Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

LEONK1ZПоваренок 4 уровня

3 апреля 2014, 11:47
45928

Пончики самые нежные

Для меня и всех, кого я угощал - это просто идеальные пончики, без преувеличения. Они нежны, вкусны и просто тают во рту. Если у вас гости, то чай заварите раньше и подавайте перед пончиками, а то эти красавцы не дождутся чая. Тесто идеально пропечено, получаются пузатые близнецы и без каких-либо полостей внутри (все равны, как на подбор). Если вы любите такую выпечку, то непременно попробуйте, а полюбите их без памяти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Дрожжи (сухие) — 21 г
Сахар тростниковый — 100 г
Молоко — 500 мл
Желток яичный — 6 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Ванильный сахар — 1 пач.
Спирт (95%) — 50 г
Сок лимонный — 20 мл
Апельсин (кожура, порубленная в кубики, у меня была покупная, для посыпки)
Соль — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г
Масло подсолнечное (для обжарки)
Джем (опционально, для начинки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5697.9 ккал	белки 152.7 г	жиры 152.5 г	углеводы 1058.9 г
100 г блюда
ккал 259 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.9 г	углеводы 48.1 г

Рецепт «Пончики самые нежные»:

Наши ингредиенты.
Из такого количества ингредиентов получается 50 пончиков-близнецов.
1. Соединяем желтки с сахаром до пушистой массы.
Потом добавляем молоко+соль+спирт+ва нильный сахар и на средней скорости доводим до однородной массы.
2. Муку просеять и перемешать с сухими дрожжами. Добавляем в нашу массу половину получившейся муки и одно яйцо.
3. Меняем насадки в миксере и на средней скорости работы миксера добавляем постепенно муку, в конце добавляем растопленное масло. Мешаем ещё пару минут, тесто получится гладкое и мягкое. Чуть реже, чем обычное дрожжевое тесто, например, как на пирожки (у меня, по крайне мере, так получается).
4. Присыпать миску мукой и выложить наше тесто, накрыв тряпочкой, отставляем в тёплое место на полтора часа.
Тесто увеличивается в три раза.
Подсыпаем муку и выкладываем наше тесто, обминаем недолго.
Раскатываем на толщину 1 см, здесь за шаблон толщины послужил старый телефон. Стол должен быть хорошо подсыпан мукой, так как тесто очень мягкое и нежное и может прилипнуть.
Вырезаем стаканом, оптимально 6,5 см диаметром.
Укладываем на поверхность, подсыпанную мукой, накрываем и оставляем на один час.
Вот так красиво подошли.
Обжариваем на масле при температуре 175*С, до золотистого оттенка. Внимание! при опускании пончиков в масло температура опускается, так что регулируем температуру печкой. При температура ниже 175*С пончики пропитаются жиром, при высшей температуре обжарятся, оставаясь сырыми внутри.
Тёплые пончики при желании наполняем джемом. Я лично эти пончики «не порчу» начинкой, они настолько нежны. Но жена любит сгущёнку, а сынишка клубнику. Вот и приходится наполнять благородные пончики.
Соединяем около 150 гр сахарной пудры и 20 гр лимонного сока и смазываем тёплые пончики.
Посыпая их сразу рубленой апельсиновой кожурой.
Вот такие красавцы-близнецы получились.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
С клубничным джемом для сынишки.
А это сюрприз для сынишки - любителя машин и «титано-пончиковых» дисков.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка праздник десерт пончик

Вкусы: нежный сладкий воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/87695/]Пончики самые нежные[/url]
[url=/recipes/show/87695/][img]/data/cache/2014apr/02/21/706501_29357-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Для меня и всех, кого я угощал - это просто идеальные пончики, без преувеличения. Они нежны, вкусны и просто тают во рту. Если у вас гости, то чай заварите раньше и подавайте перед пончиками, а то эти красавцы не дождутся чая. Тесто идеально пропечено, получаются пузатые близнецы и без каких-либо полостей внутри (все равны, как на подбор). Если вы любите такую выпечку, то непременно попробуйте, а полюбите их без памяти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар тростниковый, Молоко, Желток яичный, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Спирт, Сок лимонный, Апельсин, Соль, Сахарная пудра, Масло подсолнечное, Джем.
Тэги: выпечка, праздник, десерт, пончик.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пончики самые нежные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014apr/02/21/706501_29357-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пончики самые нежные" title="Рецепт: Пончики самые нежные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для меня и всех, кого я угощал - это просто идеальные пончики, без преувеличения. Они нежны, вкусны и просто тают во рту. Если у вас гости, то чай заварите раньше и подавайте перед пончиками, а то эти красавцы не дождутся чая. Тесто идеально пропечено, получаются пузатые близнецы и без каких-либо полостей внутри (все равны, как на подбор). Если вы любите такую выпечку, то непременно попробуйте, а полюбите их без памяти. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2444">Спирт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1160/">пончик</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/87695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пончики самые нежные

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар тростниковый Молоко Желток яичный Яйцо куриное Масло сливочное Ванильный сахар Спирт Сок лимонный Апельсин Соль Сахарная пудра Масло подсолнечное Джем

Тэги: выпечка, праздник, десерт, пончик

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пончики самые нежные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2019 года scarlet8228 #

А спирт является обязательным ингредиентом или можно без него?

4 ноября 2019 года liyatana #

+17

[+5]

Забыла добавить: оценка "восхитительно" и только так!

4 ноября 2019 года liyatana #

Ой-ой-ой, какая нежность получилась! Не могу сказать, что тесто получилось жидковатым (я даже на 100 гр меньше муки положила, и правильно сделала))), поэтому никаких проблем с вымешиванием и формовкой у меня не было. А пончики получились исключительно нежными - ооооочень вкусные. Учитывая описанное количество, хотела приготовить только половину порции, но во время одумалась - такую вкусняшку нужно только в таком количестве готовить, чтобы и зятю хватило))))

26 февраля 2016 года Валентина Грико #

Спасибо! Пончики прелесть!!! Тесто несложное, лепить одно удовольствие. С выпечкой немного по сложней. Моим деткам очень понравилось! Ещё раз огромное спасибо!

10 апреля 2015 года Denilena #

[+5]

Спасибо за рецепт, пончики очень вкусные! Наполняла заварным кремом по типу берлинских, всем понравилось больше, чем пустые. И еще здорово, что их много получается!

21 февраля 2015 года Жменька ИИ #

[+4]

Попробовала я сегодня пончики и по Вашему рецепту. Сначала очень боялась работать с как мне показалось жидким тестом, но с легкостью справилась. Они безусловно вкусные, но у меня получились с полостями внутри.

9 ноября 2014 года Evgeniya K #

Спасибо, забрала в кк, смущает только один момент, это регулирование температуры...

9 ноября 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Пожайлуста

К сожалению это очень важно, для идеально пропечённых пончиков

7 августа 2014 года chychyndra #

Восхитительные пончики,забираю

7 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

На здоровье

7 августа 2014 года ксюндрик #

Принимайте отчет! Сделала пончики по Вашему рецепту

Просто объедение! Такого нежного, воздушного, восхитительно мягкого теста в пончиках даже не ожидала, можно есть губами)))) Пышные, легкие, просто невесомые!Сделала на пробу и с джемом, и со сгущенкой, и пустышки, мне больше всего понравились без начинки, а мужу-со сгущенкой! Спасибо за рецепт!

7 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо, очень рад , что Вам понравились

Я в них не сомневался и знаю, что они не подведут

Я то же люблю без начинки

Собираюсь на 30 августа зделать для друзей день апончика и приготовлю двойную порцию

4 августа 2014 года alorikk #

7 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

3 августа 2014 года акчуч #

Скажите, а что за штуковина у вас для заполнения пончиков?

3 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

В теории - это обычный шприц 20мл с толстой иглой в которой три отверстия.

3 августа 2014 года акчуч #

А на практике можно взять такой настоящий шприц, только без иглы?

3 августа 2014 года Эванжелин #

Ого, 50 прекрасных пончиков! Супер!

3 августа 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Делаю поньчики в основном один раз в году, 50 это для нас.

А если ещё заказ от друзей , то количество бывает в размере "промышленном"

6 апреля 2014 года гурман1410 #

7 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

5 апреля 2014 года СНежк_а #

Браво!

Очень вкусно!

5 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Угощайтесь

4 апреля 2014 года Wera13 #

Пончики-

4 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Они самые, во всей своей красе

3 апреля 2014 года Tatiana Ovsievska #

замечательные пончики!!!!!

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо

22 декабря 2019 года miss conewa2013 #

Спасибо, за рецепт пончиков. У меня в семье все любят выпечку, но смущает жарка на масле, для желудка тяжеловато. Что может получиться ,если запечь в духовке эту красоту?

3 апреля 2014 года Sugar #

Pączki!!!

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Да да они самые

3 апреля 2014 года mariana82 #

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

3 апреля 2014 года veronika1910 #

Аппетитно!

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Спасибо

3 апреля 2014 года ПантерРрочка #

Замечательные пончики!

3 апреля 2014 года LEONK1Z # (автор рецепта)

Угощайтесь

3 апреля 2014 года ПантерРрочка #

Спасибо! С удовольствием!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Пончики самые нежные

Ингредиенты для «Пончики самые нежные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики самые нежные»:

Похожие рецепты

Вергуны

Пышки со сметаной и сахаром

Творожные пончики

Творожные пончики с корицей

Творожные-медовые пышки

Картофельные пышки

Баурсаки из творожного теста

Рисовые пончики

Ленивые пончики

Фотографии «Пончики самые нежные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!