поваренка.А мои родители всем знакомым рассказывают,что я чуть ли не самая большая звезда на проекте Поваренок))Их не переубедить,но мне их гордость за меня очень приятна
Ответ для в744нт
Какая ты мудрая,Лен.Надо учиться твоему подходу.Не-то я всегда так себя накручу,своим копанием....А потом оказывается-все хорошо)))
Ответ для в744нт
А можно попросить в личку (если нельзя "вслух") модель Вашей нынешней? У меня пока никакой, в раздумьях, какую выбрать. Опыта общения с ними ноль, поэтому сложно решить, какая лучше. Посоветуйте, плиз!!!
Ответ для Marioka82
И правда, волноваться прекратить и пошли скорей творить)))
Ответ для в744нт
Лен,спасибо тебе .Ты просто бальзам льешь на мои раны))Как вывесила,поспала и сразу к компу-думаю,сейчас начнут кидать камни)))А все такие добрые,милые..В которые раз убеждаюсь,что у страха глаза велики,а на нашем сайте все очень добрые и отзывчивые Поварята!
Ответ для Marioka82
Ну да,только способ приготовления схож.Я думала приготовить в коробке из под сока,но у меня,как назло,все соки только детские дома оказались по 0,2 л... Представляешь,сколько бы было ветчин?Хотя,наверное,так хранить лучше...Надо попробовать в след.раз несколько малышек из-под сока залить.
Танечка, все хорошо, и твой и мой рецепт будут востребованы!!!!! Подумаешь сделали в бутылках, ничего страшного!!!! А я побежала еще мяско приготовлю!!!!
Молодец..у меня вот про рыбу нет ничего в голове.Пойду тоже искать)))
успеешь про рыбу, я тоже о ней сегодня думала!!!!
Да я в отпуск опять уезжаю(когда находишься в декрете-сплошные разъезды
Первую-то неделю едем к свекорам в гости,я туда с мультей поеду,а вот вторая неделя выпадает на заграницу(ттт,чтоб не сглазить,очень-очень хочется поехать).Так что-тороплюсь найти что-нибудь и приготовить...
Я тоже в декрете, и мы на днях едем в Архыз, тоже с мультей, фотиком и ноутбуком
Да,ноутбук бы не забыть.Но я боюсь,меня муж с собой не возьмет,если я попрусь заграницу с мультиваркой)))) Все ключено,а я тут-нате вам)))Готовить буду))
Ответ для Marioka82
Оль,а в Архыз отдыхать?Я водичку "Архыз" очень люблю-вкууусная!!!
Мой муж родом из Карачаево-Черкессии (русский), все родственники там живут, друзей полно, мы часто туда мотаемся, 600 км от Новороссийска
Ой,как здорово-красота там ,наверное,необыкновенная!!И тепло уже,наверное)))
Вкусная ветчина получилась и разрезик очень красивый
Оля,спасибо большое!Муж велел срочно морозилку освобождать,а тути рецепт мяса подвернулся))
Очень интересный рецепт, беру на заметку
Спасибо большое!!!Мне понравилось,что это оказалось на столько просто...Думала в итоге будет а-ля холодец,но вышло отличное мясо в домашних условиях)))
Танюша, молодец! я очень рада, что ты тоже в этом проекте
Леночка,спасимбо большое!Я сама очень рада!Меня на одну ступеньку поставили с вами-мэтрами!!!Знаешь,как прыгала от радости,гордости и счастья???Чуть с ума не сошла)))
ой, насмешила мэтры , да я до сих пор боюсь рецепты выставлять - все думаю, что никому не понравится, и не дай Бог, повтор... а от фото своих просто в ужасе... честное слово! Мне твои рецепты очень нравятся. А сырники я теперь готовлю каждую неделю - и все тебя с благодарностью вспоминию
Ой,мне так приятно,ты даже не представляешь!Я ведь готовлю простую всегда кухню,знаешь,без высокой кухни.Каждый раз собираюсь что-нибудь этакое..а потом-жалко времени,все быстрей,быстрей и опять что-то простое..А про сырники-ты права.Я до сих пор их готовлю и всегда с благодарностью.Я ведь очень их люблю.Раньше,в моменты усталости,даже на работу себе иногда позволяла опаздать-заезжала в кафе поесть сырников и выпить вкусный кофе.Теперь-сырники такие готовлю дома,да и кофе-машина у нас отличная-все теперь дома и места грусти нет)))А сырники эти-просто веСЧЬ))))
А мне твои рецептыи фото очень нравятся,зря ты так!!!Хотя,наверное,для тебя твое самоедство(как и для меня)-это стимул попробовать сделать еще лучше
Спасибо большое!
третий похожий рецепт, но вкусноооооо
Думаю в этом конкурсе без повторов не обойтись. Все участники ведь свои блюда уже приготовили.
да, я об этом же, просто константирую факт
Думаю в этом конкурсе без повторов не обойтись. Все участники ведь свои блюда уже приготовили.
Нет ,я еще ничего не готовила , рецепты выбрала , но еще не исполняла . Только рыбу приготовила .
А у меня вот ,наоборот,с рыбой глухо пока..ну ничего не могу придумать)))
Ответ для в744нт
Это точно.все выбирали те рецепты,которых нет на сайте и ,которые,точно сыграют...от этого и повторы ..
Ответ для мисс
этот рецепт и рецепт Marioka 82 идентичны. Мой рецепт принципиально отличается технологией приготовления .
Я не спорю.
Ответ для мисс
Да,Светлана,к сожалению,готовила заранее и выкладывала тоже ночью...Сейчас смотрю-практически одно и то же...наверное,снимут...
не переживай, успокойся, всё будет хорошо
Спасибо большое,Светлана!Считала это блюдо очень необычным
Вкусный рецепт!
Спасибо большое!
Отлично!
А особенно верно, что буду знать из чего она. "+"!
Да,это в наше время очень важно)))
Классная красивая ветчина!

А я - лох без мультиварки!
плюс 1 я - такой же лох, посмотрела рецепт, смотрю ветчина, думаю приготовлю а мультиварки нет
плюс 1 я - такой же лох, посмотрела рецепт, смотрю ветчина, думаю приготовлю а мультиварки нет
А вы попробуйте то же самое в СВЧ, только мощность уменьшите.
как-то я с микроволновкой не дружу, мне кажется там блюда не такого вкуса, лучше попробую по старинке - на электроплите, а доведу уже в микроволновке
Я думаю,что доводить после плиты ничего не придется,либо-попробуйте потомить мясо с бульоном в духовке.Эффект будет как в русской печке!!
обязательно попробую
счас допишу в рецепт возможность плиты,духовки
Ответ для fish803
Ну тогда, как вариант - в духовке
Ответ для fish803
Я сейчас в рецепт добавлю,что можно готовить и без мульти!Ведь это же-просто кастрюлька,в которой мы готовим любые рецепты!Также и с ветчиной-можно и на плите сварить и даже в духовке ее потомить,даже лучше будет,думаю,из духовки!!!
Ответ для fish803
Ужасно мультиварку хочется
Да.вещь хорошая.Только надо сначала решить-преимущественно что будешь в ней готовить.У меня моя домашняя мультя с функцией скоровкарки.И я на нее молюсь,так как мясо на бульон,холодец,тушенку готовит за час.И кашу собаке на костях варю за 40 мин и ничего(!!!)не пригорает!А это для меня чуть ли не самое важное в мульте.Ведь когда варишь тазик каши,обязательно часть-да сожжешь...
Есть,конечно и жарка и выпечку могу в ней делать(и делаю в дали от дома-таскаю теперь ее с собой везде),но дома,имея газ-в основном варю мясо и кашу в ней.У родителей с удовольствием заменила ей духовку.Жаль только верхнюю корочку не поджаривает(наверное уже есть дорогие модели с этой функцией)...В общем,я советую со скороваркой брать.Она хоть и тяжелее и побольше немного,но-экономия времени и запаха в квартите совсем нет!Вот
Ответ для lemonywater
Девочки,это все можно с легкостью приготовить на плите!Я се
Ответ для lemonywater
Эту ветчину можно с легкостью приготовить на плите,без мульти!!!Я сейчас допишу в рецепт,но смысл программы "Тушение",это в прямом смысле-варка на небольшом огне!!!те же самые три часа займет,но на плите.а если в духовку поставить,может быстрее свариться и будет вкуснее!!
О, шикарно! Сейчас побегу смотреть, а то уж больно аппетитно выглядит, и с бутылкой отлично придумано!
Спасибо еще раз за доверие к рецепту!Я сама на бутылку "клюнула"-так мне понравилась фотография в книге)))
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Страсбурский пирог
Страсбурский пирог
Рецепт: Яйца, фаршированные ветчиной
Яйца, фаршированные ветчиной
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе