Нигелла
Семена растения (цветка), называемого обычно чернушкой, ввиду их полного сходства с маком (по внешнему виду).
Обладают земляничным запахом и употребляются для придания блюду или кондитерскому изделию аромата земляники. Нигелла - ароматизатор, употребляемый в желе, муссах, компотах и мороженом.
Известны в России и на Украине "чернушка" или "нигелла" - как под названием семена калинджи. Иногда их называют также "римский кориандр" или "черный тмин". В Средней Азии их называют "седана". Там они используются при изготовлении хлебных изделий и продаются на рынках.
Известны в России и на Украине "чернушка" или "нигелла" - как под названием семена калинджи. Иногда их называют также "римский кориандр" или "черный тмин". В Средней Азии их называют "седана". Там они используются при изготовлении хлебных изделий и продаются на рынках.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: