Дарджилинг
Дарджилинг - чай, выращенный в окрестностях одноименного города в северной горной части Индии в Гималаях.
Дарджилинг иногда называют "чайным шампанским".
Англичане считают этот сорт лучшим черным чаем. Настой получается светлым со свежим слегка терпким вкусом и насыщенным ароматом с цветочными или мускатными нотками.
Вкус дарджилинга зависит от времени сбора чайного листа.
Основная масса дарджилинга идет на производство черного и зеленого чая, но из небольшого количества сырья создают диковинный для Индии продукт – улун. Собранные листья подвергаются частичной ферментации, также, как и у китайских сортов. Во вкусе такого чая продолжают присутствовать сладковатые цветочно-фруктовые ноты, характерные для сорта.
Англичане считают этот сорт лучшим черным чаем. Настой получается светлым со свежим слегка терпким вкусом и насыщенным ароматом с цветочными или мускатными нотками.
Вкус дарджилинга зависит от времени сбора чайного листа.
Основная масса дарджилинга идет на производство черного и зеленого чая, но из небольшого количества сырья создают диковинный для Индии продукт – улун. Собранные листья подвергаются частичной ферментации, также, как и у китайских сортов. Во вкусе такого чая продолжают присутствовать сладковатые цветочно-фруктовые ноты, характерные для сорта.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: